Halušky s kyslou smotanou a mäsovou omáčkou

prísady:

halušky

  • 3 cibule
  • 1/2 kg bravčového mäsa
  • olej
  • 3 bobkové listy
  • paprika
  • korenie

Pre krémovú omáčku potrebujete:

  • 2 lyžice bielej múky
  • 2 lyžice kyslej smotany
  • trochu studenej vody
  • Na cesto potrebujete:
  • 5 vajec
  • soľ
  • 4 lyžice múky

Spôsob prípravy:

Cibuľu očistíme, najemno nakrájame a na troche oleja ju orestujeme.
Umyte a nakrájajte 1/2 kg čerstvého alebo údeného bravčového mäsa, malé štvorčeky a dajte ich zovrieť na stuhnutú cibuľu.
Podľa chuti okoreňte, pridajte bobkové listy, papriku a korenie.
Po tom, ako sa mäso dobre uvarí, urobte smotanovú omáčku.
Pripravte omáčku takto:
Dobre premiešajte 2 lyžice bielej múky s 2 lyžicami kyslej smotany a zmes zriedte studenou vodou, potom na mäso dajte omáčku a nechajte ju 2 - 3 minúty prevrieť.
Samostatne dáme 1,5 I vriacej vody a keď voda zovrie soľou, pripravíme cesto z 5 vajec dobre rozšľahaných s trochou soli.
Postupne pridávajte bielu múku, až kým nezískate cesto, ktoré môžete miešať pomocou lyžice.
Toto cesto dajte lyžičkou (malé kúsky) do varu a povarte asi 10-12 minút.
Potom dajte 1 pohár studenej vody a zakryte 10 minút, potom preceďte a knedle trochu opláchnite.
Potom ich vložte do misky s trochou oleja a zľahka ich premiešajte, aby sa nerozdrvili a olej medzi nimi dobre vnikol, aby sa nelepili.
Potom, čo dáte halušky na taniere, zalejte omáčkou cestoviny.