Gratinované filé z tresky na zelenine Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami
V tomto recepte je gratinované filé z tresky na zelenine, ochutené surové rybie filé, ktoré sa položí na zeleninovú zmes predtým uvarenú na panvici, pokrytú kyslou smotanou a posypanou strúhaným syrom a zapečenú v rúre.
Zloženie: pre 2 osoby
Príprava:
Na prípravu tohto receptu Pečené filé z tresky na zelenine, najskôr by sa mali pripraviť suroviny na zeleninovú zmes.
Za týmto účelom nakrájajte očistené surové zemiaky a mrkvu na malé kocky a očistite a umyte
Brokolica sa rozdelí na menšie ružičky (viď 2. obrázok).
Na hlbokej panvici s pokrievkou rozpálime 1 lyžicu oleja.
Kocky zemiakov a mrkvy otočíme na rozpálenom oleji a asi 1 minútu ich dookola opečieme.
Pridajte dobre odkvapkanú brokolicu na panvicu, prehnite a duste asi 1 minútu.
Zeleninovú zmes podlejeme asi 250 ml vývaru, pridáme ½ čajovej lyžičky sušeného majoránu a privedieme k varu.
Potom pri trochu zníženom nastavení teploty zakryte zeleninu pokrievkou a pomaly ju varte 12 - 15 minút.
Počas tejto doby predhrejte rúru na 200 ° C.
Natrieme buď 2 menšie porcie rajničiek alebo 1 stredne veľkú misu trochou studeného masla.
Určené množstvo syra najemno nastrúhajte alebo použite už nastrúhaný syr.
Filety z tresky krátko umyte pod studenou vodou, osušte a dochuťte soľou a citrónovou šťavou.
Zeleninovú zmes z panvice dochuťte podľa vlastného vkusu soľou a bielym korením a nalejte do pekáča.
Na vrch uložíme filé z tresky a výdatne ich natrieme kyslou smotanou ochutenou soľou a bielym korením a posypeme strúhaným syrom.
Rybie filé podlejte niekoľkými malými kúskami studeného masla a takto zasuňte naplnené rajnice do stredu rúry predhriatej na 200 ° C.
Pečieme pri teplote 200 ° C s vrchným/spodným ohňom asi 20 - 25 minút, alebo kým povrch rybích filé nezíska jemnú zlatistú farbu.
Potom ho nechajte niekoľko minút odpočívať, posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a dajte ju na stôl do misky.
1 porcia gratinovaného filé z tresky na zelenine obsahuje cca 450 kcal a cca 21 g tuku