Hansen Jensen recept na tortu Hannchen Jensen egrešový koláč mandarínka torta do bazéna rajský koláč

Ľahký piškótový koláč, vaše obľúbené ovocie, šľahačka a mandľové pusinky

Doba pečenia cca 45 minút
Kalórie na kus koláča Hansen Jensen približne 340 kalórií a 16 kusov koláča

Torta Hansen Jensen sa nazýva aj torta do bazéna, torta Berliner Luft alebo obloha na oblohe. Názov nebeská torta je pre tento nebeský koláč samozrejmosť. Prečo sa torta Hansen Jensen nazýva aj torta pre bazén, je vysvetlené v tomto videu YouTube. Tam tiež budete počuť, že torta siaha až k Hannchen Jensen a že pôvodná torta Hansen Jensen bola vždy vyrobená z mandarínok.

recept
Torta Hansen Jensen Torte vynikajúco chutí aj s konzervovanými alebo čerstvými egrešmi, konzervovanými alebo čerstvými čerešňami, s jahodami alebo malinami, alebo ak chcete trochu kyslasto, aj s červenými ríbezľami. Červené egreše sú pre mňa práve zrelé, takže je tu egrešový koláč Hansen Jensen.

Tento recept na tortu Hansen Jensen používa na cesto s maslom alebo margarínom ľahký piškótový koláč pre dva základy torty. Podlahy sú pokryté pusinkami a mandľovými vločkami. Torta Hansen Jensen je plnená šľahačkou a obľúbeným ovocím.

Najlepšie sa pečú dva základy pusinky súčasne. Ak, rovnako ako ja, nemáte dve panvice s tvarom pružiny 26 cm, môžete na horný koláčový základ použiť menšiu formu s rozmermi 24 cm. Horný podstavec je pred položením na koláč Hansen Jensen nakrájaný na kúsky koláča, takže je úplne jedno, či je pekáč o niečo menší.

Torta Hansen Jensen vyzerá krásne rustikálne, ak tortu navrstvíte bez tortového krúžku a ak z okraja torty vykukne nejaké ovocie.

Ingrediencie na koláč Hansen Jensen:

  • Pre sušienky:
  • 3 vajcia
  • 3 vaječné žĺtky (na pusinku použite vaječný bielok)
  • 200 g cukru
  • 1 lyžička citrónovej kôry alebo citrónového cukru
  • štipka soli
  • 200 g múky
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • Pre pusinku:
  • 3 bielka
  • štipka soli
  • 1 lyžička citrónovej šťavy
  • 150 gramov cukru
  • 75 g mandľových lupienkov
  • Ovocie podľa vášho výberu:
  • Napríklad:
    500 g čerstvých egrešov alebo 1 pohár konzervovaných egrešov
    alebo 500 g čerstvých čerešní alebo 1 džbán konzervovaných višní (čerešne morello)
    alebo 2 malé plechovky mandarínok (mandarínkové pomaranče)
    alebo 500 g jahôd
    alebo 500 g malín
    alebo 250 g červených ríbezlí
  • Na krémovú plnku:
  • 2 šálky (400 g) dobre vychladenej šľahačky
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • 2 balenia stabilizátora krému

Pečieme tortu Hansen Jensen:

V prípade piškótového cesta zakryte základy dvoch 26 cm foriem na pečenie formovacím papierom papierom na pečenie a potom natiahnite okraje formy na formovanie formy. Prípadne použite panvicu s pružnými formami 24 cm a 26 cm. Okraje formy na jar vymastíme maslom. Rúru predhrejte na 175 stupňov cirkulujúceho vzduchu.

3 vajcia a 3 žĺtky (3 bielky na sneh) vyšľahajte pomocou ručného mixéra (šľahača) alebo v kuchynskom robote najmenej 5 minút, lepšie 8 minút, s 200 g cukru, citrónovou kôrou alebo citrónovým cukrom a soľou. Citrónová šťava robí bielkoviny obzvlášť pevné. Múku a prášok do pečiva zmiešame v samostatnej miske a prepasírujeme na vaječnú zmes. Lyžicu preložíme do múky. Piškótovú zmes rozotrieme medzi dve formy na jar, uhladíme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 15 minút. Ak máte iba jeden rošt, položte horný pekáč na rošt a dolný pekáč na plech, aby mohol dobre cirkulovať vzduch.

Medzitým pripravte pusinku. Za týmto účelom vyšľahajte tri bielky so soľou a citrónovou šťavou asi 3 minúty v čistej miske bez tuku ručným mixérom a očistite šľahačom bez obsahu tuku. Na začiatok postupne pridávame 150 g cukru.

Keď sú základy na sušienky predpečené 15 minút, rozdelte na obidve základy bielok a na každý prisypte polovicu mandľových lupienkov. Pečieme základy asi za 30 minút.

Medzitým si pripravíme ovocie. Čerešne alebo egreše preceďte zo skla alebo mandarínky v cedníku. Čerstvé čerešne umyjeme, osušíme a vykôstkujeme. Čerstvé egreše umyte a osušte a odstráňte stopky a zvyšky kvetov. Jahody umyjeme, osušíme a potom odstránime kvetenstvo. Ríbezle umyjeme a osušíme.

Dobre vychladnutú šľahačku vyšľahajte s vanilkovým cukrom takmer úplne, až potom pomaly prilievajte stužovač smotany a krém došľahajte. Pri poslednom pridaní stabilizátora krému sa krém stáva vzdušnejším.

Tretinu krému dajte na jeden z koláčových základov a na vrch rozložte ovocie. Zvyšok šľahačky natrieme na ovocie. Torta Hansen Jensen vyzerá pekne a rustikálne, ak nepoužívate tortový krúžok a ak z okraja torty vykúka nejaké ovocie.

Vrchný koláčový základ nakrájajte na 12 až 16 kusov a položte na vrch koláča Hansen Jensen. Chladte koláč Hansen Jensen, kým nebudete pripravený na konzumáciu.

Bavte sa pri pečení!

Recept na tortu Hansen-Jensen s obrázkom Stiahnuť ▼

Tu nájdete ďalšie chutné recepty na koláče: