Gurmánsky princíp Hostina proti librám; CarpeGusta
Deklarovaným cieľom novinárky a špecialistky na športovú medicínu vo svojej knihe je zhodiť kilá bez hladovania. Zobrazujú tri fázy, ktoré by mali naprogramovať telo na chudnutie. Vďaka 60 labužníckym receptom je celá vec príjemným potešením.
Zmena, čas, hody
Cítite, akoby sa nič nevynechávalo: Na začiatku je to večera, ktorá sa prechádza hlavne na jedlá bohaté na bielkoviny a s nízkym obsahom sacharidov. Potom nasleduje takzvaná fáza rovnováhy, ktorá spočíva najmä v presne stanovených prestávkach medzi jednotlivými jedlami, aby sa vyrovnala hladina cukru v krvi. Skutočne vynikajúci je v labužníckej fáze, v ktorej je novo zavedená strava doslova zvnútornená. V tomto okamihu je telo v ideálnej polohe na spaľovanie tukov. Chute na jedlo sú minulosťou. A tu a tam môže človek tiež znova „hrešiť“ bez toho, aby spôsobil neúspechy.
Jahody s bazalkovým sorbetom
Pre 2 osoby potrebujete:
Ingrediencie na bazalkový sorbet:
- 400 g cukru
- 75 ml citrónovej šťavy
- 30 - 40 g glukózy (lekáreň)
- 2 hrnce energicky vypestovanej, aromatickej bazalky
Zloženie pre jahody:
- 500 g jahôd
- 4 lyžice jemného cukru
- 1 ČL vanilkového cukru
- 1 - 2 lyžice Cointreau
- pár striekania citrónovej šťavy
- 2 lyžice sečuánskeho korenia, rozdrvené v mažiari
Príprava:
Cukor uvaríme so 400 ml vody a necháme vychladnúť. Vložte do kuchynského mixéra s citrónovou šťavou a glukózou. Pridajte listy bazalky a dobre premiešajte. Tekutinu vylejte cez sito alebo nechajte nefiltrovanú. Kvapalinu chladíme 1 hodinu v chladničke. Zmrazte v zmrzlinovači sorbet. Sorbet okamžite pevne zmrazte v mrazničke.
Očistite jahody na štvrtiny a vložte do misy. Jahody posypeme cukrom a vanilkovým cukrom, poriadne premiešame. Pridajte Cointreau a citrónovú šťavu. Nechajte to najskôr tiecť. Po marinovaní jahôd vmiešame sečuánske korenie a tiež necháme lúhovať. Vložte jahody do príslušných misiek iba mierne vychladené. Na bazalkový sorbet položte 1 vačku.