Gril na varnú kanvicu - tipy a rady
Mnoho fanúšikov grilu to miluje: rýchlovarná kanvica. Niet sa čomu čudovať, pretože vďaka jeho viečku je to skutočný všestranný produkt, s ktorým vynikajúco vyniknú steaky, ryby a ďalšie lahodné grilované jedlá. Okrúhla vec pre každé grilovanie.
Všestranný gril na kanvicu
Všestranný tvar
Okrúhly tvar grilovacej kanvice ponúka veľa výhod. Umožňuje priame aj nepriame grilovanie. Takto uspejú klasické grilované klobásy, lahodné ryby a jemné hovädzie steaky. Na grile s kanvicou môžete podľa veľkosti ľahko pripraviť aj pečienku alebo kuracie mäso. Jej vynálezca George Stephen prišiel v Chicagu v roku 1952 s myšlienkou postaviť guľový gril z dvoch morských bójí, ktoré vyrábala spoločnosť jeho otca. Dnes je úspešný nápad k dispozícii v rôznych veľkostiach, farbách a modeloch.
Jednoducho regulujte teplo
Správna veľkosť pre každého
Rozhodujúca je veľkosť grilu, preto by ste si pri kúpe rýchlovarnej kanvice mali dobre premyslieť, čo s ním chcete grilovať. Majú priemer od 30 do 57 centimetrov. Čím väčší je priemer grilu, tým vyššie je veko. Mini verzia je vhodná aj ako stolový gril. Veľké modely ponúkajú viac grilovacej plochy a dostatok priestoru pre kuracie stehno na pivo a podobne.
Nepriame grilovanie
Stále populárnejšou technikou grilovania je nepriame grilovanie. K tomu je zvlášť vhodný rýchlovarná kanvica. So zatvoreným vekom je mäso uvarené domäkka. Ako už názov napovedá, pri nepriamom grilovaní nie je jedlo určené na grilovanie priamo nad dreveným uhlím. Uzavretý gril vydáva mäsu teplo zo všetkých strán. Žeravé uhlíky sú zásobované čerstvým vzduchom cez spodné vetracie otvory, zatiaľ čo horúci vzduch môže unikať cez horné vetracie otvory. Rovnako ako v konvekčnej peci sa teplo distribuuje do celého priestoru na varenie. Odkvapkávač, ktorý je možné tiež naplniť vodou, pivom alebo vínom, je umiestnený medzi dreveným uhlím a grilovacím roštom. To zvyšuje vlhkosť a mäso je úžasne jemné. Tento efekt umocňuje grilovací kryt. Drevná štiepka na uhlí vytvára zvláštnu dymovú arómu.