Grapefruitové kalórie a ich prínosy pre zdravie - základné informácie - 2020
Obsah
Grapefruitová technika (november 2020).
Grapefruity sú zmesou oranžovej a pummelo z 18. storočia (veľké, hrubé ovocie, ktoré sa väčšinou vyskytuje v kuchyniach Stredného a Ďalekého východu). Biely a ružový alebo rubínovo červený grapefruit sú dve odrody, ktoré sú zvyčajne dostupné po celý rok. Grapefruity sú jedným z ovocia s nízkym obsahom sacharidov, polovica stredne veľkého grapefruitu obsahuje menej sacharidov a cukru ako typické ovocie.
| Kalórie 41 | |
| Kalórie z tukov 1 | |
| Celkový tuk 0,1 g | 0% |
| Nasýtené tuky 0g | 0% |
| Polynenasýtené tuky 0g | |
| Mononenasýtené tuky 0g | |
| cholesterolu 0 mg | 0% |
| sodík 0 mg | 0% |
| draslík 177,92 mg | 5% |
| sacharidy 10,3 g | 3% |
| Vláknina 1,4 g | 6% |
| Cukor 8,9 g | |
| bielkoviny 0,8 g | |
| Vitamín A 24% Vitamín C 73% | |
| Vápnik 2% železo 1% | |
| * Na základe 2 000 kalórií |
Bez takmer tuku a iba 41 kalórií pre polovicu ovocia je grapefruit prirodzene sladký a korenistý, aby si ho mohol vychutnať aj sám. Je aromatická a bohatá na vitamíny A a C, ale neposkytuje toľko bielkovín a vlákniny. Ak dávate prednosť grapefruitu ako občerstveniu, vyberte si možnosť bohatú na bielkoviny alebo vlákniny, ako je jogurt alebo malá hrsť orechov.
Zdravie Výhody grapefruitu
Grapefruity sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C (dôležitý pre hojenie rán a vstrebávanie železa). Ružový grapefruit tiež obsahuje antioxidant lykopén, ktorý mu dodáva krásny ružový odtieň.
Štúdie preukázali, že ľudia, ktorí sa zameriavajú na stravu bohatú na lykopén, majú menšie riziko vzniku rakoviny prostaty. Lykopén môže navyše zvyšovať HDL (zdravý cholesterol) a znižovať LDL (zlý cholesterol). Z tohto dôvodu niektoré výskumy ukazujú, že konzumácia grapefruitu môže pomôcť znížiť hladinu LDL cholesterolu v krvi.
Grapefruity obsahujú flavanóny, podtriedu flavonoidov. Ukázalo sa, že flavonoidy vykazujú protizápalové, antitrombogénne, antidiabetické, protirakovinové a neuroprotektívne účinky rôznymi mechanizmami účinku in vitro a na zvieracích modeloch.
Bežné otázky týkajúce sa grapefruitu
Môžem jesť grapefruit, ak užívam lieky? Pravdepodobne ste už niekedy počuli, že by ste sa mali vyhnúť grapefruitu, ak užívate lieky na zníženie lipidov (lieky na zníženie cholesterolu) nazývané statíny. Okrem zaobchádzania so statínmi môže konzumácia grapefruitu a pitie grapefruitového džúsu interagovať s mnohými inými liekmi, a to ako na lekársky predpis, tak aj v obchode.
Grapefruit obsahuje triedu zlúčenín nazývaných furanokumaríny, ktoré ovplyvňujú vlastnosti určitých druhov liekov v tele. Grapefruit môže byť tiež kontraindikovaný s liekmi, ako sú antihistaminiká, lieky na krvný tlak, náhrady štítnej žľazy, antikoncepcia, lieky blokujúce žalúdočnú kyselinu a látka potláčajúca kašeľ dextrometorfán. Požitie grapefruitu s týmito liekmi môže spôsobiť, že telo tieto lieky abnormálne rozloží. Ak máte akékoľvek obavy, pred konzumáciou grapefruitu sa poraďte s lekárom o svojich liekoch.
Rôzne odrody majú rôzne kalórie?V obchode s potravinami ste mohli nájsť ružový, biely alebo rubínovo červený grapefruit. Výživové profily medzi rôznymi odrodami sú si dosť podobné z hľadiska kalórií a makroživín. Antioxidačná záťaž sa môže líšiť v závislosti od farby. Všeobecne si vyberte svoj obľúbený a užívajte si!
Natrhajte a uskladnite grapefruit
Pri nakupovaní si dajte pozor na grep, ktorý nemá zvonka zelenú farbu - to je ukazovateľ zrelosti. Vyvarujte sa plodu s mäkkými alebo vlhkými miestami. Vynechajte grapefruity s drsnou alebo zvrásnenou pokožkou. Držte grapefruit v ruke, mal by byť ťažší, ako vyzerá, fráza často označovaná ako „ťažšia ako jeho veľkosť“. To znamená, že grapefruit je šťavnatý.
Ak plánujete hneď jesť grapefruit, nechajte ho izbovú teplotu. Predpokladá sa, že antioxidačné hladiny grapefruitu sa zvyšujú s dozrievaním. Ideálne je preto jesť zrelé.
Grapefruit, ktorý je potrebné zjesť neskôr, je možné uložiť v chladničke.
Pred konzumáciou grapefruitovú šupku ju umyte, pretože na vonkajšej strane môžu byť baktérie. Jednoducho opláchnite studenou vodou a vonkajšiu stranu natrite zeleninovou kefou.
Zdravé spôsoby prípravy grapefruitu
Biely grapefruit dáva najjemnejšiu šťavu a ružové ovocie je sladšie. Vyskúšajte oboje a uvidíte, ktorý kmeň sa vám páči viac.
Stačí lyžičkou pohltiť svoj grapefruit alebo použiť toto ovocie na doplnenie zdravých receptov chuťou, textúrou a farbou. Skombinujte grapefruit s avokádom a zeleninou a osviežte sa citrusovým šalátom, alebo si nakrájajte grep na sladkokyslú chuť mäsa.
Grapefruitové recepty
Mnoho receptov s grapefruitom kombinuje nádherné avokádo zdravé pre srdce s rubínovo červeným grapefruitom. Manželstvo je nielen krásne na pohľad, ale aj neuveriteľne chutné. Krémová náplň avokáda sa dokonale zmieša so sladkokyslou chuťou grapefruitu. Vyskúšajte tieto recepty - nebudete sklamaní.
- Ružový grep a avokádový šalát
- Korenený moriak s avokádom a grepom
- Tilapia s grepom a kaparovou omáčkou
- Started, R. 5 Common Food-Drug Interactions. Americká akadémia výživy a dietetiky. 2014
- Labensky, SR, doma, AM. O varení: Učebnica kulinárskych základov. 3. vydanie, Upper Saddle River, New Jersey: Prentice Hall, 2003: 803-804.
- Inštitút Linusa Paulinga. Flavonoidy.