High Carb Low Fat Takto implementujete túto formu stravovania! Kliniky obezity

Vysoko sacharidová diéta s nízkym obsahom tukov nie je v spoločnosti taká známa ako moderné formy ako: paleo alebo vegánstvo všeobecne. Často som si myslel, že ten druhý veril, že hovorím hlúposti, pretože sa mýlim a v skutočnosti znamená „low carb“. Ale nie je to pravda! A aby ste sa čoskoro necítili rovnako, urobíme teraz preventívne opatrenia.

takto

Čo je za tým

To vlastne nie je také jasné a jednoduché, pretože za High Carb Low Fat v zásade existujú rôzne diéty, ktoré majú jednu spoločnú vlastnosť: znížený príjem tukov a bielkovín, ale vyšší podiel sacharidov. Za touto formou výživy nemusí byť nevyhnutne ani úmysel redukcie hmotnosti, naopak - ak sa skutočne nedodržiavate presne podľa pokynov, môže tu určite dôjsť k priberaniu, pretože telo je tu zásobované veľkým množstvom energie. To je práve to, čo je pre mnohých rozhodujúcou výhodou: stupeň stresu, výkonu a regenerácie sa v tomto prípade citeľne zvýši vďaka zvýšenému množstvu sacharidov.

Je to dovolené

Neexistuje jednoznačná a jediná požiadavka, ale spravidla sa hovorí, že táto strava by mala pozostávať z 80 percent sacharidov a 5 až 10 percent tukov a bielkovín. Rozhodne tu teda prevláda ovocie, zelenina a výrobky z obilnín. Jednoznačne by sa mali uprednostňovať komplexné sacharidy a polysacharidy. V prípade tukov je dôležité zabezpečiť, aby obsahovali dostatok nenasýtených mastných kyselín. Tu je malý zoznam vhodných prísad, ktoré majú veľmi vysoký obsah sacharidov na 100 gramov:

  • cukor
  • Nevarená ryža
  • Múka typ 405
  • Cestoviny
  • ovsené vločky
  • šošovky
  • halušky

To nie je dovolené

Na tuk a bielkoviny vám zostáva iba 5 až 10 percent, to nie je veľa a mali by byť kvalitné. Podľa toho nesmiete konzumovať určité potraviny. Všeobecne to sú napríklad tuky a oleje, mliečne výrobky, ryby a mäso a strukoviny. Tu je tiež niekoľko príkladov potravín, ktoré sú tu obzvlášť ovplyvnené (čomu by ste sa tu mali vyhnúť!):

  • Rastlinné oleje
  • maslo
  • Orechy (najmä para, veľryby a arašidy alebo kešu orechy)
  • Parmezán
  • žĺtok
  • krém
  • Pstruh
  • moriak
  • tofu

Výhody diéty s nízkym obsahom tukov s vysokým obsahom sacharidov

Sacharidy dodajú vášmu telu predovšetkým jednu vec: energiu! A veľa z toho. S touto „diétou“ sa pravdepodobne budete cítiť veľmi fit a produktívni. Nie nadarmo aktívni športovci vedome často konzumujú rezance a podobne vo veľkom množstve. Zároveň ste odolnejší a môžete sa rýchlejšie regenerovať. Sacharidy majú navyše pozitívny vplyv na vývoj chrupaviek a kostí, ako aj na kontrolu minerálnej a vodnej rovnováhy. Taktiež sa zvyšuje príjem vlákniny, čo vedie k zvýšeniu pocitu sýtosti. Zároveň sa spomaľuje rast hladiny cukru v krvi a naťahuje sa trávenie.

Okrem týchto zdravotných aspektov je určite výhodou, že existuje obrovský výber potravín pre tento typ stravovania a jeho implementácia je pomerne jednoduchá. Tiež to nie je založené na kalorických množstvách, takže môžete jesť toľko povolených jedál, koľko chcete. To zase chráni pred neskorším jo-jo efektom.

Nevýhody tejto formy výživy

Ak používate túto formu výživy v drsnej podobe - teda s neobmedzeným prísunom sacharidov so zníženým príjmom tukov a bielkovín, môžu sa vyskytnúť príznaky nedostatku a prírastok hmotnosti. Nedostatok sa s najväčšou pravdepodobnosťou vyskytne u vitamínu B1, vitamínov rozpustných v tukoch a esenciálnych aminokyselín a mastných kyselín. Produkcia hormónov môže byť tiež narušená v dôsledku nízkeho príjmu tukov. Aby toho nebolo málo, príjem mnohých komplexných sacharidov môže spôsobiť plynatosť a nadúvanie. Táto forma výživy je skutočne prospešná, iba ak je prísnejšie regulovaná.

Nie je vhodný pre každého

S týmto variantom stravovania neexistujú žiadne výnimky týkajúce sa veku alebo pohlavia. Športovci ho používajú obzvlášť často, pretože využívajú zvýšenú odolnosť a výkonnosť ako výhodu. Dobre sa tu podávajú aj vegetariáni, pretože sa dôraz kladie jednoznačne na rastlinné jedlá. Naopak, milovníci mäsa a rýb z toho budú ťažko nadšení. Tento typ stravovania nie je vhodný ani pre diabetikov, pretože môže spôsobiť rýchly nárast hladiny cukru v krvi.

Záver

V zásade platí, že stravu je možné dlhodobo a natrvalo zmeniť na stravu s vysokým obsahom sacharidov a nízkym obsahom tukov a pri regulovanom používaní to môže viesť aj k chudnutiu. Práve toto nariadenie je však ďalším úsilím, napríklad v súvislosti so zaobstaraním a prípravou použiteľného jedla, a malo by sa zohľadniť.

Ak sa tak nestane a implementácia je veľmi hrubá a nekontrolovaná, nie sú neobvyklé ani príznaky nedostatku a zvýšenie hmotnosti. Rovnako ako pri klasickej vegánskej alebo vegetariánskej strave je dôležité dbať na dostatočný príjem všetkých životne dôležitých látok a živín. Ľudské telo tiež potrebuje na svoje fungovanie určité množstvo tuku (zdravé tuky a oleje). Napríklad niektoré výživné látky alebo vitamíny sa nerozpustia bez tuku a zostanú zbytočné. Odporúčaná hodnota je 1 gram tuku na kilogram telesnej hmotnosti.