Gulášová polievka v budapeštianskom štýle; Böckmannov obchod
Zloženie:
| 500 g | hovädzí guláš |
| 150 g | Cibuľa |
| 50 g | pruhovaná slanina |
| 2 polievkové lyžice. | tučný |
| 1-1 1/2 l | voda |
| 1 malý pól | pór |
| 2 malé | Zemiaky |
| 3 | paradajky |
| 1 | Paprika |
| Soľ, korenie, paprika, tymian | |
| dobrý 1/2 l | Hovädzí vývar (instantný) |
Príprava:
Veľké kocky gulášu nakrájajte, umyte mäso, osušte, očistite cibuľu a nakrájajte na kocky, slaninu nakrájajte na kocky, paradajky umyte, osušte, zbavte stopky a nakrájajte na malé kocky.
V kastróle rozpustíme tuk a guláš opečieme dochrumkava, pridáme slaninu a cibuľu a popražíme dozlatista, paradajky nakrájané na kocky necháme dusiť.
Všetko zalejte pol litrom vody a dochuťte soľou, korením, tymiánom a trochou hovädzieho vývaru (instantné) a duste asi 30 minút.
Pór očistíme a umyjeme a nakrájame na kolieska.
Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky.
Papriky umyjeme, prekrojíme na polovice, zbavíme stopiek a bielkov a nakrájame na kocky.
Vložte zeleninu do polievky, zalejte zvyškom vody a duste aspoň 45 minút.
Polievku dochutíme korením a 1/2 lyžičky ovocného octu.