Goji bobule - zameraná na čínsku superpotravinu

Bobule goji sú malé zázračné bobule, ktoré obsahujú takmer všetky dôležité živiny. Sú zdravé a mali by vás tiež urobiť mladými a štíhlymi. Čo je tam hore?

Bobule vždy hrali hlavnú úlohu v jedálnych lístkoch ľudí. Aj lovci a zberači praveku používali bobule na svoju každodennú stravu. Pre mnohých z nás je dnes bobule predovšetkým zdravým občerstvením a obohatením koláčov a dezertov. Okrem toho sa liečivá sila bobúľ nedávno opäť zamerala a využívajú sa poznatky staré tisíce rokov. Okrem čučoriedok a malín sú čoraz dôležitejšie bobule goji. V Ázii sú plody oceňované po tisícročia, v Európe bobule goji ešte len začínajú svoj triumfálny pochod.

Goji bobule z botanického hľadiska

Goji bobule je rastlina nočnej kôry a je príbuzná so zemiakmi alebo paradajkami. Goji berry je tiež známe pod menom obyčajný vlčí bobule. Jedná sa o bujné opadavé kry, ktoré rýchlo dosahujú výšky okolo troch metrov. Vetvy vyzerajú vyklenuté smerom k zemi a na dolných koncoch majú tŕne. Od júna sa objavujú fialové až fialové kvety. Plody goji sa dajú zberať od konca leta až do prvých mrazov. Koralovo červené bobule môžu obsahovať až 50 semien. Ak si chcete goji bobule sami vypestovať, potrebujete trochu trpezlivosti, pretože prvé plody sa objavujú iba na trojročných rastlinách.

Odkiaľ pochádza bobule goji?

Historické knihy poukazujú na skorý význam bobúľ v Ázii. Pôvod energetických bobúľ je väčšinou v tme. Predpokladá sa, že bobule goji sa prvýkrát objavili v juhozápadnej Ázii a juhovýchodnej Európe. Prvé botanické pojednania o rastline boli napísané v polovici 18. storočia. Ako okrasná rastlina obohatila goji bobule o parky a záhrady. Zdravotná hodnota bobúľ zostala v našich končinách dlho neznáma. Názov goji berry dostal závod v USA, kde bola uznaná jeho liečivá hodnota a začala sa história goji berry ako superpotraviny našej doby.
Aké sú zložky bobule goji?
Bobule goji sú bohaté na zložky, vďaka ktorým je rastlina taká cenná pre naše zdravie.

Stručný prehľad ingrediencií:

Zloženie Stručné vysvetlenie

Antokyány	Rastlinné farbivo s antioxidačnými a protizápalovými účinkami
Bielkoviny	Obsahuje 19 rôznych aminokyselín
Kyselina alfa-linolénová	Esenciálna mastná kyselina s protizápalovými vlastnosťami
Kyselina palmitolejová	Esenciálna mastná kyselina, preventívna proti artérioskleróze
Karotenoidy	Štúdie potvrdzujú nižšie riziko rakoviny
Minerály	Sodík, horčík, draslík

Vitamínová bomba goji bobule

Bobule goji majú vysoký obsah vitamínov. Malé energetické bobule obsahujú oveľa viac vitamínu C ako pomaranče. S vitamínmi B1, B2, B3 a B6 obsahuje bobule vitamíny skupiny B, ktoré sú obzvlášť cenné pre nervový systém. Plody tiež obsahujú veľa hodnotného betakaroténu vo forme vitamínu A a obsahuje aj vitamín E, ktorý sa tiež zriedka vyskytuje.

" Tip: Bobule goji nemusia byť nevyhnutne konzumované čerstvé, pretože všetky cenné zložky obsahujú aj sušené ovocie. Koncentrácia je často ešte vyššia ako v čerstvom ovocí.

Čo môžu bobule urobiť pre naše zdravie?

Liečivé vlastnosti bobúľ spočiatku spočívali výlučne na prírodných liekoch. V poslednej dobe potvrdzuje moderná medicína aj liečivú silu plodov goji. Termín goji berry sa často používa v spojení s voľnými radikálmi.

Čo sú to voľné radikály?
Telo potrebuje voľné radikály, aby sa bránilo pred baktériami, vírusmi alebo zmenami v bunkách. Ak je telo ohrozené infekciou, voľné radikály sú uvoľňované „fagocytmi“ a robia si svoju prácu. Chemoterapia funguje podobným spôsobom ako liečba rakoviny.

Ak má však telo príliš vysokú koncentráciu voľných radikálov, môže to mať negatívny vplyv na zdravú štruktúru buniek. Môžu vyústiť do chorôb ako Alzheimerova choroba, reumatizmus alebo osteoartritída. Aby sa tomu zabránilo, telo potrebuje dostatočné množstvo antioxidantov. Telo si to nedokáže vyrobiť úplne samo, musí to byť poskytované prostredníctvom potravy. Bobule sú obzvlášť bohaté na antioxidanty. Goji bobule sa nemusia nevyhnutne konzumovať v surovom stave. Veľmi vysoké hodnoty má aj sušené ovocie. Celková antioxidačná kapacita je uvedená v hodnotách ORAC. Tieto informácie sa môžu veľmi líšiť. Na 100 gramov sušeného ovocia sú možné hodnoty medzi 3 500 a 25 000.

O čom hovorí veda?

V 20. storočí vzrástol záujem o silové ovocie, ktoré sa v Číne po celé storočia používalo na liečivé účely. Štúdie prekvapili odborníkov a potvrdili liečivý účinok. To úplne vyvrátilo zastarané viery. Okolo roku 1800 sa predpokladalo, že bobule goji sú nejedlé.

V porovnaní s malinami alebo čučoriedkami bolo s goji vykonaných pomerne málo štúdií. V Číne sa uskutočnila štúdia so 79 ľuďmi trpiacimi na rakovinu. Niektoré z testovaných osôb dostávali okrem imunitného prípravku aj plody goji. Väčšina ľudí, ktorým sa podávali aj bobule, vykazovala zjavné zlepšenie stavu. Štúdia uskutočnená v USA v roku 2008 potvrdila, že goji možno tiež použiť ako prostriedok proti stresu. Skupina zdravých dospelých dostávala goji bobuľovú šťavu každý deň po dobu dvoch týždňov. V porovnaní so skupinou s placebom boli konzumenti džúsov zjavne schopní sústrediť sa a mali väčšiu motiváciu.

Na ktoré choroby môže goji bobule pomôcť?

• vysoký krvný tlak
• imunodeficiencie
• Alzheimerova choroba
• Výkyvy nálad
• Prevencia rakoviny a podporná liečba

Viac perspektívy s plodmi goji
Bobule goji sú bohaté na antokyány. To je dobré pre zrak. Najmä pri namáhavej práci na obrazovke sa dá dosiahnuť, že oči unavia menej rýchlo. Šedý zákal nastáva, keď sa šošovky očí zakaľujú. Preventívne môže goji bobule s vysokým podielom karotenoidov veľmi sľubne prispieť.

Schudnite zdravo pomocou power berry - funguje to?

Goji bobule sa v poslednej dobe často spomínajú v súvislosti s úspešným chudnutím. Diéty s obsahom plodov goji sú obzvlášť populárne v USA. Úspech na chudnutie sa však nedá očakávať, ak bobule goji každú chvíľu obohacujú stravu, pretože červené bobule sú tiež malé kalorické bomby.

Stručný prehľad výživových hodnôt bobule goji:

100 gramov ovocia obsahuje:

• 314 kalórií
• 55 gramov sacharidov
• 12 gramov bielkovín
• 11 gramov vlákniny
• 5 gramov tuku

Je preto dôležité, aby ste kustovnicu goji konzumovali s mierou, ak chcete chudnúť súčasne. Odporúča sa okolo 15 gramov na porciu. Ako súčasť stravy môže bobule dodávať telu vitamíny a antioxidanty, a tým napomáhať metabolizmu. Bobule sú teda zdravým občerstvením, ktoré má vďaka obsahu vlákniny aj sýtiaci účinok, a môže tak pomôcť vyhnúť sa obávanému jo-jo efektu. Tvrdenie, že môžete zhodiť kilogramy iba pomocou plodov goji, sa však nedá potvrdiť.

Použitie bobúľ goji - všestranný produkt v kuchyni

V skutočnosti neexistujú žiadne obmedzenia pre použitie plodov goji. Bobule sa dajú pridať do sladkých i slaných jedál a ovocie sa môže použiť surové alebo sušené.

S goji bobuľami počas dňa:

raňajky
Bobule zušľachťujú ranné musli a dajú sa z nich pripraviť aj džemy alebo pridať do tvarohového krému. Zdravým začiatkom dňa je aj müsli tyčinka s plodmi goji alebo pohár bobuľového džúsu.

Obedovať
Tu vlastne neexistujú žiadne obmedzenia na použitie. Bobule je možné použiť ako prílohu k mäsovým a rybacím pokrmom, pridať do polievok alebo dusených pokrmov a pridať do omáčok. Goji bobule sa tiež používa ako dezert v podobe ovocného šalátu, tvarohových jedál alebo ryžového nákypu.

Piť kávu
S plodmi goji možno vyskúšať širokú škálu receptov na pečenie. Bobule chutia dobre ako sušienky, vdolky, koláče, koláče alebo nahradia často menej populárne hrozienka vo vianočných športoch počas vianočného obdobia.

večera
Večer chutí čaj z bobúľ goji, alebo bobule doladia šaláty alebo tvarohové jedlá.

Nakúpte bobule goji - tieto liekové formy sú možné

• čerstvé ovocie
• Sušené ovocie
• šťava
• prášok
• Kapsuly
• Pelety

Čo treba brať do úvahy pri používaní?

Pri nákupe bobúľ treba podľa možnosti venovať pozornosť organickej kvalite. Plody goji sa dajú jesť aj surové. Existujú však sladké a kyslé varianty. Kyslé bobule nie sú príliš chutné a zvyčajne sa spracúvajú na šťavu. Pri nákupe by ste preto mali venovať pozornosť sladkosti bobúľ. Predajcovia musia tiež preukázať, či bolo ovocie ošetrené sírou. Mali by sa uprednostniť výrobky bez obsahu síry. Sú však menej trvanlivé a mali by sa použiť čo najrýchlejšie, ak sa skladujú na chladnom a suchom mieste.

---