Havajská vegánska pizza s tenkou kôrkou - Loving It Vegan - španielska kvetinová reštaurácia
Takže pizza je moje obľúbené jedlo. Ako vždy.
Prvých 10 rokov môjho života som žil v maličkej dedinke. V meste neboli žiadne reštaurácie. Krátko sa konal odber, ktorý moji rodičia vlastnili, a boli tam opečené sendviče a hamburgery a podobné veci. Žiadna pizza.
V meste rozhodne neboli pizzerie.
Takže si nemyslím, že som vedel, že pizza bola dobre pripravená do mojej mladosti. Do tej doby sme sa presunuli do „veľkého mesta“. A dal som to do úvodzoviek, pretože to bolo veľmi malé mesto. Skôr ako väčšie mestečko.
Áno, pochádzam z malého mesta v Južnej Afrike. A akonáhle som vedel, že tam sú pizze, chcel som tiež schudnúť, takže si nemyslím, že sa mi veľa z nich dostalo z pier.
Ako dospelý som však objavil hlbokú lásku k pizze. Stále som hladoval do svojich 20 rokov a dokonca aj do 30 rokov (tááák, žiadna sranda!) Ale teraz som jedol pizzu párkrát do roka! Ako len pri zvláštnych príležitostiach! Ako smutné.
Potom som šiel na vegánstvo a objavil som tvrdú pravdu, že len málo miest vie, ako ochutnať pizzu, ak v nej nie je desať ton syra!
A vegánsky syr? Zabudni na to. Väčšina miest nevie, že existujú, alebo ich to nezaujíma.
Takže zaplatíte premrštené ceny za suchú kôrku s príliš malým obsahom paradajkovej omáčky a s mimoriadne riedkymi polevami. Je to škoda.
NIE, ak to urobíte sami! Potom môžete pripraviť najlepšie chutiace pizze a navrch naskladať zálievky! A môžete zahrnúť vegánsky syr, ak žijete na mieste, kde je ľahko dostupný. Ak to neurobíte, nebojte sa. Len naskladáte ďalšie polevy a na vrchu pokvapkáte syrom kešu! A vážne, aj tak existuje silný dôvod na použitie kešu syra - sakra, veci sú dobré!
A hladovať po chudnutí? Dokáže pobozkať môj (na telo pozitívny, feministický) zadok. Prineste si domáce pizze. Pravidelne!
Môžem absolútne potvrdiť, že táto vegánska pizza je lepšia ako ktorákoľvek iná, ktorú som mal v reštaurácii. Je to chrumkavý tenký krehký lahodný základ pizze vyrobený od nuly. Paradajková omáčka je naukladaná na husto a potom ju môžete doplniť čímkoľvek chcete!
V tomto prípade som chcel pripraviť havajskú pizzu, takže zálievkou bol ananás, vegánska bologna (na šunku) a poliata vegánskym syrom.
Jedna vec, ktorú nevyhnutne potrebujete, aby ste si mohli pripraviť tieto vegánske pizze, je kameň na pizzu. Je to kľúčová ingrediencia. Verte mi - skúsil som pripraviť pizzu bez jednej - to nie je dobré. Vôbec nie dobré. Ten, ktorý používame, je keramický kuchársky guľatý kameň na pizzu (Nie pridružený odkaz). Je to skvelý kameň na pizzu a máme ho radi.
Kameň na pizzu sa v rúre ohrieva od chladu, takže rúru najskôr nehrejete, stačí vložiť kameň do pizze do studenej pece a potom zahriať oheň a rúru a kameň na pizzu spolu asi hodinu ohrievať.
Zatiaľ čo sa kameň na pizzu ohrieva, vaše cesto bude stúpať. Príprava cesta trvá 10 minút. Múku, instantné droždie, soľ a teplú vodu jednoducho zmiešate do cesta. A potom pridajte veľa múky, aby sa cesto nelepilo na vaše ruky, zatiaľ čo cesto miesite asi 5 minút. Potom ho prikryte a nechajte hodinu kysnúť. Keď cesto kysne, je kameň na pizzu tiež rozpálený.
Potom cesto rozdelte na dve rovnako veľké guľky. Guľu cesta vyvaľkajte na pergamenovom papieri (ktorý ste pohodlne nastrihali na správnu veľkosť kameňa na pizzu predtým, ako kameň vstúpil do rúry), na vrch vyvaľkaného cesta položte polevy a potom pizzu jednoducho vložte dovnútra pomocou pergamenového papiera ( nie je potrebné ho odstraňovať) na ten rozpálený kameň na pizzu. O 8 minút neskôr si môžete vychutnať super chrumkavú vegánsku pizzu s tenkou kôrkou.
To isté platí aj pre druhú pizzu, ale medzitým nechajte tento kameň znovu zohriať na úplné zahriatie - proces získavania a rozbíjania prvej pizze trochu znižuje teplotu. Rúru stačí opäť ohriať na plnú teplotu a kameň na pizzu by mal byť pripravený na druhé kolo.
Ak držíte pizzu na pergamenovom papieri, môžete ju ľahko položiť na rozpálený kameň na pizzu.
Drevená doska je vhodná na prenášanie. Otvoríte rúru a potom pergamenový papier s pizzou navrchu jednoducho posuniete z drevenej dosky na kameň na pizzu. A keď je uvarený, stačí vziať pergamenový papier a zosunúť ho z kameňa na pizzu späť na drevenú dosku.
Musíte byť opatrní, pretože všetko je veľmi horúce! Uistite sa, že nosíte chňapky!
Tento recept pripravuje dve veľké pizze s tenkou kôrkou. Môžete si tiež pripraviť veľkú normálnu pizzu.
Musíte si však dať pozor, aby ste pizzu príliš neprevarili. Ak je kameň na pizzu taký horúci, ako by mal byť, po celodennom zahriatí v rúre na pečenie najmenej 8 hodín, dokonalá doba je 8 minút.
Uvidíte však, že je hotová, až sa polevy topia a okraje pizze sú chrumkavé.
Po 8 minútach stačí otvoriť rúru a pomocou špachtle pizzu mierne nadvihnúť a pozrieť sa. Po uvarení na dne mierne zhnedne.
Ak ju niekoľko minút povaríte, výsledkom bude mierne žuvacia textúra. Takže keď otužujete, viete, že je prepečený a neprepečený. Chewy nie je strašné, je úplne jedlé, ale je lepšie nedať svojej čeľusti taký tréning a dostať pizzu von v pravý okamih.
Ak použijete jednu pravidelnú pizzu s kôrkou namiesto dvoch pizze s tenkou kôrkou, budete musieť dieťa variť asi 12 až 15 minút sami.
Túto domácu vegánsku pizzu si zamilujete, je:
- Všetko, čo by pizza mala byť!
- Chrumkavý
- Tenká kôra
- Má veľa zálievok - toľko, koľko chcete!
- Lahodne teplé alebo studené!
Už nikdy nezostanete bez dobrej pizze - urobte z nej víkendovú stálicu!
Dajte mi vedieť, čo si myslíte o tomto recepte na vegánsku pizzu! Ak máte nejaké otázky, pošlite ich nižšie.
Ďalšie nápady, ako zaokrúhliť svoju pizzu, nájdete na tejto stránke:
Všetky by boli dobre posypané, rozotreté alebo pokvapkané na pizzu po vyjdení z rúry!
A ak si pripravíte túto pizzu, dajte mi vedieť, ako to dopadlo! Odfoťte a označte ma #lovingitvegan aj na Instagrame! Rád by som videl, čo robíte!
A určite sa prihláste do nášho mailing listu! Získate fantastickú bezplatnú elektronickú knihu s 10 úžasnými receptami! A budete neustále informovaní o všetkých našich najnovších receptoch zverejnených na blogu. Mňam! Toto sú dobré veci!