Hľadáte nápady na recepty so zemiakmi! Fórum Varenie a pečenie

Dobrý večer dámy!
Hľadám chutný recept na zemiaky z rúry Niečo také som urobil, keď som trénoval v Kige, keď boli zemiakové polovičky obalené a pečené v rúre. Alebo niekto vie niečo podobné? Pánovi naozaj chýbajú nápady na recepty na zemiaky. Kastról na zemiaky by bol tiež vynikajúci.

Re: Hľadáte nápady na recepty so zemiakmi!

odpoveď od claudi700 10. januára 2011, 20:16 hod

metóda „kefovaného povrchu“ je dobrá, ale časovo náročná.

zemiaky vydrhnem, rozštvrtím a vložím do misky alebo vrecka. potom pridajte kúsok olivového oleja, soľ, korenie, papriku a tymián (je možný aj rozmarín alebo bylinky z Provence). Dobre premiešajte, ak chcete, marinujte 20 minút, potom vyklopte na plech vystlaný papierom na pečenie, varte pri teplote 200 stupňov asi 25 minút (vidličkou popichajte)

môžete tiež uvariť zemiaky, aby boli vo vnútri stále primerane tvrdé. Necháme vychladnúť, prekrojíme na polovicu, vyškrabeme vnútro. Nakrájanú zeleninu (alebo mleté mäso) osmažte na cibuľke, pridajte zemiakové vnútornosti, dobre okoreňte, vložte do polovičiek zemiakov, pridajte syr a pečte.

alebo pečené zemiaky (celé), podávané s kyslou smotanou alebo kyslou smotanou.

Lahodný je aj gratinovaný (zemiaky nechajte surové, ošúpte ich, nakrájajte na tenké plátky alebo nakrájajte na plátky; rajnicu potrite strúčikom cesnaku, plátky zemiakov navrstvite ako škridle. Mlieko zmiešajte s trochou kyslej smotany, pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok, polejte. Varte v rúre, 15 minút. Pred varením nastrúhaný syr)

Na zemiakový kastról používam „predvarené“ zemiaky, väčšinou pridám dusenú alebo restovanú zeleninu, všetko navrstvím do vymastenej formy, mliečnu omáčku s troškou smotany alebo kyslej smotany, na vrchu veľa bylín a korenia, na vrch syr, pečené.

Možnosťou je tiež zemiakový kastról s mletým mäsom, alebo iba zemiaky, cibuľa, paradajky, baklažány a cuketa, dochutené oreganom a gratinované ovčím syrom.

Re: Hľadáte nápady na recepty so zemiakmi!

odpoveď od Aprílové dieťa 10. januára 2011, 22:07

Naše obľúbené zemiaky z rúry: do formy dajte 1 - 2 cm soli a na vrch poukladajte celé zemiaky - na stredne veľké zemiaky jednu hodinu pri 200 stupňoch. Po dokončení sa šupka vydúva. Soľ môžete použiť niekoľkokrát.

Alebo: Zemiaky nakrájajte na kocky a zmiešajte s trochou (olivového) oleja - pečte na papieri na pečenie 45 minút, dochuťte soľou, paprikou a bylinkami.

vejáre zemiaky

odpoveď od malá víla 11. januára 2011, 12:32 hod.

Zemiaky ošúpeme a párkrát nakrájame nožom na vrch. Potrieme rozpusteným bylinkovým maslom a pečieme v rúre asi 40 minút. potom opäť potrieme bylinkovým maslom a pečieme v rúre ďalších 30 minút.

Podobné príspevky vo fóre Varenie a pečenie:

Hľadáte vegetariánsku prílohu k zemiakovým knedlíkom.

Ahojte, moje deti chceli zemiakové halušky - ale čo s nimi urobím? Normálne by som k tomu pridal niečo „mäsité“. ale žiadna z myší to neje. Môj jediný nápad je teraz „zeleninová omáčka“ vyrobená z mrkvy, kalerábu, brokolice a niečoho .

od itsybitsy 11.03.2010