Halalová výživa je trendy - výživa - spotrebitelia - WDR - výživa - spotrebitelia - WDR

Carolin Jackermeier

jednotná halalská

  • Halal priemysel zažíva boom
  • Stále viac nemoslimov kupuje aj halal
  • Prvý halal veľtrh odložený kvôli vírusu corona
  • Žiadna jednotná halalská pečať

Majiteľ Younnes Mahi Settouti krája jahňacie kotlety a umiestňuje ich na pult svojho obchodu medzi kuracie stehná a hovädzie karbonátky. Zákazníci márne hľadajú bravčové mäso v Tanger Markt v centre Kolína nad Rýnom. V obchode sa predávajú iba produkty halal.

Halal jedlo: aké sú trendy? . Zisk WDR 5 - aktuálny. 05.03.2020. 03:28 min. K dispozícii do 5. marca 2021. WDR 5 .

Halal a haram

Halal znamená „povolené podľa moslimského práva“. Opak je haram, teda zakázaný. Haram sú bravčové mäso, alkohol a drogy. Mäso by sa malo tiež zabíjať. To znamená, že zvieraťu sa pri vedomí podreže hrdlo a potom vykrváca. V Nemecku to nie je povolené, a preto sa mäso dováža.

Prvý halal veľtrh v Hannoveri

Halal v žiadnom prípade nie je iba náboženský obrad. Je to trh. Existuje halal kozmetika, halal zoznamka a halal turistika. Nestlé, Dr. Oetker, Wiesenhof, Meggle, Haribo - to všetko ponúka produkty Halal. Napríklad gumené medvedíky s hovädzou želatínou.

Z halalu sa stal životný štýl

Mahi Settouti si tiež všimol, že halal sa niekedy stáva životným štýlom: „Existuje veľa nemoslimov, ktorí sa pýtajú na halal,“ hovorí.

Očakáva sa, že do roku 2025 vzrastie objem globálneho trhu s týmito výrobkami o 300 miliárd eur na 740 miliárd dolárov. „Je to určite trend a nejde iba o nemecký trh, je to jeden z najrýchlejšie rastúcich trhov na svete,“ hovorí Tilman Brunner z obchodnej komory v Hannoveri.

Alkohol a bravčový tuk aj v kozmetike

Kolínska spoločnosť Fair Squared predáva kozmetiku Halal. Nesmie obsahovať žiadne živočíšne zložky ani alkohol. To ide dobre aj s nemoslimami. „Určite je to stále výklenok, pretože nie každý si uvedomuje, že konvenčná kozmetika sa niekedy vyrába z bravčového tuku alebo alkoholu,“ hovorí hovorkyňa Jana Saure.

Žiadna jednotná halalská pečať

Zatiaľ neexistuje jednotná halalská pečať. Mnoho mešít má svoje vlastné certifikáty. Kritériá testu sú často nejasné. "Pokiaľ ide o budúcnosť, som pesimistický. Nemyslím si, že v určitom okamihu budeme mať jednotný certifikát, ktorý bude platný na celom svete," hovorí Brunner.

Rewe, Edeka, Lidl a Aldi Nord zatiaľ neponúkajú žiadne produkty Halal na celoštátnej úrovni, iba Aldi-Süd testuje od októbra cesnakovú klobásu vyhovujúcu halal.

Halal nemôže byť „organický“. WDR 5 Quarks - Hlavné témy z vedy. 26.02.2019. 05:32 min. K dispozícii do 26. 2. 2424. WDR 5 .