Infračervený dehydratátor surových potravín - test, porovnanie; skúsenosti

Náš testovací objekt

Infračervený sušič surových potravín

Prehľad obsahu stránky

Úvod - predstavený infračervený dehydratátor

Sušenie ovocia a zeleniny sa opäť teší veľkej obľube. Niet sa čomu čudovať, koniec koncov je to dobrý spôsob konzervovania potravín bez použitia konzervačných látok. Infračervený dehydratátor surových potravín CI IR D5 je vynikajúcou voľbou. Suší potraviny, ktoré sa majú sušiť rovnomerne a šetrne - ak je to potrebné, aj v kvalite surových potravín, aby sa zachovalo ešte viac výživných látok.

Vlastnosti dehydratátora

CI IR D5 je iný. Zatiaľ čo bežné dehydratátory ohrievajú vzduch na odstránenie vlhkosti zo sušených potravín, používajú sa tu infračervené lúče. Zariadenie je tiež schopné sušenia pomocou ohriateho vzduchu (označuje sa ako režim tieňa), ale infračervená technológia (označovaná ako režim slnka) ponúka značné výhody.

Generujú sa infračervené vlny (NIR infračervené). Ak sa tieto stretnú s organickým materiálom, zahreje sa. Tento efekt by mali niektorí ľudia poznať z infračervenej sauny. Samotný vzduch sa nezohrieva, teplo vzniká až potom, keď vlny zasiahnu tkanivo. Môžu preniknúť niekoľko milimetrov - a pretože jedlo, ktoré sa má sušiť, zvyčajne nie je hrubšie, zohrieva sa zvonka aj zvnútra rovnako.

Tento typ vykurovania robí rozdiel. Pri sušení horúcim vzduchom sa produkt, ktorý sa má sušiť, iba zohreje na povrchu. To znamená, že zvonka rýchlejšie schne ako zvnútra, tzn., Že vlhkosť sa smerom von odvádza až postupne. Výsledkom je dlhší proces sušenia a zároveň je vnútro potravín, ktoré sa majú sušiť, vlhkejšie ako vonkajšie.

V klasickom odvodňovači je teplejšie zhora ako zdola, pretože stúpa teplý vzduch. Pre rovnomerný výsledok sušenia je preto potrebné sušiace tácky každých pár hodín otáčať. Pri infračervenom dehydratátore to nie je potrebné. Infračervené vlny sú v prístroji rozložené rovnomerne. Predmety, ktoré sa majú sušiť na spodných priehradkách, schnú rovnako rýchlo ako predmety, ktoré sa majú sušiť na horných priehradkách. Regály nie je potrebné otáčať.

Ďalšou vlastnosťou je integrovaný vzduchový filter. Prístroj tiež cirkuluje vzduch, aby odstránil absorbovanú vlhkosť. Vďaka filtru sa do obytného priestoru prenáša menej zápachu zo sušenia potravín.

Stručný prehľad technických údajov

Rozmery: 46,3 x 40 x 28,2 cm (Š x H x V)
Hmotnosť: 8,2 kg
Výkon: až 500 W (v závislosti od teploty sušenia)
Teplotný rozsah: 35 až 70 stupňov Celzia
Časovač: 1 až 99 hodín
Suché police: 5
Celková sušiaca plocha: 5 x 997 cm2 = cca 0,5 m2
Špeciálne vlastnosti: infračervená technológia, tichý ocenený dizajn
Záruka: 5 rokov *

Štruktúra a dizajn

Zatiaľ čo iné dehydratátory sú zvyčajne o niečo viac ako obdĺžnikový box s dvoma ovládacími prvkami pre teplotu a čas sušenia, infračervený dehydratátor je skutočným pútačom pozornosti. Má pôsobivý dizajn, ktorý vyzerá moderne a vďaka svojej bielej farebnej schéme sa hodí do každej kuchyne. Zariadenie už získalo ocenenie za svoj dizajn.

Pôsobivý je aj zvnútra. Vnútorné steny sú obložené nehrdzavejúcou oceľou, aby optimálne odrážali infračervené vlny. Potraviny určené na sušenie sú zasiahnuté z niekoľkých smerov, čo zaručuje optimálne zahriatie.

Zásuvky dehydratátora sú úplne premyslené. Prichádzajú vo forme mriežky, aby infračervené lúče zasiahli potraviny, ktoré sa majú sušiť, z čo najväčšieho počtu strán. Vložky sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele - zabráni sa tak kontaktu potravín s plastmi. Okrem toho sú štrbiny na okrajoch vyvýšené, napríklad aby boli pokryté sušiacou fóliou.

CI IR D5 infračervený test na dehydratáciu surových potravín

Test 1 - sušenie potravín, ktoré sa majú sušiť, infračervenými lúčmi

V prvom teste sme vyskúšali slnečný režim, teda sušený infračerveným žiarením. Nakrájané jablká sme nakrájali na sušenie na jablkové krúžky/jablkové lupienky. Nakrájané ovocie bolo rozložené na niekoľko stojanov, ktoré sa počas procesu sušenia neotáčali.

Výsledok sušenia je viac ako pôsobivý. Bez ohľadu na výšku stojana v sušičke mali všetky jablkové krúžky rovnakú konzistenciu.

Test 2 - sušenie jedla ohriatym vzduchom

Ďalším krokom bol test v tieňovom režime, ten sa sušil iba zahriatým vzduchom, ale bez infračervených vĺn. Opäť bolo treba jablkové krúžky vysušiť, čo fungovalo úžasne. Je pravda, že sme tácky počas procesu sušenia dvakrát otáčali - takže sme boli schopní dosiahnuť aj špičkový výsledok. Je však viditeľné, že sušenie horúcim vzduchom trvá o niekoľko hodín dlhšie ako infračervené žiarenie.

Test 3 - Sušenie kvality surových potravín

Myšlienkou dehydratácie kvality surových potravín je dehydratácia pri teplote nepresahujúcej 42 stupňov Celzia. Aj keď sa tým predĺži proces sušenia, teplota nezničí žiadne výživné látky.

Sušenie sa vykonáva v manuálnom režime a teplota sušenia je nastavená na 42 stupňov Celzia - pomocou infračervených vĺn alebo ohriateho vzduchu, podľa vašej preferencie. Automatický program na vypnutie pri zvyškovej vlhkosti nie je k dispozícii, musíte sa sami rozhodnúť, kedy sú potraviny, ktoré sa majú sušiť, dostatočne suché.

Test 3 - Sušenie kvality surových potravín

služba

Napriek niekoľkým možnostiam nastavenia je dehydratátor ľahko použiteľný. V zásade musí byť nastavený režim sušenia (režim slnka alebo tieňa), teplota a doba sušenia. Je tiež možné aktivovať automatický program tak, aby sa sušič vypol, keď sa dosiahne požadovaná vlhkosť. Ak si sami nastavíte čas sušenia, zostávajúci čas sa dá ľahko odčítať z veľkého displeja.

Prehľad výsledkov skúšky

Rýchlo sme si všimli, ako ticho funguje dehydratátor. Aj keď sa ventilátor musí kvôli evakuácii vlhkého vzduchu otáčať, v porovnaní s mnohými inými dehydratátormi je ho sotva počuť. Citeľný je aj vzduchový filter, distribúcia typického suchého zápachu nie je taká výrazná.

Skutočným výsledkom sušenia nie je nič zlé. Dehydratuje sa vzduchom ako každý iný dehydratátor. Najradšej však máme infračervené sušenie, pretože jedlo schne rýchlejšie a rovnomernejšie. Ovládanie je hračka a myslíme si, že najmä automatický program je mimoriadne praktický, pretože dehydratátor sa vypne v pravý čas. Skúšali sme už aj iné prístroje, ale infračervený sušič surových potravín je náš jednoznačný obľúbenec - máme ho v kuchyni a už ho nechceme minúť.