Halibut zemiakovej kôry
Používame cookies (vlastníci a poskytovatelia tretích strán), aby sme vám uľahčili používanie našich webových stránok a ich zobrazovanie v súlade s nastaveniami vášho prehliadača. Kliknutím na tlačidlo „Prijať a súhlasiť s cookies“ vyjadrujete súhlas s používaním cookies.
Ďalšie informácie o súboroch cookie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
- Aktuálna stránka:
- Domov
- Recepty
- Ryby a morské živočíchy
- Kambala veľká a halibut
- Halibut zemiakovej kôry
hlavné menu
- Domovská stránka
- novinky
- Recepty
- brunch
- Bufet
- Ponuky
- Tipy na varenie a pečenie
- Stojí za to vedieť a byť praktický
- Babské tipy na varenie a pečenie
- Slovník
- už vedel
- Pomoc pri poruche
- Kontakt
- členstvo
- Kuchárske knihy
- Sprievodca reštauráciou
- Webové odkazy
- Galéria obrázkov
- Kniha hostí
- Správy z novín
- odtlačok
- súkromia
- administratíva
Ulrikeho kuchárska kniha
Halibut zo zemiakovej kôry
Kambala veľká a halibut
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
zoznam prísad
príprava
Olúpte a umyte zemiaky, nakrájajte na tenké plátky a povarte ich v osolenej vriacej vode asi 7 minút. Filety z halibuta opláchnite, osušte a dochuťte soľou a korením. Poukladajte ich vedľa seba na mierne vymastený plech a potrite horčicou.
Zemiaky opatrne vyberte z vody, sceďte ich a nechajte mierne vychladnúť. Na ryby ako šupiny rozložíme 500 g zemiakových plátkov, opäť mierne posolíme a pokvapkáme olivovým olejom. V predchádzajúcom Pečieme v rúre (elektrický sporák 200 stupňov, plynový stupeň 3, prúdenie 180 stupňov) asi 15 minút.
Medzitým pretlačte zvyšné zemiakové plátky lisom. Privedieme do varu s mliekom a smotanou. Mäkký syr odkôstkujte, nasekajte a pridajte do zemiakovej omáčky. Za stáleho miešania zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí. Zemiakovo-syrovú omáčku dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.
Filety vyberte z rúry a podávajte s omáčkou.
Výborne sa k nej hodí dusená zelenina ako mrkva a kaleráb