Harissa-H; kuracie mäso s drahokamom; se kuskus; Senior radca

Orientálne na tanieri: kuracie mäso vyskúšajte inak!

150 g filé z kuracích pŕs

Soľ, 1 lyžička harissa

1/2 malého kalerábu, 100 g mrkvy, 50 g snehového hrášku

1 polievková lyžica olivového oleja, 20 g mandlí, 70 g kuskusu

150 ml kuracieho vývaru

1. Mäso nakrájajte na kocky, dochuťte soľou a harissou.

2. Kaleráb na kocky nakrájame, mrkvu priečne nakrájame. Vyčistite cukrový hrášok. Zeleninu odložíme bokom, svetlé časti šikmo narežeme.

3. Mäso po častiach opečieme na 1/2 ČL oleja, vyberieme.

4. Na zvyšnom oleji za stáleho miešania opečieme zeleninu s mandľami. Pridajte kuskus, zalejte vývarom. Všetko povaríme na miernom ohni 10 minút.

5. Zeleninu nakrájajte na kolieska. Zmiešajte mäso so zeleninou a povarte ju 5 minút. Všetko okoreníme podľa chuti a podávame s cibuľovou zeleňou.