HCG diétny recept na jemné, korenené rybie guláš s filetom z tresky

Pri 4 porciách, 246 kcal na osobu, spolu 987

2 stredne veľké feniklové žiarovky (asi 400 g) očistené (feniklovú zeleninu a nakrájanú na kúsky), na štvrtiny, odstránené zo stonky a nakrájané na tenké plátky

300 g zeleru, očistené a nakrájané na malé kocky

300 g póru, očistený, dôkladne umytý a nakrájaný na kolieska

1/2 cibule, olúpanú a nakrájanú na prúžky

2-3 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno

250 g filé z tresky, nakrájané na kúsky veľké asi 3 cm

200 g kreviet bez škrupiny, umyté

1 ČL najemno nastrúhanej bio citrónovej kôry

200 ml nízkotučného kokosového mlieka (100 ml = 57 kcal), zdroj uvedený nižšie)

príprava

Semená feniklu najemno nakrájajte na mažiari.

Na hrnci s trochou vody podusíme cibuľu, cesnak, fenikel, pór a zeler. Dochutíme soľou a korením.

Prilejeme vývar a prikryté dusíme 5 minút na strednom ohni. Pridáme kokosové mlieko a dusíme ešte 3 - 4 minúty.

2⁄3 feniklovej zeleniny a kôpru zmiešajte s citrónovou kôrou a šťavou, trochou soli a niekoľkými čili vločkami. Rybu preložíme na guláš, zakryjeme a necháme dusiť 6 minút na miernom ohni, do polovice otočíme. Guláš ochutíme soľou, korením, len jemne premiešame.

Posypeme zvyšnou zelenou vňaťou a kôprom a podávame.

Recept od Anne Hildovej, autorky knihy „The hCG Diet“, Aurum.

---