Grep podporuje odbúravanie starých červených krviniek a posilňuje srdce
Opis, história a výskyt
Toto citrusové ovocie sa považuje za kríženca grapefruitu a pomaranča. Pôvod grapefruitu (Citrus paradisi) nebol nikdy úplne objasnený. Prvé správy o grapefruitoch z Barbadosu a Jamajky sa objavili v 18. storočí. Na začiatku budúceho storočia sa grapefruit dostal na Floridu v USA. Svoje meno tam získalo pravdepodobne pre hroznovité usporiadanie svojich plodov (anglicky grape = grape). V Európe prišli prvé grapefruity na trh v 50. rokoch. Grapefruity sú vysoké od 7 do 15 cm a rastú na stromoch. Farba kože a dužiny sa líši od žltooranžovej po oranžovočervenú. Chutí sladko-kyslo až mierne horkasto a je veľmi šťavnatá. Populárne sa grapefruity často porovnávajú s grapefruitom, čo nie je pravda. Grapefruity sú väčšie, majú oveľa hrubšiu šupku a ich svetlo žltá dužina je menej sladká. Florida, kde sa začalo komerčné pestovanie grapefruitu v roku 1880, je dodnes jednou z najdôležitejších pestovateľských oblastí. V USA existuje aj Texas, ďalšími producentskými krajinami sú Izrael a Cyprus.
Zloženie, účinky a použitie
Grapefruity obsahujú vitamíny C, B1 a betakarotén a minerály horčík a draslík. Ich obsah vlákniny vrátane pektínu je vysoký. Za mierne horkastú chuť grapefruitu sú zodpovedný polyfenol naringín a terpénový limonoid. Tí, ktorí konzumujú grapefruit, pravidelne podporujú odbúravanie starých červených krviniek a posilňujú ochranu pred srdcovými chorobami. Citrusové plody majú tiež pozitívny vplyv na metabolizmus, najmä pokiaľ ide o cukor, a môžu dokonca podporovať aj stravu. V americkej štúdii vedci zistili, že ľudia s nadváhou chudli lepšie, ak jedli trpko-kyslé ovocie alebo si vypili šťavu pred každým jedlom. Bolo tiež zrejmé, že hladiny inzulínu po jedle boli nižšie ako obvykle.Vedci spoločnosti Pony tiež zistili, že sa predpokladá, že grapefruity zlepšujú hojenie žalúdočných vredov. Jesť nalačno, plody stimulujú trávenie.
Všeobecné informácie
Grapefruity sa zvyčajne konzumujú surové. Najlepšie je ovocie priečne prerezať na polovicu a odstrániť kôstky. Dužinu je možné oddeliť od segmentových šupiek špeciálnym nožom na grapefruit alebo lyžičkou s malou pílkou vpredu. Grapefruity sa môžu skladovať až dva týždne pri izbovej teplote. Aj keď v skutočnosti nedozrievajú, po pár týždňoch skladovania chutia oveľa lepšie. Uchovajú sa štyri až päť týždňov v zásuvke na zeleninu v chladničke.