Herbalife Shop - Výrobky pre zdravé chudnutie - Natursana
Hotové jedlá šetria čas a prácu, to sú výhody. Rýchla alternatíva k správnemu vareniu má však podstatne viac nevýhod v podobe mnohých nezdravých prísad.
Napríklad hotové jedlá zvyčajne obsahujú veľké množstvo cukru, solí a tukov. Tieto látky majú na jednej strane zabezpečiť dobrú chuť, soľ tiež zachováva, a tým predlžuje trvanlivosť hotových jedál. Konzumácia príliš veľkého množstva kuchynskej soli je však nezdravá a môže dlhodobo viesť k zvýšeniu krvného tlaku. Cukor a tuk nie sú len nositeľmi arómy, ale majú tiež vysoký obsah kalórií. Záverom je, že hotové jedlá obsahujú viac kalórií ako domáce jedlá. Tí, ktorí konzumujú veľké množstvo hotových jedál, zvyšujú riziko obezity.
Napriek mnohým kalóriám hotové jedlá takmer neobsahujú skutočné živiny. Predvarené jedlá rýchlo stratili veľkú časť vitamínov a ďalších výživných látok, ktoré ešte mohli obsahovať. Keďže hotové jedlá musia byť väčšinou lacné, ingrediencie sa tiež šetria, takže skutočne kvalitné a zdravé prísady vo väčšine hotových jedál budete hľadať márne. Hotové jedlá preto nie sú vhodné na vyváženú stravu so všetkými živinami, ktoré telo potrebuje.
V záujme dosiahnutia dobrej chuti aj napriek lacnej výrobe a prísadám sa do jedál používa okrem prísad, ktoré sú už spomenuté, cukor, soľ a tuk, aj množstvo prídavných látok. V súčasnosti je v EÚ schválených 316 takýchto prísad, známych aj ako čísla E. Patrí sem široká škála chutí, korenín, farieb a konzervantov.
Používanie príchutí je často zamýšľané tak, aby zakrylo skutočnosť, že niektoré zložky sa zachránili, a namiesto nich sa zvýšila iba chuť týchto zložiek. Glutamát zvýrazňujúci chuť (E620 až E625) sa tiež nachádza v mnohých hotových jedlách. Mnoho ľudí reaguje na túto zložku príznakmi ako sú závraty alebo nevoľnosť. Hotové jedlá, ktoré sú ponúkané bez dochucovadiel, môžu obsahovať aj kvasnicový extrakt alebo kvasinkové kultúry. V zásade to znamená, že v jedlách je skutočne glutamát.
Ďalším ochucovadlom a konzervačným prostriedkom súčasne je veľmi rozšírená kyselina citrónová (E330). To je však pre zuby veľmi zlé, pretože napáda zubnú sklovinu. Ak miska obsahuje aj veľa cukru, sú zuby napadnuté ešte viac a nakoniec môže dôjsť k tvorbe kazu po dlhšiu dobu.
Početné sladidlá nájdete aj ako náhrady cukru v mnohých hotových jedlách. Nie sú však ani zdravšie ako cukor, ich stimulačný účinok na chuť k jedlu podporuje okrem iného obezitu.
Aj keď všetky prídavné látky v potravinách musia byť uvedené v zozname zložiek s viac ako 300 rôznymi číslami E, nemožno očakávať, že spotrebiteľ bude schopný identifikovať všetky látky priamo na základe ich označenia na obale. Napríklad Federálny úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín ponúka prehľad momentálne schválených prídavných látok.
Pri prezeraní zoznamu prísad do hotových jedál môžete na začiatku vidieť, koľko prídavných látok je v skutočnosti obsiahnutých. Čím viac ich je uvedených na obale, tým menej to naznačuje, že ide o zdravé jedlo.
Aj keď sú hotové jedlá pripravené rýchlo, je v nich príliš veľa látok, ktoré nie sú ideálne pre zdravie. Spravidla tiež nie sú z dlhodobého hľadiska lacnou alternatívou, takže ak si sami varíte, žijete lacnejšie a zdravšie.