Granola Bread - Life Changing Bread - moey; s kuchynský foodblog
Pravdaže, keď som pred niekoľkými rokmi prvýkrát čítal o Life Changing Bread, bol som viac ako skeptický. Ako by mal chlieb zmeniť môj život? A potom ďalší, ktorý je vegánsky a bezlepkový, bez kvásku, bez droždia a bez prášku do pečiva? Môže to chutiť? Na predvídanie odpovede: áno, chutí to dobre a nie, nezmenilo to to môj život. Preto to nazývam jednoduché Granolový chlieb, pretože s týmto chlebom to ide na môj vkus lepšie.
Keď som hľadal nápad na rýchle pečenie jednoduchého chleba, narazil som opäť na verziu z Mojich nových koreňov. V podstate všetko na tomto chlebe nečíta zle: slnečnicové semiačka, lieskové orechy, ovsené vločky, ľanové semienko ... To mi veľmi pripomínalo všetky moje recepty na müsli tu na blogu a v mojej knihe Čo na raňajky? Cereálie! . Preto som odvtedy svoj chlieb volal iba granolový alebo müsli chlieb.
Granolový chlieb neobsahuje žiadne kysnuté cesto, droždie alebo prášok do pečiva a drží ho pohromade iba použitie chia semiačok a šupiek psyllia. Oba napučiavajú v spojení s vodou a pôsobia ako spojivo. To je celý trik s týmto chlebom: Ak necháte cesto stáť dosť dlho, aby mohlo dobre napučať, chlieb sa potom dokonale upečie a bez problémov sa zlepí.
Jednotlivé ingrediencie v granolovom chlebe sa dajú ľahko vymeniť. Takže môžete nahradiť lieskové orechy mandľami alebo vlašskými orechmi, slnečnicové semiačka tekvicovými semienkami atď. So šupkami psyllia by ste nemali experimentovať, pretože zabezpečujú, že sa vám chlieb pri krájaní nerozpadne.
Milujem na raňajky vynikajúci müsli chlieb s maslom a džemom alebo medom, ale výborne sa hodí aj k silnému syru. Mám rada čerstvo upečené aj opečené. Môže sa teda skladovať niekoľko dní a vychutnať si ich chrumkavo opečené. Problém by nemal robiť ani zmrazenie - chlieb sa mi dovtedy proste nikdy nedostal. Mimochodom, granolový chlieb je veľmi kompaktný vďaka zložkám, ktoré obsahuje, a preto je mimoriadne sýty. Už po 2 malých plátkoch sa cítite skutočne plní a šťastní. Určite to vyskúšajte! Bavte sa kopírovaním!