Gratinované recepty maminy z brokolice - s obrázkami a kalóriami

gratinované

V tomto recepte na zapekanie brokolice sa čerstvá brokolica zapečie s omáčkou z vajec/smotany/syra a potom sa pečie v rúre do zlatožlta asi 30 minút.

Ingrediencie pre 4 osoby

Príprava:

Na prípravu receptu Gratinovaná brokolica Najskôr očistite a umyte brokolicu a nakrájajte na ružičky brokolice veľkosti kúska.
Tiež olúpte hrubú stopku a nakrájajte na tyčinky hrubé asi 1 cm.

Pripravenú brokolicu namočte do vriacej osolenej vody, raz ju priveďte do varu, potom pomaly varte asi 5 - 6 minút, nie príliš mäkko.
Brokolicu prepasírujte cez sitko, potom opláchnite veľkým množstvom studenej vody (blanšírujte) a dobre sceďte.

Nanášajte gratinovanú alebo zapekaciu misu na kúsok masla.
Brokolicu navrstvíme do formy.

Rúru predhrejte na 200 ° C.

Pre vaječnú omáčku, ktorá sa má lúhovať:
V miske si vareškou rozšľaháme 3 vajcia so soľou, muškátovým orieškom a trochou bieleho korenia.
Pridajte kyslú smotanu, 8 - 10 lyžíc studeného mlieka a 1 kopcovú čajovú lyžičku kukuričného škrobu a znova vareškou premiešajte, aby sa vytvorila glazúra, nakoniec vložte strúhaný syr.

Na dokončenie:
Brokolicu rovnomerne polejeme vajíčkovou polevou.

Vložte misku, ktorá stojí uprostred rúry, do rúry vyhriatej na 200 ° C.
Pečieme pri hornom/dolnom ohni asi 30 - 35 minút, alebo kým horná časť brokolicového pekáča nezafarbí peknú farbu.

Porcia zapečenej brokolice obsahuje asi 240 kcal a asi 18,5 g tuku