Havajská ryža so zeleninou Jedlo a ďalšie
O jedle a ďalších veciach s Lucianom Gavrilă
Po tomto dlhom, ale nevyhnutnom úvode si myslím, že už viete, že vám poviem o jedle pripravenom s použitím predvarený.
Reč je o a Havajská ryža, čo nie je ani pilaf, ani rizoto. Vylepšená je (z výroby) niektorými kukuričnými zrnami, zeleným hráškom, červenou paprikou, takže sa hodí k tanieru aj po farebnej stránke. Môžete ich jesť jednoducho, ako také alebo priamo tesnenie okrem kúska mäso alebo cez.
Čo potrebuješ?
- 1 vrece (450 g) havajská zmes (mrazená) z Edenia. Obsahuje, ako je uvedené na obale, predvarenú bielu ryžu, hrášok, sladkú kukuricu, červenú papriku nakrájanú na kocky;
- 1 biela cibuľa, malá;
- 3 - 4 zelené cibule;
- 30 + 30 g masla s 80% tuku;
- 1 lyžica olivového oleja;
- Citrónová šťava;
- 100 ml bieleho vína, suché;
- 75 - 100 g strúhaného parmezánu (môže byť nahradený Grana Padano alebo Pecorino Romano);
- Soľ, korenie - podľa vkusu.
Ako postupovať?
Ako je uvedené na obale, havajská zmes by sa nemala pred použitím rozmrazovať; sa používa ako taký.
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte nadrobno.
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na tenké krúžky. Oddeľte bielu časť od zelenej.
Na veľkej panvici s vysokými stenami (napríklad wok) zohrejte na strednom ohni olivový olej s polovičným množstvom masla (zmes masla a oleja pri zahriatí nešpliecha).
Na rozpálenom tuku osmažíme bielu cibuľu spolu s bielou časťou zelenej cibule, 2 - 3 minúty.
Pridajte obsah miešacieho vrecka na Havaji a duste ho na miernom až miernom ohni s prikrytou panvicou asi 5 minút.
Prilejeme víno a dusíme ďalších 8 - 10 minút, kým sa alkohol neodparí a tekutina takmer úplne nekvapká.
Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou, potom pridáme zvyšok masla.
Miešajte, aby sa do zmesi dostalo maslo, potom pridajte strúhaný parmezán a znova dobre premiešajte.
Panvicu odstavíme z plameňa, pridáme kolieska zelenej cibule, panvicu prikryjeme pokrievkou a pred podávaním necháme asi 3-4 minúty odpočívať.
Ako som už povedal, môže sa podávať ako hlavné jedlo alebo ako príloha. Posypala som ho trochou chilli prášku a použila som ho ako prílohu okrem niektorých zvyškov morského vlka pripravených v rúre (tu je recept, ak máte záujem). Pohár suchého bieleho vína (najlepšie rovnakého sortimentu, aký ste použili pri varení) šťastne završuje hostinu.
A ak vám ešte zostane havajská ryža na ďalší deň, môžete ju pokojne zohriať v mikrovlnnej rúre. Neožaruje, neprodukuje voľné radikály, nemení DNA ryže ani zeleniny. Iba sa zahreje. 😀
Bavte sa a opäť sa uvidíme zdraví!