Glyx Diet Ako metóda funguje?

Ako funguje diéta Glyx?

Bol to výživový poradca a autor Marion Grillparzer, ktorý zaviedol a zaviedol pojem „Glyxova diéta“ - zatiaľ sa nachádza dokonca v slovníku. „Glyx“ je skratka pre „glykemický index“. Glykemický index (GI) ukazuje, ako rýchlo sa zvyšuje naša hladina cukru v krvi po konzumácii jednotlivých potravín a ako rýchlo naše pankreasy stimulujú inzulín. Potraviny s vysokým glykemickým indexom spôsobujú, že telo rýchlo uvoľňuje veľa inzulínu - a to nie je dobré pre spaľovanie tukov. Preto diéta Glyx prijíma predovšetkým jedlá so strednou až nízkou úrovňou inzulínu. To má podporiť odbúravanie tukov po celý deň a vyhnúť sa chute.

Čím vyšší je glykemický index potraviny, tým menej by sa mala jesť. Potraviny s vysokým GI sa považujú za „zlé“ sacharidy a „dobré“ sacharidy sa považujú za nízky GI. Základom pre výpočet so GI je glukóza, to znamená hroznový cukor. Všeobecne môže byť glykemický index číslo od jednej do 100.

Grillparzer sa navyše spolieha na potraviny, ktoré sama označuje ako produkty na chudnutie. Týmto rozumie napríklad zdravému olivovému oleju, orechom a semiačkam, ako aj rybám. O rôznych druhoch ovocia a zeleniny sa dokonca hovorí, že majú mínus kalórie a urýchľujú chudnutie. Patria sem napríklad rôzne druhy kapusty, špargle alebo jahody. Glyx sa navyše nezaobíde bez cvičenia: Grillparzer odporúča 20 až 30 minút cvičenia denne.

Čo mám dovolené jesť pri diéte Glyx?

Pokiaľ ide o stravu, na tanieri končia hlavne čerstvé a nespracované jedlá: v ponuke sú ryby, mäso a vysokokvalitný tuk, ako aj rôzne druhy ovocia a zeleniny. Existuje veľa domácej kuchyne, čo je zo zdravotného hľadiska pozitívne. Musíte si však tiež naplánovať viac času na výživu - nielen pri nákupoch, ale aj pri varení. Napokon, pri varení sa dá pripraviť niekoľko porcií, aby ste si mohli napríklad na ďalší deň vziať niečo so sebou do práce.

Ktoré potraviny majú nízky glykemický index?

Dobré jedlá s GI pod 35 zahŕňajú:

celozrnné výrobky
strukoviny
Ovocná zelenina
Sójové výrobky
ryby
chudé mäso
Nízkotučné mliečne výrobky

„Dobré“ sacharidy sa počas diéty Glyx dopĺňajú potravinami, ktoré obsahujú tuky a bielkoviny.

Potraviny s vysokým glykemickým indexom

Potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi rýchlejšie a blokujú odbúravanie tukov, sú hlavne škrobové a sladké. Aj keď tieto jedlá nie sú v diéte Glyx úplne zakázané, mali by sa obmedziť veľmi prudko. Nasledujúce potraviny majú vysoký glykemický index:

Výrobky z bielej múky
Zemiaky
ryža
Sladkosti
Nealkoholické nápoje
hotové výrobky
Rýchle občerstvenie

Pros: Prečo by som si mal zvoliť diétu Glyx?

Glyx má množstvo výhod, ak chcete schudnúť. Tie obsahujú:

Diéta sa začína tromi dňami polievky - a sú výborné na detoxikáciu.
Počas diéty Glyx je veľa pohybu, čo je základná požiadavka na zdravé telo a zdravé chudnutie.
Grillparzer vo svojom diétnom programe Glyx tiež zdôrazňuje úzku súvislosť medzi stresom v každodennom živote a prírastkom hmotnosti - a čo s tým môžete urobiť.

Pozitívne je tiež, že sa vyhýba najmä cukru, nealkoholickým nápojom, nezdravým tukom a rýchlemu jedlu a namiesto toho sú v ponuke takmer alebo vôbec nie spracované potraviny. Keď si veľa sami varíte, lepšie si uvedomujete potraviny, ktoré konzumujete - čo môže mať pozitívny vplyv na chudnutie.

Tí, ktorí sa rozhodnú pre diétu Glyx, sa môžu tiež držať úzko súvisiacich programov, ako je Montignacova metóda. Michel Montignac, priekopník v tejto oblasti, vo svojej koncepcii rozdeľuje jedlo do troch skupín: Pre neho je tu veľmi dobré, dobré a zlé jedlo. Na tomto základe vypracoval plán výživy.

Logiho metóda je tiež súčasťou „rodiny Glyxov“ a pokračuje v myšlienkach Montignaca: Vzťahuje sa na „glykemickú záťaž“ jednotlivých potravín, ktorá pri výpočte zohľadňuje množstvo spotrebovaných sacharidov. Ďalšie plus: Všetky programy výživy nie sú určené na stravu, ale na trvalé formy výživy.

Čo hovoria kritici na diétu Glyx?

To, že je šalát zdravší ako croissant, by už teraz malo zakotviť v našich hlavách. Podľa štúdií sa kritici sťažujú, že glykemický index sa líši nielen medzi jednotlivými potravinami, ale že každý metabolizmus používa potraviny odlišne - znamená: Glykemický index nemôže byť stálou hodnotou, ale závisí od individuálneho metabolizmu jednotlivca. Okrem toho existuje individuálna kombinácia a príprava jednotlivých „glyxerov“.

Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) dospeli existujúce štúdie k odlišným výsledkom, pokiaľ ide o účinnosť stravy Glyx. Podľa niektorých výskumov nemá táto zásada žiadne pozitívne účinky na metabolizmus. Iní dospeli k záveru, že metabolizmus glukózy a inzulínu môže byť pozitívne ovplyvnený nízkym GI, čo by mohlo byť prospešné napríklad pre diabetikov.

Napríklad v roku 2006 sa v British Journal objavila štúdia o výžive, ktorej sa počas piatich rokov zúčastnilo 1255 subjektov. Riaditeľka štúdie Elizabeth Mayer-Davis a jej kolegovia nemohol nájsť žiadny významný vzťah medzi hladinou cukru v krvi a glykemickým indexom. Na základe toho odborník dospel k záveru: „Glykemický index nie je pre vedcov ani pre spotrebiteľov prospešný pri vývoji zdravej výživy.“

To hovorí Nemecká spoločnosť pre výživu

DGE tiež kritizuje jednostranný príjem živín počas diéty Glyx a odmieta ho ako dlhodobú formu výživy., pretože z dlhodobého hľadiska nekonzumujeme dostatok vlákniny: Celozrnné výrobky vyrobené z jemne mletého obilia majú napríklad vysoký GI na rozdiel od celozrnných výrobkov s celozrnnými zrnami, ale pre vysoký obsah vlákniny sú stále výhodnejšie ako výrobky vyrobené z nízko mletého zrna.

DGE tiež hodnotí klasifikáciu niektorých druhov ovocia a zeleniny ako potravín s príliš vysokým glykemickým indexom ako kritickú a kritizuje skutočnosť, že Grillparzer odporúča až 1,5 gramu bielkovín denne na kilogram telesnej hmotnosti, čo by mohlo namáhať obličky. Samotný DGE odporúča iba 0,8 gramu bielkovín na kilogram hmotnosti za deň.

Všeobecná energetická bilancia stravy je pri diéte Glyx tiež úplne ignorovaná. Jedna vec je jasná: ak prijmete viac kalórií, ako vaše telo potrebuje, priberiete - bez ohľadu na Glyx. Okrem toho sa nedostatočná pozornosť venuje skutočnosti, že niektoré jedlá jeme spoločne (napríklad krajec chleba so syrom)., jednotlivé hodnoty GI však nemožno jednoducho pridať. To vedie k nesprávnym výpočtom a výsledkom. A: Na to, aby ste sa držali diéty, je potrebná veľká disciplína, pretože mnohým potravinám sa treba vo veľkej miere vyhýbať.

Nielen Nemecká spoločnosť pre výživu sa zdržiava odporúčania stravy Glyx. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) taktiež neodporúča stravu založenú na glykemickom indexe.

Tipy na čítanie: Chceli by ste ďalšiu pomoc pri chudnutí? Potom sa pozrite na naše tipy na chudnutie. Vysvetľujeme tiež stravu DASH a vajcovú stravu.

Chcete sa porozprávať s ostatnými o témach týkajúcich sa zdravia? Potom sa pozrite na našu komunitu BRIGITTE.

Grillparzer, M.: Glyxova diéta. Schudnite s pocitom šťastia, Gräfe a Unzer Verlag, 2012