Gulas - jednoduché a rýchle vegetariánske a vegánske recepty Jednoduché a rýchle vegetariánske a vegánske recepty

Ak chcete jesť niečo hutné a sýte, môžete vyskúšať tento recept z Gulasu. Je to veľmi chutné jedlo, dá sa pripraviť aj vegetariánsky a jeho príprava na rozdiel od mäsovej verzie trvá trochu času. Poďme urobiť Gulas. Na asi 5-6 porcií potrebujete:

vegetariánske

  • 1 kg červených zemiakov (radšej ich mám na úkor bielych, pretože už po pár hodinách nechutia ako surové zemiaky, ako to býva u ostatných a majú pevnejšiu textúru - len tak ľahko sa nerozbijú)
  • 2 gogosari
  • 2 veľké červené cibule
  • 2-3 mrkvy
  • 1 vrecko s textúrou sójových kociek
  • 2 lyžice vývaru
  • 2-3 čajové lyžičky papriky
  • 1 polievková lyžica kmínu
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu (turecký kmín)
  • 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
  • soľ nikdy
  • olivový olej - pohár
  • Voda

jednoduché

Všetku zeleninu očistíme, zemiaky nakrájame na kocky, nakrájanú mrkvu, nakrájanú papriku, nadrobno nakrájanú červenú cibuľu a všetko vložíme do hrnca. Pridajte sójové kocky, korenie, soľ a olej, menej vývaru. Do hrnca dajte menej vody ako je horná hranica zeleniny, aby nevyšla príliš šťavnato. Cestou radšej pridajte viac vody. Necháme dusiť asi 1 hodinu, potom pridáme vývar. Ak je to potrebné, nechajte ho ešte niekoľko minút na ohni, kým sa vývar nezarieši. A odteraz viete, čo bude ďalej. Gulas má dobrú chuť:)

Tento dobrý Gulas sme jedli niekoľkokrát u našich priateľov Tomaso a Cami. Ďakujem Tomasovi za inšpiráciu a za nápad so sójou.