Guláš z cíceru a cukety
Vytvorila Lucia
Aktualizované: 5. augusta 2020
Recepty, ktoré by sa vám mohli páčiť
Suroviny na 2 porcie
Na cícer a cuketu
- 250 g cíceru, zo pohára - prelejte sitom a sceďte
- 200 g zemiakov, múkou varu - olúpte a nakrájajte na malé kocky
- 150 g cukety - pozdĺžne rozpolíme a nakrájame na kocky
- 100 g mrkvy - olúpte a nakrájajte na kocky
- 3 lyžice kešu orechov - nahrubo nasekáme a pražíme bez tuku
- 250 ml kokosového mlieka
- 1 polievková lyžica kokosového oleja
- 1 ČL yakonového sirupu
Pre pastu na korenie
- 250 ml zeleninového vývaru
- 1 polievková lyžica najemno nakrájaného zázvoru
- 1 tyčinku citrónovej trávy - nakrájame nadrobno
- ½ lyžičky kurkumového prášku
- 1 štipka muškátového prášku
- 1 štipka klinčekového prášku
- 1 štipka škoricového prášku
- 1 mierne červené chilli - jadro a nahrubo nasekáme
- 2 lyžice najemno nasekaného koriandra
- Kryštálová soľ a korenie z mlyna
príprava
- Čas prípravy cca 35 minút
- Doba varenia/pečenia cca 25 minút
- Čas kreslenia/odpočinku cca.
Na dusenie cíceru a cukety si najskôr pripravte korenistú pastu. Za týmto účelom dajte všetky ingrediencie - okrem koriandra - na niekoľko minút do výkonného mixéra a pyré.
Potom vo veľkom hrnci zohrejte 1 polievkovú lyžicu kokosového oleja, mrkvu 2 minúty poduste, vyberte ju z hrnca a odložte nabok.
Potom vložte do hrnca korenistú pastu, zalejte kokosovým mliekom, vmiešajte yakonový sirup a pridajte zemiaky. Raz privedieme k varu, zmiernime oheň a dusíme asi 15 minút.
Potom pridáme mrkvu a cícer a dusíme 5 minút. Potom vložíme cuketu do hrnca a dusíme 3 minúty. Hrniec nakoniec odstavíme zo sporáka a guláš ochutíme soľou a korením.
Cícerový a cuketový guláš naaranžujte na dva taniere a pochutnajte si na nich posypané koriandrom a kešu orieškami.
Nutričné hodnoty na porciu
- Kalórie: 541 kcal
- Sacharidy: 45 g
- Bielkoviny: 16 g
- Tuk: 32 g
Dištančné vzdelávanie, aby sa stal holistickým výživovým poradcom
Zaujíma vás, čo je v našej potrave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Odborníci na výživu sú populárni - často sa však pri poskytovaní rád zabúda na holistický aspekt, ktorý je potrebný pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete súvislosti medzi životným štýlom a stravou, ako aj fyzickou a psychickou pohodou.
Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým výživovým poradcom von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu