Goji bobule - zázračné ovocie bohaté na živiny
Malé, červené - superpotravina: Bobule goji sú v Číne považované za šťastné bobule a skutočné zázračné ovocie - a v tradičnej čínskej medicíne hrajú dôležitú úlohu už tisíce rokov. Aj tu bobule zažíva istý čas rozmach a často sa o nej hovorí ako o tajnej zbrani proti imunitnej nedostatočnosti, predčasnému starnutiu či dokonca rakovine.
V skutočnosti sú malé červené bobule, ktoré sú práve v sezóne, plné zdraviu prospešných látok - a zaujmú svojou ovocnou, koláčovou chuťou. Najlepšie predpoklady teda trochu okoreniť vegánske menu a pozrieť sa bližšie na bobule goji.
Odkiaľ pochádza goji bobule?
Žiarivo červené plody sú bobule bobule obyčajnej, rastliny nočnej kôry, ktorej listnaté kry môžu dorásť až do výšky štyroch metrov.
Skutočný domov bobúľ je nejasný - Tibet a čínska provincia Ningxia sa považujú za typické pestovateľské oblasti. Odtiaľ sa rozšírila dobrá povesť pestovanej rastliny, ktorú možno nájsť aj v južnej Európe a dokonca aj v častiach tejto krajiny.
Aj dnes väčšina dostupných produktov Goji pochádza z Číny. Sušené alebo ako džús sa bobule z Ningxia vyvážajú do celého sveta. V sezónnych mesiacoch júl, august a september začali španielski výrobcovia nedávno zásobovať miestne supermarkety čerstvým ovocím.
Prečo sú plody goji také zdravé?
Bobule goji majú mimoriadne vysokú hustotu živín a životne dôležitých látok a obsahujú značné množstvo vitamínu C a A, ako aj vitamínu E, ktorý sa inak v ovocí vyskytuje zriedka. Najmä v tradičnej čínskej medicíne sa hovorí, že ovocie, ktoré je v tejto krajine tiež známe ako „wolfberry“, má špeciálne liečivé vlastnosti:
- komplexné sacharidy posilňujú imunitný systém
- fytonutrienty a antioxidanty luteín a zeaxantín by mali zabezpečiť zdravé oči do vysokého veku
- Polysacharidy zlepšujú štruktúru črevnej flóry, podporujú detoxikáciu tela a majú zvyšovať výkonnosť svalov
- aminokyseliny L-arginín a L-glutamín, ako aj minerál draslík zlepšujú odolnosť proti stresu
- Pre veľmi vysoký obsah antioxidantov je bobule považované za „studňu mladosti“
Uvidí sa, či je bobule goji skutočne zázračným ovocím, ako to hovoria Číňania. Ich zdravé prísady ich určite robia možnou súčasťou vyváženého výživového plánu - a vítanou alternatívou chuti. Plody by sa nemali konzumovať iba v spojení s liekmi na riedenie krvi, pretože môžu zosilniť ich účinky.
Stručný prehľad najdôležitejších výživových hodnôt bobule goji na 100 g:
- 314 kalórií
- 12 g bielkovín
- 15 mg vitamínu C/kyselina askorbová
- 800 mg vápnika
- 100 mg horčíka
- 11 mg železa
Ovocné a koláčové občerstvenie medzi tým
Keď sa konzumujú čerstvé, majú plody goji koláč, mierne kyslú farbu, ktorá sa mieša s ovocno-sladkou. Chuť s najväčšou pravdepodobnosťou súvisí s chuťou višní alebo brusníc.
Či už ako zdravé občerstvenie, dezert alebo príloha - bobule si najlepšie vychutnáte v sezónnych mesiacoch od júla do septembra. Ale aj sušené ovocie, ktoré je veľké asi ako hrozienka, sa výborne hodí ako prísada do müsli, na výrobu omáčok alebo na pečenie koláčov.
„Zázračné ovocie bohaté na živiny: Bobule #goji je #zdravé a alternatívou v #menu.“
Ak si chcete sušené bobule vychutnať ako základ pre osvieženie smoothies alebo inak rozdrvené, najlepšie je pred namiešaním ich niekoľko hodín namočiť do vody.
Mimo sezónne mesiace je možné Gojis získať kedykoľvek cez internet alebo si ich môžete objednať z regálov dobre fungujúceho obchodu so zdravou výživou alebo bio supermarketu. Okrem sušeného ovocia sa tu ponúkajú aj čaje, džúsy a džemy.
Goji bobule z našej vlastnej záhrady
Pri kúpe výrobkov, najmä tých čínskych, by ste mali venovať pozornosť názvu „Lycium Barbarum“. Sú rovnako „skutočné“ a zdravé ako plody goji od domácej značky.
Posledné z nich je tiež veľmi ľahké, pretože obyčajný vlčí bobule je nielen odolný proti zime, ale vyžaduje aj málo vody. Len čo je rastlina na svojom mieste, vyžaduje si okrem pravidelného rezu porovnateľne malú údržbu.
Toto by ste mali venovať pozornosť pri výsadbe:
- Vložte korene asi 30 cm hlboké
- používajte dostatočné množstvo organických hnojív
- Po vložení dôkladne zalejte
Ak máte trochu viac času čakať na prvý zber, môžete skúsiť aj pestovanie so semenami. Ker bude rodiť prvé plody asi tri roky po zasiatí do zeminy.
„Občerstvenie, dezert, # hladké - jedlá sa dajú vylepšiť # zdravo pomocou # goji bobúľ. #Vegetárian"
Svieža varianta z vlastnej záhrady je určite najatraktívnejšou variantou, ale bobule zo supermarketu alebo z internetu môžu tiež presvedčiť svojim zdravým účinkom a obohatiť každé menu.
Nasledujúci malý výber receptov ukazuje, aké všestranné môžu byť plody goji: