Grilované kalamáre - recept

Tento recept zmení grilované kalamáre na skvelé hlavné jedlo pre fanúšikov kalamárov.

recept

kg kalamáru (taška dlhá približne 6 - 8 cm) Šálka ​​olivového oleja (extra panenský) Kn cesnak Vetvička rozmarínu Ks citrón Čajová lyžička soli Čajová lyžička korenia z mlyna Ks chilli papričky, sušené (Lombok) Ks citrón (v klinoch alebo plátkoch)
0,5
2
0,5
1
1
1
0,5
1
1

90 min., Celkový čas
30 minút čas na prípravu
60 minút Čas varenia

  1. Na grilované kalamáre si najskôr pripravte marinádu: ošúpte cesnak a nakrájajte ho najemno, vyberte z ihličia rozmarín a tiež jemne nakrájajte ihličie. Ôsmy citrón. Potom pridajte cesnak, rozmarín a pol čajovej lyžičky korenia z mlyna do pohára olivového oleja a všetko to poriadne premiešajte. Ak milujete veľmi jemné, zákerné korenie, ktoré je viditeľné až po minúte, môžete jemne nakrájať malú sušenú chilli papričku (Lombok) a pridať ju do nej. Nepridávajte soľ, pretože sa nebude kombinovať s olejom.
  2. Nechajte aspoň hodinu postáť (chladnička).
  3. Kalamáre umyte dočista, odstráňte oči a zobák (môžete ho ľahko vytlačiť), vytiahnite priehľadnú veľrybí kosť. Vždy som odrezal dve dlhé chápadlá. Vždy odlúpnem pokožku a chobotnica je takmer biela. Pat suché.
  4. 140 ° rozpálený grilovací tanier naolejujte olivovým olejom z 2. hrnčeka, na tanier položte kalamáre a pokvapkajte ich olivovým olejom (najlepšie štetcom, nie príliš mierne). Asi po 4 minútach ho otočte a pomocou štetca naň natrite olivový olej pripravený ako marináda. Spolu s ním by malo byť dosť cesnaku.
  5. Odteraz to tiež neotáčajte, inak nie je cesnak príliš stráviteľný (zhorkne), ale navyše sa môže dobre rozvinúť a dostatočne sa vstrebáva.
  6. Ak pokožka zostala zapnutá, farba je teraz biela, chrumkavo hnedá a fialová. Biela a chrumkavo hnedá bez kože. Trochu osolíme, podľa potreby pridáme korenie, podávame na teplom tanieri a ozdobíme kolieskami citróna.

PODOBNÉ RECEPTY

kalamáre

NEHNUTEĽNÝ ŠALÁT

Šalát z morských plodov je pripravený so slávkami, krevetovými chvostmi a kalamárovými krúžkami. Skutočne stredomorský recept.

recept

CALAMARI ALL`AMALFITANA

Ak radi konzumujete kalmáre, určite vás poteší tento recept na kalamáre all`amalfitana.

grilované

SHELLS SAGANAKI

Tento recept na mušle saganaki je stredomorské jedlo. Môžete si tak priniesť kúsok dovolenky domov.

kalamáre

CESNAK GAMBERONI

Veľmi pikantným receptom sú cesnakové kravské gamboni. S chilli papričkami, cesnakom a paprikou sa z nej stane vynikajúca talianska kastról.

grilované

LOBSTER SO SPAGHETTI

Homáre so špagetami sú populárne v Chorvátsku. Tento recept je kulinárskym zážitkom.

recept

OHNIVO-OVOCNÉ MOŘI

S touto pochúťkou vnesiete na stôl rozmanitosť. Tento ohnivý, ovocný recept na morské plody chutí sofistikovane.