Gombíková polievka • Ahoj Iasi •

700 g mladé listy žeruchy
2 lyžice rastlinného oleja
1 cibuľa
1/4 lyžičky soli
1 zemiak
1/4 čajovej lyžičky Mleté čierne korenie
2 1/2 šálky mlieka
1/4 šálky tučná tekutá smotana
2 1/2 šálky kuracej polievky
1/2 šálky listov žerucha (na ozdobu)

gombíková

Vo veľkom hrnci zohrejte olej na strednú teplotu. Pridajte očistené a na kocky nakrájané zemiaky a nakrájanú cibuľu, dochuťte soľou, korením a povarte ich 5 minút. Zahrňte kuraciu polievku a mlieko a priveďte kompozíciu do varu, potom ju nechajte variť pri nízkej teplote 10 minút. Pridajte 700 g žeruchy a polievku povarte 5 minút. Nechajte trochu vychladnúť a nechajte prejsť mixérom. Znova ju zohrejeme, vložíme do jednotlivých misiek a každú ozdobíme trochou tekutého krému a niekoľkými lístkami čerstvej žeruchy.
Polievka zo žeruchy sa podáva horúca. Môže sa jesť ako každá krémová polievka s chrumkavými krutónmi alebo tenkými prúžkami opečenej slaniny.