Hlad po blogoch; Kilokalórie ǀ Koľko kalórií je dosť ja - piatok
Koľko kalórií je dosť? - Ja
Nemecko spája hladnú krajinu
Zima 1946/47: V Nemecku sa očakávalo Hladomor a.
D.spojenci rozhodli, že Nemci by sa mali posadiť na zadné sedadlo, pokiaľ ide o zabezpečenie dodávok potravín v povojnovej Európe. - Generál Lucius D. Clay, neskorší hrdina Berlínskeho leteckého transportu, bol presvedčený, že iba vďaka skúsenostiam s hladom a chladom môžu pochopiť, čo to znamená spôsobiť a uskutočniť bezohľadnú, všeobjímajúcu vojnu agresie a zničenia. Trest by mal nasledovať hneď potom Princíp brutálne „Kartáginský mier“(1). - Jeho prezidenti (Roosevelt a Truman) a vojenskí velitelia to videli úplne rovnako až do zjavnej katastrofy v zime hladu 1946/47.
D.bola oficiálne zahrnutá horná hranica pre Nemcov v okupačných zónach 1550 kalórií (2) deň pre každú hlavu obyvateľstva. - To v tej dobe nestačilo a bolo by to príliš málo ani na dnešné kritériá!
A.Trizonézania boli schopní prispieť iba tretinou až polovicou tohto množstva potravín z vlastnej výroby. Početné triky miestnej samosprávy týkajúce sa systému stravovacích lístkov s jeho alokačnými triedami, špeciálnymi a výnimkami pre určité skupiny obyvateľstva, obrovská vynaliezavosť čierneho trhu hladujúcich ľudí, „Fringsen“ (3) a „Hamstern“ (4), pomohla katastrofe. odložiť na nejaký čas. Ale v zime sa už aj tak nízka kvóta dodávok, ktorá nevyhnutne súvisela s chronickou podvýživou u veľkej časti obyvateľstva, ešte znížila. Pod priemerom v najľudnatejšej oblasti Porýnia-Porúria 1 000 kilokalórií denne.
GZároveň dochádzali zásoby paliva. Náhradné potraviny, bukvice, pohánka (špalda), žalude, kapusta a repa všetkého druhu, dokonca aj tie najjednoduchšie zemiaky, sa už nedali dostatočne stráviť teplom, aby boli jedlé. Pečenie denného chleba trvalo príliš veľa energie.
Ak sa Nemci striedali, britské a americké úrady im povedali, že v koncentračnom tábore Bergen-Belsen väzňom stačí 750-900 kilokalórií z vodnej polievky. - Na druhej strane nebolo veľa, čo by sa dalo spontánne povedať, pretože to bolo presne tak (Základné informácie: Ruth Easingwood, Náš každodenný chlieb: Jedlo, kultúra a moc v okupovanom Nemecku 1945 - 1949, http://www.societies.ncl.ac.uk. /shspgf/Ed_5/Easingwood.pdf).
Úplné minimum výživy
I.V zime pred 67 rokmi väčšina osôb zodpovedných za potraviny vo vojnou zmietanej Európe, hlavne armáda západných spojencov, vedela, aké kalórie sa považujú za trvale kompatibilné s aktívnym a dobrým životom, s pracovnými schopnosťami, tehotenstvom, zdravým dospievaním detí a dospievajúcich. mohol: 2 000 - 2 100 kilokalórií denne, pre každého občana.
S.Ihneď po oslobodení kontinentu boli prijaté účinné opatrenia v krajinách zotročených a napadnutých Nemeckom, ktoré od roku 1941 „Hladový plán “ (5) boli podrobení alebo inak nútení dodávať potraviny do Nemeckej ríše s cieľom napraviť nedostatok dodávok. Zatiaľ čo Nemci naďalej hladovali vo veľkom počte, priemerná zásoba väčšiny Európanov bola opäť výrazne nad 2100 kilokalóriami na deň na obyvateľa.
W.tj s mnohými technickými vecami to fungovalo Základný výskum minimálnej potrebnej výživy von vojenské úvahy do Zásoba vojakov a Vnútorná bezpečnosť vynoril sa. V čele boli USA a Veľká Británia. Od 30. do začiatku 40. rokov sa v oboch krajinách uskutočňoval rozsiahly výskum s cieľom určiť dostatočnú úroveň pre prípadné mimoriadne situácie a pre zabezpečenie ich vlastnej armády, pokiaľ by mohli byť z domova.
A.Rozmery, ktoré sa v tom čase nachádzali, vychádzajú zo zloženia potravy, ktorá bola založená v roku 1945 OSN s ich špecializovanými agentúrami FAO (Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo), SZO (Svetová zdravotnícka organizácia), ako aj špeciálne organizácie UNICEF (Detský fond), UNHCR (Rada pre utečencov), UNDP (Svetový rozvojový program), UNCTAD (Svetová obchodná konferencia) a WFP (Svetová potravina Programy) dodnes sa síce veľa individuálnych aspektov zmenilo a výpočtové základy sa vylepšili, niekedy sa však ešte zhoršili. - Z toho neskôr, v druhom príspevku na túto tému.
W.Koľko Nemcov zahynulo po skončení vojny kvôli hladu a podvýžive, sotva nejaký historik povie presne dodnes. Na prelome rokov 1946/47 predpokladajú renomované zdroje státisíce. Za roky od konca vojny po menovú reformu sa odhady vrátane nadmernej úmrtnosti starších a chorých osôb a zvýšenej úmrtnosti novorodencov vyšplhajú na 2,5 milióna. - Jedna vec je istá, najmä v chladnej zime, veľa ľudí zomrelo úplne zbytočne, pretože nevyhnutné prostriedky, ako tomu zabrániť, boli v tom čase rovnako dostupné ako dnes dostatok prostriedkov na okamžité ukončenie neustáleho hladu.
D.Nedostatok v Nemecku, ktorý pretrváva od konca vojny, sa týkal predovšetkým tých, ktorí trpeli tuberkulózou, brušným týfusom, chronickými a konzumnými chorobami alebo ochoreli na skutočne kontrolovateľný zápal pľúc. U dojčiat a detí trvalý nedostatok viedol k nízkemu vzrastu a zníženiu telesnej hmotnosti. Mozog nemohol dostatočne dozrieť, choroby nedokázalo prekonať vlastné telo.
W.hladuje, nie je produktívny. Tí, ktorí sú hladní, ťažko môžu myslieť na niečo iné. Tí, ktorí hladujú, majú vysoké riziko chronického ochorenia a nemôžu prežiť akútne choroby. Tí, ktorí hladujú dlhšie, zomierajú skôr, aj keď im čoskoro chýba.
Spravodlivý národov, Victor Gollancz
E.v Britoch a Židoch násilne odporovali: Victor Gollancz .
Vydavateľ a klasicky vyškolený učiteľ v Oxforde, ľavičiar, ktorý bol primárne poháňaný silným židokresťanským humanizmom, vedel, že sloboda, rovnosť a bratstvo nie sú nič iné ako viera, láska, nádej, postavené na materiálnom a uskutočniteľnom základe., v duchu Heinovej predstavy o nebeskom kráľovstve na zemi.
E.r písal a hovoril proti neľudskosti, ktorá teraz prerážala smerom k Nemecku v pochopiteľnej nenávisti, v pochopiteľnom opovrhovaní mnohých. Gollancz tvrdil, že Briti a Američania porušili svoje vlastné zásady, za ktoré bojovali tak statočne a obetavo, strašným rozhodnutím vyhladovať a zmraziť Nemcov. Jeden je teraz na ceste k barbarstvu, dokonca mu hrozí spáchanie trestného činu proti ľudskosti.
D.Počas vojny bol známy ako vydavateľ v Anglicku a Spojených štátoch za to, že s primeranou presnosťou popísal, čo budú Nemci robiť so Židmi po tom, čo im vojna umožnila zajať takmer všetkých európskych Židov . Pod dojmom paktu Hitler-Stalin sa oslobodil od akejkoľvek ilúzie, že Sovietsky zväz môže slúžiť ako štátny model pre budúcnosť Európy, čo ho dištancovalo od mnohých jeho ľavicových priateľov. Ihneď po skončení vojny hlasno odsúdil vyhostenie Nemcov z východných území, najmä sudetských Nemcov z Československa.
Gollancz mal charizmu a vzdelávaciu presvedčivosť. Okrem toho mal na istý čas spolu so sponzormi a partnermi dostatok peňazí na to, aby uplatnil svoje opodstatnené presvedčenie. Takže v roku 1927 založil „Klub ľavej knihy“, Prvý britský knižný klub a neskôr neúnavne pracoval spolu s Eleanor Rathbone, v „Národný výbor na záchranu pred nacistickým terorom“, ktorý priniesol židovských utečencov z Európy ovládanej nacistami do bezpečia.
ZVydával ľavicovú literatúru a literatúru faktu o všetkých dôležitých spoločenských a kultúrnych témach tej doby. Niektoré napísal sám.
M.to básnik Stephen Spender, autori Julian Huxley, Storm Jameson, Kingsley Martin a rakúsko-nemeckí emigranti Hra Hilde a Peter de Mendelsohn, Brit Gollancz bol jedným z prvých skutočne presvedčených Európanov, ktorí napriek neuveriteľným zločinom Nemecka proti ľudskosti odmietli myšlienku kolektívneho trestu.
W.darca, ktorý prišiel do Nemecka v roku 1945 a hlavne spoznal Porýnie a Kolín nad Rýnom ako jedno z najničenejších miest, - Napísal o tom vo svojom časopise „Horizon“ jeho cestovná správa “Vestník Porýnia„a „Európsky svedok“ (1946). -, Gollancz mal veľa vlastných nápadov.
B.V roku 1947 niekoľkokrát precestoval Nemecko a zhromažďoval informácie hlavne v britskej zóne. Jeho trojročná kampaň proti hladu, Kniha „Zachráňte Európu teraz“ sa skončila knihou „On Darkest Germany“, v ktorej dokumentoval nielen hlad občanov, ale predovšetkým plytvanie nemeckými vojnovými zajatcami v rukách západných spojencov a ilustroval ich obrázkami. - Jeho spolubojovníci Hilde Spiel a Peter de Mendelsohn sa mali o niečo neskôr vrátiť do Rakúska a Nemecka na základe oficiálneho mandátu vojenských vlád a mali hrať kľúčovú úlohu pri obnove miestnych novín a vydavateľského priemyslu. Oba patria medzi nových zakladateľov národných klubov PEN vo svojich krajinách.
W.Niekoľko britských a amerických vojakov, ktorí videli ťažkú situáciu Nemcov a prosili o prehodnotenie svojich nadriadených a politikov doma, sa stalo dôraznými zástancami zmeny postojov k potravinovej otázke. Až po konzervatívnu tlač (The Spectator, najstaršie a trvalo konzervatívne noviny v Anglicku s výraznou nenávisťou k Nemecku), prišli listy redaktorovi, ktorý zdieľal Gollanczov postoj v základnom výzore ľavice (http://archive.spectator.co.uk/article/ 11. októbra 1946/14/hlad v Nemecku).
ZOkrem toho si americkí senátori teraz prečítali príslušné ustanovenia medzinárodného práva, pretože chceli vyskúšať hlavných nemeckých vojnových zločincov v Norimbergu. - Okrem narastajúceho svedomia panovalo presvedčenie, že spojenecká vojenská vláda porušila svojou politikou hladu v okupovanom Nemecku nielen Haagsky dohovor z roku 1907, ale aj zásady právneho štátu a ciele Charty OSN prijaté v roku 1945.
Po masívnych protestoch hladu zo strany pracovníkov a zamestnancov v Porúrí na jar a v lete 1947 a všeobecnej zmene srdca americkej administratívy pod vedením Harryho S. Trumana zmizol hlad ako hromadný jav z Nemecka a Európy a už sa nevrátil. - Toto je historické šťastie.
Večne nezodpovedaná otázka
Prečo hladovať 67 rokov po druhej svetovej vojne stále žije na tejto planéte najmenej 842 miliónov ľudí, t. J. Osmina ľudstva., Napriek tomu Svetová ekonomická produkcia sa za rovnaké obdobie zvýšila šesťnásobne? - Nárast populácie to vlastne nedokáže vysvetliť. Nie je to ani tak, že sa na obyvateľa vyprodukuje príliš málo kalórií na obyvateľa sveta.
I.Naopak: Zem dnes poskytuje oveľa viac jedlých kalórií, ako by bolo v skutočnosti potrebných na výživu. Napriek tomu však hlad a podvýživa, najmä v Afrike a Ázii, zostávajú masovými javmi so značnými následkami pre rozvoj týchto krajín.
D.ďalšie kalórie neslúžia na výživu tých najchudobnejších, ale zachovávajú luxus, mentalitu vyhodenia a nadváhu relatívne bohatej a veľkej strednej triedy v rozvinutých krajinách a bohatú obezitu rozvíjajúcich sa tried v rozvojových krajinách, ako aj závislosť od chudoby, nech je kdekoľvek. to je dosť.
E.Štvrtina vyprodukovaného poľnohospodárskeho tovaru je z estetických, marketingovo-technických a nakoniec čisto ekonomických dôvodov vyhodená, „tepelne využitá“ alebo jednoducho zaoraná na početných úrovniach až po možného spotrebiteľa.
E.v modernej Victor Gollancz nie je v dohľade! - Povinnosť eliminovať hlad vo svete je záväzná podľa medzinárodného práva. Takmer celá generácia zjavne nestačila. Veľká časť svetovej populácie (najmenej 1/8) naďalej trvale hladuje.
Listy o zámere
E.V obave z nedostatku pokroku na ceste sa členovia OSN naposledy stretli v 90. rokoch na veľkých konferenciách, ktoré sa dnes konajú takmer raz ročne pre globálne podnebie a každých šesť mesiacov pre globálny ekonomický rozvoj. Výsledky sa dostavili v roku 2000 vo vyhlásení hláv vlád členských štátov o Miléniové rozvojové ciele (RCT). Pokiaľ ide o hlad, cieľom je dosiahnuť do roku 2015 zníženie na polovicu, na základe stavu z roku 1990.
V.o štyri roky skôr, v roku 1996, na Svetový potravinový summit (WFS), Početné medzinárodné organizácie a štáty si stanovili ešte ambicióznejší cieľ. To chceli Do roku 2015 znížiť absolútny počet hladujúcich ľudí o polovicu.
S.buď sleduje FAO ročný pokrok oboch plánov. Tento rok vo svojej správe uviedla, že menej ambiciózny cieľ tisícročia je možné dosiahnuť len s trochou ďalšieho úsilia. Svet nie je ani zďaleka polovičný, ako je absolútny počet hladujúcich (http://www.fao.org/docrep/018/i3434e/i3434e00.htm).
Druhý príspevok na tému hlad bude venovaný tomuto problému a bude tiež analyzovať niektoré znepokojujúce trendy vo výpočte „úspechu“, ktorý nastal.
1) Plánovanie „kartáginského mieru“ prešlo do hrozivého vojenského protokolu JCS (Náčelníci štábov) 1067 americkej vojenskej správy a do Vyhlásenie o zámere Postupimskej konferencie z 2. augusta 1945 a. Formulácie pochádzali z pracovnej skupiny Henryho Morgenthausa pre finančné a ekonomické riadenie porazenej Tretej ríše. Boli formovaní ich názorom, že Nemci majú kolektívnu vinu a mali by to cítiť. Nemohli im poskytnúť nijakú pomoc pri hospodárskej rekonštrukcii. Iba v Júla 1947 sa stala smernicou pre vojenskú správu USA nahradil JCS v roku 1779, ktorý teraz stanovil cieľ obnovenia nemeckej ekonomickej sily.
2) Kalórie nie sú oficiálnou jednotkou SI. Stalo sa však také bežné, že štatistika sa stále používa na celom svete namiesto joule (J), oficiálnej jednotky pre obsah energie (tepla).
1 kalória sa rovná 4,1868 joulov, teda 1 kilokalória (kcal), 4,1868 kilojoule (kJ). Znovu a znovu existujú zmätky a dezinterpretácie, pretože v starších dokumentoch o výžive, v sprievodcoch výživou, novinách a tabuľkách výživy, na mnohých webových stránkach a v mnohých historických dielach fyzicky správne kilokalórie pre výhrevnosť, krátke ako kalórie byť riešený. Toto je takmer pravidlo v literatúre o histórii hladu v povojnovej Európe.
E.Je to samozrejme spôsobené aj tým, že definícia energetického obsahu je fyzicky závislá od premenných prostredia (tlak vzduchu, teplota), a preto sa pri určovaní starých energetických jednotiek ako východiskový bod brali príslušné laboratórne podmienky. Existujú dokonca aj rôzne definície kalórií! Je dôležité, aby kalória (kal) bola, podobne ako joule, veľmi malá jednotka merania. Na objasnenie: Jedna kalória (1 kalória) je množstvo energie, ktorá pri tlaku vzduchu na úrovni mora (1 atmosféra, 101,325 kPa) zahreje jeden gram (1 g) vody bez vzduchu zo 14,5 na 15,5 stupňa Celzia.
3) „Fringsen“: Nové Porýnie; Slovo pre krádež úst a pre krádež z potreby. To sa vracia k silvestrovskej kázni kolínskeho arcibiskupa a neskôr kardinála Josefa Fringsa 31. decembra 1946, v ktorej odôvodnil krádež uhlia a potravín z nevyhnutnosti.
4) "Krmivo": Dvojitý význam; raz vymeniť z nutnosti, a to cennosti za jedlo; staršie, vytváranie dodávok nad súčasné potreby.
5) „Hladový plán“, Tiež Backe-Plan (Herbert Backe, nacistický štátny tajomník pre potraviny a poľnohospodárstvo, SS-Obergruppenführer): V súvislosti s útokom na Sovietsky zväz sa mal Wehrmacht postarať o seba z okupovaných území a s Potravinové a surovinové zdroje podmanených krajín vyrovnali deficit vo výrobe potravín Tretej ríše. Počas vojny boli západné krajiny masívne využívané aj pre nemeckú vojnovú ekonomiku. Táto politika, ktorú realizovalo veľké množstvo rôznych nacistických úradov a Wehrmacht, stála životy približne 4 - 6 miliónov ľudí. Najťažšiu záťaž niesli občania Sovietskeho zväzu.
Poznámka: Motivácia pre tento dvojitý blog - druhá časť bude čoskoro nasledovať - vyplynula z komentára Hansa Hirschela na tému „Večný zrod kapitálu“ k mojej krátkej recenzii Ulrike Herrmanns, Víťazstvo kapitálu: Ako sa do sveta dostalo bohatstvo: Príbeh rastu, peňazí a kríz. Ukázal ma na šiškovú ekonómiu, holistický koncept britského ekonóma Kate Raworth pre nadáciu Oxfam there (http://www.oxfam.org/en/grow/policy/safe-and-just-space-humanity; tam aj pdf na stiahnutie).
Uvádza, že na to, aby bol bezpečný a spravodlivý svet možný, bude potrebných len málo z produktívneho sveta. - S ohľadom na túto skutočnosť dúfam, že napíšem o hlade, jednom z trvalých problémov, ktoré je možné vyriešiť.