Hermann Fleischlos je teraz k dispozícii aj ako rezeň a mleté mäso
Z nachrichten.at/apa 26. februára 2020 14:32
VIEDEŇ. Hornorakúsky mäsiar Hermann Neuburger rozšíril svoju ponuku výrobkov bez mäsa o rezne a mleté mäso.
Výrobky pozostávajú hlavne z chovaných hlivy kráľovskej, teda húb, a neobsahujú žiadne konzervačné látky ani látky zvyšujúce chuť. Majú oveľa nižší obsah kalórií ako mäsové výrobky a tiež majú výrazne nižšiu uhlíkovú stopu, hovorí Neuburger.
Bezmäsité výrobky majú byť maloobchodníkmi zasiahnuté v polovici marca. Toto je už druhý pokus, pretože Neuburger ponúkol rezeň už v roku 2016 - potom však prišiel úspech medzi nimi. Po tom, čo sa ostatné výrobky zo série „Hermann Fleischlos“, ktoré sa tiež novo nachádzajú na trhu, veľmi dobre predávali, sa musela z kapacitných dôvodov predbežne zastaviť komplexná výroba rezňov.
Vďaka výstavbe nového výrobného závodu a závodu na pestovanie húb sú teraz zodpovedajúce kapacity k dispozícii v ústredí v Ulrichsbergu v Mühlvierteli. 35 zo 110 zamestnancov pracuje na bezmäsitých výrobkoch, zvyšok je venovaný tradičnému mäsovému bochníku značky Neuburger.
Neuburger nepociťuje nedostatok kvalifikovaných pracovníkov, aj keď v regióne je najnižšia miera nezamestnanosti v Rakúsku. „Našich zamestnancov školíme sami,“ uviedol šéf spoločnosti. Predchádzajúce znalosti výroby potravín by boli užitočné, ale akceptovali by sa aj stolári a iné remeslá.
Produkty Hermann Fleischlos sú okrem iného uvedené v spoločnostiach Billa, Merkur, Spar a Denns. Neuburger vidí dostatočný dopyt po výrobkoch bez mäsa bez utrpenia zvierat. 765 000 Rakúšanov je už vegetariánmi a 2,3 milióna ľudí vedome znižuje spotrebu mäsa.