Glykemický potravinový index - Odporúčania v antidiabetickej diéte - Najlepšie prírodné lieky
Glykemický potravinový index - odporúčania v antidiabetickej diéte
Glykemický index potravín je systém na meranie cukrov v potravinách podľa toho, ako rýchlo každá potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi.
V začiatkoch je diabetes ľahko liečiteľný stav. Choroba však pôsobí veľmi diskrétne, takmer bez príznakov a napáda hlavné systémy v tele.
Zanedbanie liečby môže viesť k veľkým zdravotným problémom, medzi ktoré patria najbežnejšie produkty vo forme nevyliečiteľných rán, porúch zraku alebo dokonca slepoty, zmien častí mozgu alebo centrálneho nervového systému.
Antidiabetická diéta je základom liečby cukrovky, ktorá môže oddialiť progresiu ochorenia, keď je už neskoro na nič.
Konzumácia potravín s vysokým glykemickým indexom povedie k uvoľneniu veľmi veľkého množstva cukru v krvi v krátkom časovom období, čo vedie k rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi, nadmernému používaniu pankreasu a k rýchlejšej tvorbe tukových usadenín.
Na druhej strane potraviny s nízkym glykemickým indexom zaisťujú neustále udržiavanie hladiny cukru v krvi, zabraňujú nadmernému používaniu pankreasu, vzniku a náprave cukrovky, ako aj spomaleniu tvorby tukových usadenín.
Aby bola cukrovka pod kontrolou, prijatie stravy založenej na konzumácii potravín s nízkym glykemickým indexom je hlavným odporúčaním špecialistov, pretože jasne odlišujú „dobré“ sacharidy od „zlých“ sacharidov.
Glykemický index meria potravinové cukry
Ide o potraviny s glykemickým indexom nižším ako 35. Odporúča sa konzumovať ich v čo najväčšom množstve, aby tvorili viac ako 60% stravy.
Do kategórie potravín s nízkym glykemickým indexom patria: fazuľa, hrášok, cícer, šošovica, jablká, zeler a surová petržlenová vňať, kapusta, uhorky so všetkou škrupinou, prírodná paradajková šťava (bez cukru), čerstvé paradajky, šalát, okrúhlice, cibuľa, cesnak, prírodný jogurt (bez škrobu), tmavá čokoláda (nad 70% kakaa), citróny, pomaranče, grapefruit, mandarínky, figy a sušené marhule, hrušky, baklažán, šampiňóny, celé jačmenné vločky.
Jedná sa o potraviny s glykemickým indexom od 35 do 50, ktoré budú predstavovať asi 35% dennej dávky potravy. Potraviny so stredným glykemickým indexom sa nevyhnutne neodporúčajú, ale tolerujú.
Táto kategória obsahuje: celozrnný a ražný chlieb, varený zeler a petržlen, celozrnné cestoviny, celozrnné vločky (ovos, pšenica, raž), nelúpaná ryža (najmä divoké odrody), prírodný pomarančový džús, sezamová pasta, lúpané zemiaky (nevarené po olúpaní).
Jedná sa o potraviny s glykemickým indexom vyšším ako 50, ktoré by nemali predstavovať viac ako 2% stravy diabetika. Navyše v prípade ľudí s pokročilým diabetom sú tieto potraviny kontraindikované.
Do kategórie potravín s vysokým glykemickým indexom patria: rafinovaný cukor, hnedý cukor, biela múka, biely chlieb, cukrovinky a pečivo, lúpaná ryža, krémy (vanilka, čokoláda atď.), Hnedá kukurica, čokoláda (okrem viac ako 70% kakaa), pečené zemiaky, hranolky, pivo, destiláty, kukuričný škrob, kandizované ovocie, sušienky, pizza, cestoviny z bielej múky, zemiakové lupienky, cola.