Glukóza 5 tučných dní stačí na zlé hodnoty - FIT FOR FUN
Nie preto, že je v poriadku nechať sa na pár dní odísť: Stačí iba päť tučných dní a naša hladina glukózy vystrelí do nebezpečných výšok!
Hostina, akoby zajtra už nebolo - hamburgery, hranolky, kari klobása, gratinované jedlá, syrový sendvič. Zoznam pokušení je dlhý a najmä sviatky nás vedú k hriechu. Štúdia z Virgínie ukazuje, že na narušenie metabolizmu glukózy stačí šokujúcich pár dní. S negatívnymi dôsledkami na naše zdravie.
Dôležitú úlohu hrá glukóza
Tím pod vedením profesora Matta Hulvera, odborníka na výživu z Virginia Tech College v Blacksburgu vo Virgínii, skúmal otázku, ako rýchlo môže nezdravá strava s vysokým obsahom tukov ovplyvniť naše zdravie. Hlavné zameranie bolo na svalové bunky v tele, ktoré hrajú dôležitú úlohu v metabolizme glukózy. Vedci skúmali svalové tkanivo zdravých mužov vo veku od 20 do 22 rokov pred a po zmene stravovania. Účastníci sa ľahko našli:
Jesť päť dní na výskum, čo chcete, sa vám nezdalo ťažké.
V prvom týždni dostávali subjekty spočiatku vyvážené a zdravé jedlá. Nasledujúcich päť dní vedci zvýšili percento tuku z odporúčaných 30% na 55% z celkového príjmu kalórií za deň.
Príliš veľa tuku spôsobuje zvýšenie glukózy v krvi
Percento telesného tuku účastníkov sa nezmenilo, ale percento glukózy v krvi sa významne zvýšilo. Vedci zistili, že schopnosť svalov odbúravať glukózu po jedle bola výrazne potlačená už po piatich dňoch jedla s vysokým obsahom tukov. Svaly nám dodávajú silu a väčšina energie, ktorú na to potrebujú, pochádza z metabolizácie glukózy. Príliš veľa tuku sa zmení na glukózu sa už dostatočne nerozkladajú, stúpa ich hladina v krvi. To zase môže viesť k narušeniu metabolizmu inzulínu a zvýšeniu rizika chorôb závislých od inzulínu, ako je cukrovka. Samozrejme tiež hrozí nadváha a obezita. Štúdia ukazuje, ako prekvapivo rýchlo reaguje telo na zmenu stravovania - takže rýchle občerstvenie nie je len jedom pre tých, ktorí chcú schudnúť. Vedci teraz chcú v ďalších štúdiách preskúmať, aké účinky má strava s vysokým obsahom tukov po dlhšiu dobu a ako rýchlo je možné zvrátiť vplyv na metabolizmus glukózy.
(Zdroj: Virginia Tech News)
Super veľkosť ma!
Samotný experiment zaznamenaný na filme bol tejto téme venovaný už pred dobrými desiatimi rokmi a priťahoval pozornosť celého sveta. Americký režisér Morgan Spurlock jedol mesiac iba rýchle občerstvenie z hamburgerového reťazca McDonald's, aby zistil, aký to bude mať vplyv na jeho telo. Výsledkom bol film nominovaný na Oscara „Super Size Me“ - na konci svojho experimentu Spurlock pribral cez 11 kilogramov a vďaka tukovej a kalorickej strave sa dramaticky zmenil počet krvných hodnôt. Avšak, ťažko sa to dá čakať inak, došlo aj k obsahovej kritike sfilmovaného samoexperimentu !