Hackepeter recept kuchynskí bohovia

Či už ako mleté ​​bravčové mäso s čerstvými rožkami v Berlíne alebo ako mäso s guľatým kúskom v Hamburgu - pikantné mleté ​​bravčové mäso vyžaduje pivo a obilie.

Informácie o recepte

prísady

• 350 g chudého bravčového mäsa (pliecko)
• 150 g čerstvého bravčového brucha
• 3 cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 1 čajová lyžička rasce
• soľ
• biele a čierne korenie, čerstvo pomleté
• 4 malé kyslé uhorky

príprava

1. Bravčové a bravčové bruško poklepte do sucha kuchynským papierom a nakrájajte na kocky, zbavte ich šupiek a šliach. Olúpte 2 cibule a cesnak, cibuľu nahrubo nakrájajte a pridajte k mäsu, pretlačte cesnak, všetko premiešajte a otočte cez mlynček na mäso.
2. Semená rasce roztlačte v mažiari, pridajte k nim soľ a nie príliš najemno mleté ​​biele a čierne korenie, premiešajte, ale nehnette príliš dôkladne.
3. Mleté mäso rozdelíme na 4 porcie a poukladáme na taniere. Zvyšnú cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenké plátky alebo na plátky a rozložte na mleté ​​mäso. Uhorku nakrájajte na plátky a podávajte s ňou. Podávame s chrumkavými závitkami. V každom prípade mleté ​​bravčové mäso ihneď zjedzte, nedržte ho.

Ako pripraviť Hackepeter?
Milujeme Metta a to je dobrá vec! Dúfame, že sa budete cítiť rovnako, pretože náš recept na Hackepeter je vhodný pre všetkých, ktorí majú radi mäso. A to surové a vo veľmi originálnej podobe.

Predtým, ako dôjde k zámene, je tiež potrebné spomenúť, že mleté ​​mäso je ochutené mletým bravčovým mäsom - mletým petrom. A mleté ​​mäso sa všeobecne vzťahuje na všetky ostatné druhy mletého mäsa vrátane zmesí z bravčového a hovädzieho mäsa. Mett sa v severnom Nemecku nazýva aj Hackepeter, ale popisuje presne to isté.

Príprava mletého mäsa je tiež veľmi ľahká. Za týmto účelom stačí nakrájať surové mäso na kúsky, pridať cibuľu a cesnak podľa receptu na dochutenie. Semená kmínu, soľ a korenie zaručujú, že mleté ​​mäso získa správnu chuť. Tak chutné a tiež pochúťka pre „mettských nováčikov“, ktorá by nemala nikomu chýbať.

Čo vyhovuje Hackepeterovi?
Hackepeter sa konzumuje klasickým spôsobom na rolke - nanáša sa husto a najlepšie sa ozdobí trochou surovej cibule. Mleté mäso je tiež vždy šťastné, že má viac dochucovadiel, napríklad dochucovadlo horčica alebo paprika.

K vajciam sa hodí aj mleté ​​mäso - ak ste predtým jedli tatarák, budete vedieť, o čom hovoríme. A nie je proti tomu absolútne nič, vrátane vášho Mett roll raz - surovo, pozor! - Pasieť vaječné žĺtky. Rýchle, chutné a napriek tomu prepracované - takto baví varenie a predovšetkým stravovanie. enojy vaše jedlo!

Prečo nie Hackepeter počas tehotenstva?
Mett sa nesmie nikdy konzumovať počas tehotenstva! Nevarené mäso môže viesť k infekciám rôznymi baktériami, ktoré môžu poškodiť nenarodené dieťa alebo dokonca spôsobiť predčasný pôrod. Listerióza a toxoplazmóza sú iba dve z možných nebezpečenstiev.

Nie pre všetky tehotné ženy je ľahké sa zaobísť bez nich, je však nevyhnutné zabezpečiť zdravie matky aj dieťaťa. Najlepšie je porozprávať sa o tom so svojím lekárom. A pri všetkých neškodných potravinách to znamená: O to viac si ich užite!

Ako dlho môže Hackepeter vydržať?
Pretože mleté ​​bravčové mäso je nevarené, musí sa bravčové mäso ihneď zjesť a za žiadnych okolností by sa nemalo skladovať. Len čo dôjde k prerušeniu chladiaceho reťazca, už v podstate nemôžete zaručiť najvyššiu kvalitu tepelne neupraveného mäsa a nemali by ste riskovať.

Preto platí nasledovné: Metly, ktoré ste už nejaký čas mali na stole alebo v bufete, musíte konzumovať v ten istý deň alebo ich, bohužiaľ, zlikvidovať.

---