Goji bobule - rastliny, účinky a aplikácia Kde kúpiť

Rastliny, efekt a použitie Kde kúpiť?

Kustovnica goji, latinsky Lycium barbarum, je rastlina nočnej kôry, ktorá sa v Európe často vyskytuje ako okrasná rastlina. Pôvodný pôvod rastliny už dnes nemožno zistiť, pretože bobule goji možno nájsť od juhovýchodnej Európy po Áziu (Čína). Známym regiónom, kde rastie goji, je napríklad Ningxia v Číne. To je miesto, kde sa bobule pestuje a potom sa spracováva v rôznych formách.

Ak kupujete sušené bobule goji alebo džús z bobúľ goji, je dosť možné, že tieto produkty pochádzajú z Číny. V Číne patrí bobule goji do skupiny prírodných liekov, ale často sa používa aj v čínskej kuchyni.

V Číne sa sušené bobule často dávajú do alkoholovej tinktúry. Používa sa ako liek na vysoký krvný tlak a hladinu cukru v krvi. Bobuľa sa v Číne používa aj na očné choroby, infekciu vírusmi a na prevenciu rakoviny. V Ázii sa pestujú rôzne druhy rastlín goji. U nás v Európe môžete často vidieť túto rastlinu ako okrasnú rastlinu, ale bobule goji tiež rastú divo - hlavne v krajinách južnej Európy.

Rastlina rastie okolo dvoch až štyroch metrov a má v lete svieže zelené listy a pekne fialové kvety. Doba kvitnutia tejto rastliny je od júna do septembra a bobule sa dajú zberať na jeseň. Je celkom možné zasadiť si goji bobule do záhrady sami, pretože tu môžu ľahko prežiť zimu aj tu v Nemecku. Rastlina znesie prízemný mráz až do -25 stupňov. Je preto považovaná za odolnú, ale potrebuje veľa svetla a slnečného žiarenia, a preto by ste ju mali určite vysádzať do slnečných zákutí záhrady a nie do tieňa. Ak si sami pestujete bobule goji, môžete ich bez ďalších okolkov sušiť a mraziť. Môžete tiež variť džemy s plodmi goji. Sú skvelé na miešanie s iným ovocím.

Keďže bobule goji sa v Číne používajú ako liečivo už celé storočia, od 20. storočia je o efektivitu v Európe veľký záujem. Pred niekoľkými rokmi chceli vedci skontrolovať, o čom je liečivá sila. Začali sa nové štúdie - vedcov výsledky týchto štúdií prekvapili. V skutočnosti majú plody goji liečivé vlastnosti, a preto sa dnes používajú v alternatívnej medicíne pri rôznych chorobách. Okolo roku 1800 sa stále verilo, že bobule goji sú jedovaté, ale nie je to tak. Táto bobuľa je zvyčajne dobre znášaná a vhodná na konzumáciu.

Výsadba, pestovanie, starostlivosť a spôsob rezania?

Keď kivi v polovici 80. rokov dobylo nemecké supermarkety, nebolo možné ju z hľadiska exotiky poraziť. Čudné obrie egreše neobvyklým spôsobom konzumácie (nakrájané na polovicu a lyžičkou) boli okamžite inšpiratívne. To sa rýchlo prejavilo v prehnane vysokých cenách: jediné kivi mohlo stáť až 2 marky (dnes po očistení o infláciu nad 3 eurá). Potom však vynaliezaví záhradníci zistili, ako sa dá v tejto krajine úspešne pestovať aj super zdravé, všestranné a veľmi chutné ovocie. To malo dramatický dopad na cenu - dnes stojí kiwi iba 10 až 20 centov za kus. Podobný vývoj zaznamenala aj bobule goji: úspešne prešla aj z exkluzívneho trendového jedla na dodávateľa vitamínov zo záhrady doma. Goji bobule ešte nedosiahli popularitu kivi, ale to sa môže rýchlo zmeniť vďaka oveľa lepšej dostupnosti.

Ako pestovať goji?

Bobule goji sú asi 1,50 metra vysoké kríky. Tvorí hustý krík pretiahnutých listov. Samotné ovocie goji vyzerá veľkosťou, farbou a tvarom veľmi podobne ako šípka. Goji však vôbec nesúvisí s ružovým plodom. Poznáte to podľa konzistencie. Goji sú oveľa bohatšie na šťavu ako krémová šípka. Ich obsah účinnej látky je však porovnateľný: Obidve sú skutočné „bomby“ s vitamínom C.

Aj keď sa kustovnica považuje za „nováčika“ ako nový typ prenikajúcej rastliny v európskej flóre, má už pôvodný nemecký názov: kustovnica čínska je biologicky identická s „obyčajnou kustovnicou“. Popísal ju Carl von Linné už v roku 1753.

Pri pestovaní goji je dôležité, aby ste kultivary získavali iba od špecializovaných záhradníkov. Pri „odstránení hry“ vždy riskujete, že chytíte mierne jedovatú variantu. V zásade sú neškodné, nemali by ste však riskovať. Pred zasadením goji si tiež uvedomte, že ide o veľmi úrodnú rastlinu. Rovnako ako javor, aj goji má samy sejacie vlastnosti. To môže rýchlo viesť k tomu, že rýchlo rastúca rastlina začne prerastať a zaberá časti záhrady, ktoré by ste možno chceli použiť na iné účely.

Jeho kultivácia je zodpovedajúcim spôsobom jednoduchá: sadenica je pochovaná s koreňmi v zemi, nalievaná - hotovo. Úlohou Goji nie je spočívať v tom, aby rástli, ale aby ich mali pod kontrolou. Ďalší tip: Odroda „Goji Turgidus“ poskytuje najsladšie a najchutnejšie bobule, ktoré sú vhodné aj na výrobu džemu.

Udržujte Goji

Goji je potrebné pravidelne orezávať. Výhonky dosahujú dĺžku až dvoch metrov alebo viac. Keďže netvoria stabilné kmene, výhonky sa zo všetkých strán ohýbajú ako krík. To môže rýchlo vyústiť do zelenej nepriechodnej steny. Goji možno preto s obávanou ostružinou porovnávať s jej ochotou rásť a rásť. Preto vždy udržujte goji v zamýšľanej dĺžke a dbajte na to, aby rastlina nepreskakovala do iných oblastí záhrady. Vyžaduje to veľa práce, ale Goji budete mať stále pod kontrolou.

Vystrihnite Goji

Goji stačí na to, aby dorástli do plnej veľkosti, iba rok. Z postele sa tak môže rýchlo stať nepreniknuteľný krík. Pravidlo hovorí: na jeden ker nechajte 3 - 5 najsilnejších a najsilnejších výhonkov a zvyšok úplne odstráňte. Používajte záhradnícke rukavice a odev odolný proti bodnutiu, pretože výhonky sa môžu nepríjemne bodnúť.

Goji recepty

S chuťou bobule goji je to taká vec. Musíte sa veľmi vedomo rozhodnúť pre odrodu, ktorá zaručene prinesie chutné ovocie. Niektoré odrody nie sú svojou chuťou práve opojné. Záhradník raz povedal: „Nezrelé paradajky, už si nemôžem dať viac chuti od Goji“. Preto vám odporúčame venovať pozornosť odrode „Goji Turgidus“, aby ste skutočne získali sladké ovocie s ďalšou kyslou notou. Tieto ovocie sú potom tiež ideálnym základom pre skutočne úspešné recepty.

Červené šošovicové placičky s goji

Červené šošovicové karbonátky majú vysoký obsah bielkovín a nízky obsah sacharidov. V kombinácii s plodmi goji získate tiež zaujímavé množstvo vitamínov a ďalších životne dôležitých látok.

Pre dve osoby potrebujete:

1 jarná cibuľka
1 strúčik cesnaku tiež
60 gramov bobúľ goji (4 polievkové lyžice)
500 gramov šošovice (varené)
10 gramov petržlenovej vňate (1 trs)
250 gramov tvarohu (stredný obsah tuku, 20%)
30 gramov šošovicovej múky (2 polievkové lyžice)
¼ lyžička mletého kmínu
soľ
Čili prášok
2 lyžice olivového oleja
1 zväzok reďkoviek
100 gramov bylinkového šalátu
30 gramov sezamovej pasty
2 lyžice citrónovej šťavy
4 lyžice ľanového oleja

Jarnú cibuľku dôkladne umyjeme a očistíme, potom ju nakrájame veľmi najemno. Olúpte cesnak a nakrájajte ho čo najjemnejšie. Goji bobule môžete posekať hrubšie. Šošovica je pretlačená na kašu. Petržlenovú vňať umyte, dobre pretrepte alebo osušte v čistom uteráku. Potom tiež nasekajte petržlenovú vňať na malé kúsky. Vedome odporúčame iba malé množstvo petržlenovej vňate, pretože si tak môžete vytvoriť veľmi dominantnú chuť. Suroviny zmiešame s 50 gramami tvarohu a cícerovej múky. Cesto ochutíme soľou, rascou a chilli. Vyformujte placky z cesta. Je to dosť na 12 kusov. Koláčiky na panvici orestujte každý na lyžici olivového oleja. Každá pattie trvá pri strednom ohni asi 3 až 4 minúty.

Reďkovky očistíme a nakrájame na plátky. Šalát umyte a odstreďte. Tvaroh zmiešame s tahini a citrónovou šťavou. Dochutíme ho soľou a korením. Teraz naaranžujte šalát na taniere a na šalát poukladajte hotové karbonátky. Každú pattie ozdobíme tvarohom a reďkovkami. Všetko pokvapkáme 1 lyžicou ľanového oleja.

Toto jedlo je nielen veľmi bohaté na vitamíny. Je to tiež vegetariánska alternatíva k hamburgerom alebo mäsovým guľkám.

Cereálie na raňajky s goji a chia semienkami

S touto raňajkovou cereáliou máte perfektný štart do nového dňa. Goji vám dodajú obrovské množstvo životne dôležitých látok. Zmes zŕn stimuluje trávenie prostredníctvom mnohých vlákien. Chia semienka zabezpečia, že budete len s malou porciou dlho sýti.

10 gramov sušeného ovocia goji
50 gramov orieškovej zmesi
50 gramov ovsených vločiek
1 polievková lyžica chia semiačok
0,2 litra mandľového mlieka
1 polievková lyžica kakaového prášku

Chia semiačka namočte na 10 minút do 1 šálky teplej vody. Chia semiačka zmiešame s orechovou zmesou a ovsenými vločkami. Na všetko nalejeme mandľové mlieko a musli osladíme kakaovým práškom - hotovo.

účinok

Naturopati dnes radi odporúčajú bobule goji na liečenie najrôznejších chorôb, pretože sú veľmi vhodné ako alternatívny liek. Napríklad v Číne sa bobule používajú na vysoký krvný tlak. Ale goji bobule môžu byť účinné aj pri iných ochoreniach, napríklad pri rakovine. Tu je rozhodujúcich veľa cenných zložiek bobúľ goji. Zistilo sa, že bobule obsahuje vysoké hladiny vitamínu C. Ale aj vitamíny B a E sú obsiahnuté v bobule goji. Ďalšími zložkami sú aminokyseliny a stopové prvky, ako je železo, meď, horčík a podobne. Z liečivých účinkov bobule goji stojí za zmienku najmä antioxidačné vlastnosti. Antioxidanty majú veľmi pozitívny vplyv na produkciu buniek. Preto sa dnes goji bobule tiež používajú ako prostriedky proti starnutiu. Antioxidanty sú tiež potrebné na boj proti voľným radikálom, a preto je možné znížiť oxidačný stres.

Ďalším úžasným účinkom je prevencia kalcifikácií v mozgu, ktoré môžu spôsobiť Alzheimerovu chorobu. Aby sme boli presní, lekári predpokladajú, že za túto chorobu sú zodpovedné amyloidové peptidy a že konzumácia bobúľ goji s ňou môže bojovať. V Ázii sa bobule goji pravidelne konzumujú a používajú sa na choroby, ako je Alzheimerova choroba. Proces starnutia sa dá všeobecne spomaliť pravidelnou konzumáciou plodov goji. Bobule sú ale obzvlášť vhodné aj na prevenciu chronických chorôb a infekčných chorôb. Pravidelná konzumácia plodov goji môže tiež posilniť imunitný systém.

Jedným z účinkov, ktorý je v Európe v posledných rokoch obzvlášť známy, je chudnutie pri konzumácii plodov goji. Niektoré hollywoodske hviezdy prisahajú na diéty, ktoré obsahujú bobule goji. Bobule goji priaznivo ovplyvňuje trávenie a metabolizmus. Tuky sa v tele vyplavujú, a preto môže byť konzumácia prospešná pre diéty. Ale toto bobule je užitočné aj na výrobu kozmetiky, pretože zložky stimulujú produkciu buniek. V Európe sa s extraktom z bobúľ goji v súčasnosti obchoduje ako s prostriedkom proti starnutiu. Existuje už niekoľko produktov, ktoré obsahujú výťažok z bobúľ goji, ale ak chcete, môžete si s týmto bobuľom jednoducho vyrobiť vlastnú kozmetiku. Pred rokmi sa v Nemecku verilo, že bobule goji sú jedovaté, ale štúdie preukázali, že to tak nie je a je možné ich naopak prijať na udržanie zdravia. Nie je potrebné veľké množstvo bobúľ. Stačí len hrsť sušených bobúľ denne, aby ste využili liečivé účinky. To je dôvod, prečo je bobule veľmi populárne u alternatívnych lekárov aj u odborníkov na výživu.

Bobule goji majú vplyv na riedenie krvi, a preto zlepšujú prietok krvi. Tým sa zabráni usadeninám v cievach, čo znamená, že bobule goji sú dobré pre kardiovaskulárny systém. Každý, komu už boli predpísané lieky na zriedenie krvi, by sa však mal pred konzumáciou plodov goji porozprávať so svojím lekárom. Malé množstvá samozrejme nie sú škodlivé, ale väčšie množstvá môžu spôsobiť krvácanie, ak sa užívajú súčasne s liekmi na riedenie krvi. Tu je dôležité postupovať opatrne. Ako vždy pri všetkých potravinách, či už pri ovocí alebo zelenine, mali by ste sa pri bobule goji poradiť aj s lekárom, ak sa u vás vyskytne alergická reakcia. Táto citlivosť na tieto bobule sa však pozorovala iba veľmi zriedka.

Bobule goji sú všeobecne dobre tolerované a v žiadnej zo štúdií sa nezistili žiadne trvalé vedľajšie účinky. Bobule goji sú bezpečné na konzumáciu a dajú sa bez akýchkoľvek rizík použiť ako doplnok výživy. Samozrejme ich možno brať ako liek ako alternatívu a ako podporu iných liekov. Zistilo sa, že ľudia citliví na iné lieky môžu tieto bobule znášať veľmi dobre. Napríklad pri liečbe rakoviny, keď už pacienti trpia chemoterapiou, môže goji bobule zlepšiť pohodu a trochu urýchliť proces hojenia.