Grécky blog na chudnutie horských čajov Ouzoland
Organický grécky horský čaj
Grécko je nielen pre mňa ouzoland, Je to tiež bylinná zem jednoducho! Originalita krajiny, charakter pôdy, početné slnečné hodiny a stredomorské podnebie vytvárajú flóru, ktorá sa už tisíce rokov používa ako bylinky a koreniny v populárnej medicíne a pri každodennom varení. Ako milovník delikátneho ouza si v tejto chvíli všimnite: Prémiové ouzo sú v podstate jemné „bylinné pálenky“. Tu v krajine by sa malo dostať slovo.
Špeciálna „bylina“, ktorá najmä v posledných niekoľkých rokoch dobyl čajové šálky spotrebiteľov aj v Nemecku, je takzvaný „grécky horský čaj“. Názov v prvom rade nie je chránený, dalo by sa ním označiť všetko, čo tam na gréckych horách rastie. Presnejšie si to myslíme bylina s latinským názvom sideritis, nazýva sa aj grécka verbena. Existuje sideritída rôzne druhy (150 v celom Stredomorí), zameranie tiež pôvodom z rôznych oblastí Grécka v nadmorskej výške 800 - 1 000 m sú. Rovnako ako pri rôznych odrodách jabĺk, aj druhy horského čaju sa líšia zvonka.
V tejto chvíli to chcem Sideritis Scardica rovnako ako Sideritis Raeseri spomenúť. Oba sa líšia tvarom a veľkosťou kvetov. Sideritis Scardica má výrazne väčší a krovitejší tvar listov a kvetov. Hovorí sa tiež, že Scardica má vyšší obsah éterických olejov a intenzívnejšiu chuť. V populácii to však nie je také bežné ako u Raeseri. Raeseri je známy a obľúbený pre svoje jemné citrusové tóny. Ak je podiel malých žltých kvetných tiel dobre vyvinutý až po vrchol, kvalita čaju je vysoká, čo sa rovná optimálnemu času zberu. Na internete je, bohužiaľ, možné pozorovať, že spotrebiteľ je často klamaný obsahom balenia, kde sa uvádza, že tam vždy je nápis Scardica. Cielenými vedeckými štúdiami o zdravotných účinkoch proti Alzheimerovej chorobe sa v posledných rokoch predovšetkým pozornosti médií venuje karta Scardica, ktorá je preto u spotrebiteľov veľmi obľúbená.
kľúčové slovo Pestovanie a zber horského čaju: Osobne si príliš nemyslím predajný argument „horský čaj z divokej zbierky“. V minulosti zahraničné klany spásali doslova celé hory v Grécku kvôli predajnému prírodnému materiálu a všetko bolo a je vytrhávané vrátane koreňov, z ktorých sa dajú na trhu zarobiť peniaze. Keďže miestnym poľnohospodárom v horských oblastiach sa medzitým podarilo pestovať celé kultúry od sadeníc až po horský čaj na farmách (tiež ekologických), som zástancom toho, aby títo pracovití ľudia používali ich produkty priamo od výrobcu a nie od nejakeho veterneho bylinkara.
Dôvera je dobrá, kontrola je lepšia: Toto je moja návšteva v auguste 2019 u dodávateľa ekologického horského čaju, ktorému dôverujem v Xanthi v Thrakoch. Bohužiaľ, pokiaľ ide o tému „grécky horský čaj“, existuje aj podvod, pretože vrecúško nie vždy obsahuje to, čo je napísané na prednej strane. Nejasný pôvod, v skutočnosti lacný zo susedných krajín, dokonca aj BIO pečate sú vytlačené v lesku, hoci neexistujú žiadne certifikáty. Takto sa tento tovar dostáva na týždenné trhy v D. S Harrym a jeho spoločnosťou, stredomorskou pôdou, sme našli spoľahlivého dodávateľa BIO čajov a BIO bylín, kde je dôsledne overovaný a pravidelne kontrolovaný pôvod a BIO kvalita.
Tématický horský čaj a zdravie alebo vplyv na mozog: Web je teraz plný informácií, dokonca aj univerzity sa venujú byline a jej „všestrannej schopnosti“. Horský čaj sa tradične používa na prechladnutie a poruchy tráviaceho traktu. Sideritída má protizápalový, antibakteriálny a protiplesňový účinok. Hlavnými zložkami sú: α-pinén, β-pinén, β-karyofylén, karyofylénoxid, limonén, 1,8-cineol, karvakrol, myrcén, germakrén D, spathulenol, α-bisabolol, fenchón a sabinén. Sideritída je bohatá na fenoly a flavonoidy. Pri výskume sideritídy na internete som narazil na nové terapeutické využitie extraktov sideritídy ako antidepresív, na záchvaty paniky, úzkosti a obsedantno-kompulzívne poruchy a poruchy stravovania. Osobne však neverím v užívanie kapsúl alebo výťažkov z horského čaju, pretože mi pri pití čaju chýba atmosféra, oslava a okamih rozkoše.
Z vlastnej „dlhodobej štúdie“ (smiech) môžem povedať, že grécky horský čaj je veľmi stráviteľný bylinkový čaj s určitým relaxačným účinkom. Napríklad ako čaj pred spaním zaisťuje dobrý spánok. V miestnosti tiež vytvára typicky stredomorskú vôňu. Schudnúť s gréckym horským čajom? Sám by som sa z toho veľmi potešil, ale napriek dennej konzumácii nebadám žiadne pozitívne účinky.
Čo Výber a príprava horského čaju Čo sa týka toho, nie som taký prieberčivý ako zarytí fanúšikovia Scardice, ktorí kvety používajú iba na čaj. Raeseri mám tiež v šálke a pijem aj rezané výrobky, aj keď je v čaji podiel stopiek. Vytúžené éterické oleje sa vytvárajú najmä v stonkách počas fázy rastu. Podľa sezóny môžete Horský čaj aj tak dobre kombinujte, či už s medom na jeseň a v zime alebo so šťavou v lete. Varte alebo varte? K čaju vedú dve rôzne metódy prípravy, tak povediac. Zlomok pivovarov alebo nalievačov s horúcou vodou, jeden hovorí 5 minút, iní tiež 8-10 minút Frakcia ohrievača, ktorí chcú variť dobré ingrediencie niekoľko minút. Čaj pre mňa musí byť najskôr chutný, musí byť stráviteľný a potom premýšľam nad tým, koľko ppm éterických olejov sa mi do šálky dostane, s akou metódou prípravy (smiech). Starí Gréci v staroveku tiež pravdepodobne nemali žiadne starosti. Ale už vedeli, čo je dobré pre telo i dušu.
Pre orientáciu na Varenie horského čaju tu nasledujúce hodnoty:
Vždy 1 liter vody používa ako pravidlo 3 - 4 kusy úplných stoniek (cca 5 - 10 g príp alternatívne cca. 1 stopka na pohár) vrátane kvetov, listov a stonky. V prípade rezaného tovaru by to bola malá hrsť na 1 liter vody. Zalejeme ju horúcou vodou a potom hrniec prikryjeme. Uvarený horský čaj preceďte v termoske a pite ho po celý deň. Ľahko sa dá piť aj studený, ak chcete, rafinovaný citrónom alebo medom.
Doba varenia v minútach: 5 - 8
Teplota vody v ° C: 90 - 100
Majte na pamäti: pite viac gréckeho horského čaju! Ale: Horský čaj kupujte iba zo spoľahlivého zdroja, v dodávateľskom reťazci čo najbližšie k certifikovanému výrobcovi, nikdy nie v „zvyšných truhliciach národa“!
Toto sú naše dva prémiové horské čaje v certifikovanej organickej kvalite.
Ak chcete vyskúšať grécky horský čaj, kliknite sem: