Glutamín L Glutamín - nedostatok, dávka a účinok

Glutamín a L-glutamín sú semesenciálne aminokyseliny, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri mnohých telesných funkciách. Či už je to rast svalov, podpora spánku, odolnosť proti stresu alebo psychický stres - glutamín je užitočným zdrojom pre ľudí v týchto oblastiach. Nasledujúci článok sa zaoberá účinkami aminokyseliny a ukazuje vedecké štúdie, ktoré sa zaoberajú východiskami pri liečbe zdravotných problémov.

Glutamín/L-glutamín - informácie a štúdie o účinku

Termín glutamín poznajú aj ľudia, ktorí v bežnom živote nemajú nič spoločné s medicínou alebo biológiou. Je to hlavne kvôli skutočnosti, že veľa športovcov užíva doplnky s glutamínom na podporu rastu svalov.

Okrem toho aminokyselina plní v ľudskom tele množstvo dôležitých funkcií. Nedostatok môže mať vážne následky na postihnutých. Naopak, glutamín sa môže používať pri liečbe chorôb. Čo to je a akú úlohu glutamín a L-glutamín vo všeobecnosti zohrávajú pre zdravie a pohodu, sa tu skúmajú na základe lekárskych štúdií.

Čo je glutamín?

Glutamín alebo L-glutamín je „semi-esenciálna“ aminokyselina. To znamená, že sa môže prijímať jednak prostredníctvom potravy, jednak ako súčasť tela. Primárne sa tvorí v kostrových svaloch. Jeho prekurzorom je kyselina glutámová.

S podielom 20% je glutamín najpočetnejšou aminokyselinou v ľudskej krvi (1). Príznaky nedostatku sa vyskytujú hlavne v prípade choroby, vysokého stresu a podvýživy alebo podvýživy. Súťaživí športovci však tiež potrebujú viac glutamínu. V týchto prípadoch môže mať zmysel brať aminokyseliny vo forme doplnkov výživy.

Prečo ľudia potrebujú glutamín?

Rovnako ako iné aminokyseliny, aj glutamín hrá dôležitú úlohu v biosyntéze bielkovín. Je tiež zodpovedný za zadržiavanie vody v bunkách a za súvisiace zvýšenie objemu buniek pri vystavení stresu.

Hlavné účinky glutamínu sú:

• Príspevok k rastu svalov a prevencia ich odbúravania
• Podporte pokojný spánok
• Viac rovnováhy v stresových situáciách a lepšie sústredenie
• Tiež bolo možné pozorovať pozitívny vplyv na psychiku

Glutamín má tiež veľký význam pre imunitný systém. (2) Pretože iba s dostatočným prísunom aminokyseliny môže plniť svoju úlohu aj pri vysokom strese. Ak je v tele príliš málo glutamínu, trpí zníženým prísunom energie aj črevná sliznica. Podporou odbúravania amoniaku glutamín podporuje aj pečeň v jej úlohách a prispieva k efektívnej detoxikácii.

Aká je požadovaná dávka?

Koľko glutamínu človek potrebuje, závisí od mnohých faktorov, najmä:

• Vek
• zdravotný stav
• Vonkajšie okolnosti, napríklad vysoký výkon v dôsledku fyzickej aktivity

Ako vodítko pre priemerného dospelého človeka sa môže použiť dávka 10 g denne. U súťažiacich športovcov sa však toto množstvo môže zvýšiť na zhruba 40 g.

Zdravotnícki pracovníci v podstate radi poukazujú na to, že za normálnych okolností neexistujú dôvody na obavu z nedostatku glutamínu, pretože telo si ho vytvára veľkú časť a zvyšok sa vstrebáva zdravou a vyváženou stravou. (3)

Potraviny, ktoré majú relatívne vysoký obsah glutamínu, sú napríklad:

• Surové mäso
• Jogurt, tvaroh a mlieko
• pšenica
• Sójové výrobky
• Strukoviny ako šošovica
• syr

Existuje tiež možnosť použitia doplnkov na špecifickú konzumáciu glutamínu. To by sa však za normálnych okolností malo stať až po konzultácii s lekárom.

Čo sa stane v prípade nedostatku alebo prebytku?

Nedostatok glutamínu sa vyskytuje hlavne v prípade chorôb a za zvláštnych okolností. Dôležitými spúšťačmi sú:

• Chronické zápalové ochorenia v gastrointestinálnom trakte
• Poškodenie pečene
• Silná konzumácia alkoholu
• Výnimočné zaťaženie a vysoká miera stresu
• Nedostatok aminokyselín v dôsledku genetických chorôb

Nedostatok glutamínu sa môže prejaviť rôznymi spôsobmi, napríklad vyššou náchylnosťou na infekcie. Ďalšie možné príznaky sú (4)

• Krehké nechty
• Tupé vlasy a vypadávanie vlasov
• Nerovnováha, poruchy spánku a nepokoj
• Znížená fyzická a duševná výkonnosť

K predávkovaniu môže ťažko dôjsť iba pri samotnom príjme potravy. Iná situácia je pri užívaní glutamínových doplnkov. Ak je príliš vysoká, môžu sa vyskytnúť gastrointestinálne ťažkosti, ako sú zápcha a hnačky, nevoľnosť, tras, pocity tepla a bolesti hlavy. Vysoké dávky glutamínu sa považujú za skutočne nebezpečné iba v osobitných prípadoch.

Účinky glutamínu

Glutamín je pre ľudský organizmus dôležitý, to je isté. Do akej miery je však možné aminokyselinu použiť na liečivé účely a aký je jej potenciál na zvýšenie športovej výkonnosti? Vedci sa týmito otázkami zaoberajú mnoho rokov a prišli k protichodným výsledkom.

Glutamín, budovanie svalov a zvýšenie výkonnosti v športe

Najmä kulturisti na celom svete majú vysoké očakávania od glutamínových doplnkov: viac svalov za kratší čas, vyšší výkon a viac vytrvalosti sú niektoré z účinkov, ktoré od nich dúfajú. Naopak, doteraz vykonané vedecké štúdie spôsobili dezilúziu, čo je skutočnosť, ktorá sa v recenziách otvorene zaoberá. (5)

Ťažko preukázateľné účinky na zvýšenie sily

L-glutamín a choroby tráviaceho traktu

Glutamín hrá dôležitú úlohu v absorpčnej schopnosti čreva - dôvod na preskúmanie účinkov doplnkov glutamínu na choroby v tejto oblasti.

Glutamín by mohol zlepšiť prísun živín pri Crohnovej chorobe

Pri autoimunitných ochoreniach gastrointestinálneho traktu sa znižuje priepustnosť črevných stien. Vďaka tomu sa živiny z potravy menej ľahko využívajú. V tejto súvislosti štúdia indických vedcov zistila, že podávanie glutamínu môže zvýšiť túto takzvanú črevnú priepustnosť. (12) Je to však tiež kontroverzné. V inej štúdii napríklad perorálne požitie glutamátu počas štvortýždňového obdobia nepreukázalo žiadne pozorovateľné účinky na priepustnosť črevnej steny. (13) Štúdia u detí priniesla rovnaký negatívny výsledok. (14)

Glutamín pri liečbe rakoviny

Liečba rakoviny, najmä chemoterapia a rádioterapia, predstavuje pre samotných postihnutých veľké bremeno okrem samotného ochorenia. Glutamín môže pomôcť zlepšiť túto situáciu.

1. Glutamín chráni imunitný systém počas chemorádioterapie
   Štúdia pacientov s pokročilým karcinómom pažeráka zistila, že podávanie glutamínu môže chrániť chemický systém počas chemorádioterapie. (15)
2. Suplementácia glutamínu zlepšuje celkové zdravie pacientov s rakovinou
   Prehľad experimentov s podávaním glutamínu v kontexte liečby nádorov ukazuje rôzne pozitívne účinky tohto opatrenia na pohodu a metabolizmus dotknutých osôb. To zároveň nestimulovalo rast nádoru. (16)

Glutamínová a srdcová chirurgia

Glutamínové doplnky môžu mať tiež pozitívne účinky počas srdcových operácií. V súčasnosti sa nedá povedať, či by z toho mohli mať úžitok aj zdraví ľudia.

1. Podávanie glutamínu môže znížiť riziko počas operácie
   Pilotná štúdia naznačuje, že glutamát môže znížiť riziko komplikácií počas operácie srdca. (17)
2. Glutamín chráni srdce chirurgicky chorých na srdce počas operácie

Ak sú pacienti s chronickou ischemickou chorobou srdca operovaní kardiopulmonálnym bypassom, môže mať podávanie glutamínu vopred ochrannú funkciu a následne prispieť k lepšej funkcii srdcového svalu. (18)

Glutamín v liečbe ťažko chorých pacientov

Obrat glutamínu je obzvlášť vysoký u ťažko chorých pacientov. To môže oslabiť imunitný systém. Nádej na zníženie rizika infekcií a úmrtnosti pacientov prísunom glutamínu podporuje iba v obmedzenej miere doteraz uskutočnený lekársky výskum (19), ako uvádza Pharmazeutische Zeitung. (20) Výsledky meta publikovanej v roku 2014 Analýza existujúcich štúdií je zmiešaná. Suplementácia glutamínu v súlade s tým viedla k menšiemu počtu nozokomiálnych infekcií. Výhoda prežitia sa však našla iba u pacientov na chirurgickej intenzívnej starostlivosti. Namiesto toho dokonca vzrastalo podozrenie, že vysoké dávky - nad 0,5 g/kg - zvyšujú úmrtnosť. Všeobecne nebolo možné určiť vplyv podávania glutamínu na dĺžku pobytu v nemocnici. (21)

Glutamín a psychika

Je dobre známe, že glutamín je spoločne zodpovedný za duševný výkon a pohodu. Preto sa v minulosti používal v súvislosti s duševnými chorobami a pokusmi o podporu intelektuálneho výkonu.

1. Glutamín môže mať pozitívny vplyv na koncentráciu a pamäť
   Na preskúmanie účinku glutamínu na duševnú výkonnosť bol 42 zdravým mužom a ženám vo veku od 40 do 76 rokov podaný doplnok obsahujúci glutamín, glycín a niacín. To malo pozitívny vplyv na vitalitu a pamäť dotknutých osôb. (22)
2. Glutamín a depresia
   Experimenty na myšiach okrem iného naznačujú, že existuje súvislosť medzi hladinou glutamínu v mozgu a depresívnymi náladami. (23) Takéto spojenie možno určiť aj u ľudí, čo môže poskytnúť východiská pre budúcu liečbu. (24)

Referencie

Wolfgang Hartig, Nutričná a infúzna terapia: Štandardy pre kliniky, jednotky intenzívnej starostlivosti a ambulancie; 232 stolov, Georg Thieme Verlag 2004,

---