Hadie mäso, skutočný zázrak
Hadie mäso je v Číne považované za skutočnú pochúťku. Konzumuje sa kedykoľvek počas roka a je kulinárskym zvykom zdedeným po Číňanoch po ich predkoch, ktorí boli súčasťou dynastie Čching.
Zdá sa, že zvyk sa zachoval aj dnes. V Číne je hadie mäso oceňované nielen pre svoju jedinečnú chuť, ale aj pre svoje špeciálne terapeutické účinky.
Hadie mäso má vysoký obsah bielkovín a minerálov a pomáha znižovať krvný tlak. Zlepšuje tiež krvný obeh, zvyšuje potenciu a zlepšuje videnie.
Aj keď ho Číňania konzumujú bez ohľadu na ročné obdobie, zdá sa, že zima je obdobím, keď má hadie mäso presne stanovenú úlohu. A to preto, že had je považovaný za "teplejšieho srdca", takže jedlá sa musia podávať v chladnom období.
V ázijských krajinách starší ľudia veria, že ich život sa predĺži, ak budú konzumovať hadie jedlá.
Prípravky z hadieho mäsa
Hadie mäso sa dá osmažiť na oleji. Chuť je podobná kuraciemu mäsu, preto sa vo väčšine čínskych reštaurácií často používa ako prísada do jedál.
Je tiež potrebné poznamenať, že to nie je kulinárske potešenie iba pre Číňanov, pretože jedlá z hadov oceňujú aj v Malajzii, Singapure, na Filipínach, v Thajsku a krajinách strednej Ázie.
Majú liečivé vlastnosti
Číňania chovajú hady v alkohole a získanú tinktúru používajú na rôzne liečivé účely. Mäso z plazov dodáva telu energiu a pomáha pri liečbe sklerodermie alebo systémovej sklerózy.
Málokto vie, aké zázračné účinky má hadie mäso na reumatické bolesti. Aplikujte na bolestivé miesto. Varené mäso zároveň pomáha liečiť opuchnuté oči.
Koža hada tiež dokáže zázraky a používa sa ako liek proti žlčovým chorobám, zatiaľ čo tuk plazov zmierňuje bolesti kĺbov.
Hadie mäso sa dá pripraviť na veľa spôsobov: vyprážanie na oleji, pečenie, varenie alebo marinovanie v slanom náleve. Odporúčanou oblohou je varená ryža.
Mäso sa dá tiež nakrájať na malé kúsky a dať sa cez strúhanku alebo kukuričnú múku, potom sa opraží na oleji, kým nevytvorí chrumkavú kôrku.
Marinované hadie mäso je možné pripraviť so sójovou omáčkou alebo s bylinkami, vínom a zázvorom, zatiaľ čo hadia polievka sa varí s rôznymi koreninami, aby mala osobitnú príchuť.
Odborníci na výživu zároveň odporúčajú hadie diéty. Takáto strava sa udržiava 5 dní, po ktorých je týždeň prestávka, po ktorej nasleduje ďalších 5 dní, v ktorých môžeme konzumovať hadie jedlá.
Hadie mäso má na organizmus veľmi dobrý vplyv. Čistí organizmus a pomáha pri chudnutí, obsahuje dvakrát toľko kalórií ako hovädzie mäso.
Po konzumácii hadieho mäsa je vhodné nepiť vodu ani nič iné jesť. Zároveň sa neodporúča čistiť si zuby 2 hodiny po jedle.
Po dvoch hodinách môžeme jesť vajcia a akýkoľvek iný druh mäsa, podľa preferencií.
V ázijských krajinách je veľa miestnych obyvateľov schopných riskovať svoje životy kvôli chytaniu hadov. Aj keď sa to zdá neuveriteľné, najoceňovanejší hadi pre svoje mäso sú dokonca aj najjedovatejší a najnebezpečnejší: kobra a had so zvonmi.