Hlas srdca jún 2013
Stránky
Pondelok 17. júna 2013
Ajurvéda
- Pravidelnosť je kľúčové slovo, musia sa usilovať o to, aby životný štýl bol čo najpravidelnejší, disciplinovanejší a aby čo najviac dodržiaval určitú rutinu.
- Hlboký odpočinok, pokoj a relaxácia na všetkých úrovniach bytia;
- Zosilnenie telesného tepla, a to aj jednoduchými prostriedkami, ako je pitie horúcich tekutín;
- (Seba) ochrana tým, že sa čo najviac eliminujú negatívne senzorické stimuly a stresové faktory;
- Správna strava, nie veľmi ťažká, ale výživná a v pravidelných intervaloch;
- Pravidelné cvičenie ajurvédskej masáže olejom na boj proti suchu, ktoré je veľmi užitočné, v ich prípade prevláda zmysel pre dotyk.
Ľudia patriaci k pittskej typológii majú spravidla priemerné tvary, harmonické, elastické a proporcionálne telo, ktoré vynikne bez námahy. Dávajú vzhľad vláčnej sily. Ich teplá pokožka môže byť veľmi jemná a citlivá, s jemnými vlasmi. Pretože ich telesná teplota je všeobecne vyššia, môžu svoju Pittu doshu ľahko vyvážiť dlhodobým pobytom na slnku (často to inštinktívne nevydržia). Ich oči sú veľmi citlivé a majú zelenkasté odtiene. Som veľmi zaneprázdnený typ, ktorý zvyčajne v živote robí veľa vecí. Som intelektuálny typ s presnou a jasnou rečou. Sú rýchli, ambiciózni, odvážni, plní života a vášne; často súdil ostatných podľa toho, že sú veľmi nároční. Preukážte natívnu kontrolu nad tým, čo robia. Ich spánok je mierny a uprednostňujú chladnejšie podnebie. Majú dôveru vo svoje silné stránky a ich duch prakticky preniká všetkým, čo robia. Títo ľudia sa zvyčajne držia svojich vlastných názorov a zásad, ktoré môžu niekedy viesť k fanatizmu. Intenzita ich najlepšie charakterizuje v tom, čo robia.
Na zosúladenie tejto typológie je potrebné integrovať tieto postoje:
Typológia KAPHA je najrobustnejšia a najlepšie zostavená. Ženy tohto typu možno považovať za symbol naplnenej ženskosti a materstva. Pokožka je lesklá, čistá, zvyčajne s bledými, „mliečnymi“ odtieňmi, na dotyk studená. Vlasy sú silné a silné, so zdravým vzhľadom, zvyčajne vlnité. Oči sú modré alebo hnedé, veľké, mierne vlhké, s bielym okom zvyčajne veľmi biele a vyžarujúce atraktívny magnetizmus. Sú obdarení veľkým pokojom a trpezlivosťou. Sú oddaní, milujúci, ochranní a tolerantní. Psychicky sú pokojní, stabilní a pevní. Niekedy môžu byť majetnícki a chamtiví, ale sú starostliví a ťažko sa dostanú z pokojného stavu. Ľudia, s ktorými prevláda KAPHA DOSHA, sú zo všetkých ústav najspokojnejší, ale zároveň sa zdajú byť menej vášniví pre svoju tendenciu introvertovať a stiahnuť sa. Ich spánok je spravidla dlhý. Ich schopnosť porozumieť je pomalšia, ale keď pochopia, nezabudnú. Jeden si môže všimnúť určitú majestátnu váhu v spôsobe chôdze a akúsi vyrovnanosť v ich úsmeve. Stabilita je ich charakteristikou.
Na zosúladenie tejto typológie je potrebné integrovať tieto postoje:
Obilniny:
Preferované: jačmeň (super-ideálny pre Pittu), biela ryža, ovos, pšenica, špaldová pšenica, amarant, kuskus, cestoviny, tapioka.
Vyvarujte sa: hnedej ryže, pohánky, kukurice, prosa, raže, ovsených vločiek. Tieto sa neodporúčajú, pretože zvyšujú teplo vo vnútri. Obyčajný chlieb s droždím nie je vôbec uvedený. Chlieb bez droždia je oveľa lepší. Indická kuchyňa má veľa druhov chleba tohto druhu. Müsli sa tiež neodporúča.
zeleninu: Jednotlivci Pitty môžu jesť zeleninu celý deň. Ich jedinou starosťou by malo byť vyhnúť sa tým, ktoré majú kyslú alebo korenistú chuť, a uprednostniť tie, ktoré majú sladkú alebo horkú chuť.
Najlepšie: červená repa (varená), brokolica, kapusta, mrkva (ak je varená, môže sa jesť kedykoľvek; ak sa má surová konzumovať iba občas), karfiol, zeler, uhorky, zelené fazuľky, pór (iba varené), šalát zelené, šampiňóny, čierne olivy, cibuľa (iba varená), petržlen, paštrnák, paprika, tekvica, reďkovky (iba varené), cuketa.
Nepoužívajte: surovú repu, reďkev Daikon, baklažán, surový pór, zelené olivy, surovú cibuľu, surové reďkovky, špenát, paradajky (vo všetkých formách - úplne sa neodporúčajú).
ovocie: jedzte sladké ovocie a vyhýbajte sa kyslému ovociu. Ak je niektoré zo zakázaných plodov z nižšie uvedeného zoznamu výnimočne sladké, môže sa jesť. A naopak: ak je ktorékoľvek z odporúčaných druhov ovocia z nižšie uvedeného zoznamu kyslé, odmietnite ho.
Najlepšie: sladké jablká, sladké marhule, avokádo, čučoriedky (iba ak sú sladké), sladké čerešne, kokos, figy, datle, červené hrozno (vynikajúce pre Pittu), limetka (niekedy), pečené mango („kráľ“ ovocia) pre Pittu), melóny a melóny (pre Pittu veľmi osviežujúce, najmä zelené), pomaranče (iba ak sú sladké), papája (občas), hrušky, ananás (iba dobre vyzreté a sladké - nie konzervované), sladké slivky, perje, granátové jablko, hrozienka.
Vyvarujte sa: kyslých jabĺk, kyslých marhúľ, banánov (najlepšie iba dobre vyzretých, ktoré však neprešli - povolené občas, nie denne a iba pre zdravých a vyvážených jedincov), čučoriedok, višní, ríbezlí, grapefruitu, zeleného hrozna, kivi (zriedka povolené a iba ak je veľmi dobre vyzreté), citrón, nezrelé mango, kyslé pomaranče, broskyne, nektárinky, kyslý ananás, kyslé slivky, jahody, čerešne.
Strukoviny: Aj keď jedinci z Pitty strukoviny dobre trávia, nemali by ich nadmerne konzumovať, pretože svojou kyslosťou môžu Pittu zhoršovať.
Najlepšie: Fazuľa Adzuki, Mungo (Moong Dal), červená šošovica (Masoor Dal), biela fazuľa, čierna fazuľa, biela fazuľa s čiernymi očami (Lohbia), cícer, červená fazuľa (fazuľa), hnedá šošovica, sušený hrášok, sója, tofu, tempeh, sójové mlieko.
Vyhnite sa: miso, Tur Dal, Urad Dal.
Mliečne výrobky: sladké sú dobré (ako sladké mlieko alebo čerstvý domáci jogurt), ak na ne nemáte alergiu; kyslým by ste sa mali vyhýbať (napríklad komerčný jogurt).
Najlepšie: nesolené maslo, kravské mlieko, syr (s mäkkými, nezrelými a nesolenými cestovinami), paneer, ghí, kozí syr a mlieko, jogurt (čerstvý a zriedený s vodou).
Nepoužívajte: solené maslo, šľahané mlieko, kyslú smotanu, vyzretý syr alebo tvrdé cestoviny (napríklad parmezán), jogurt (studený, hladký alebo ovocný).
Orechy a semiačka: väčšina orechov a semien sa pre Pittu neodporúča, pretože zvyšujú ich vnútorné teplo a obsahujú príliš veľa oleja.
Najlepšie: mandle (iba večer namočené a olúpané vo vode), orechy charole, ľanové semiačka, chalva (nevzťahuje sa na mastnú chalvu, ktorú poznáme, ale na dezerty zvané Halwa, vyrobené z ovocia a posypané mandľami), popcorn (nesolený a bez oleja), psyllium, slnečnicové semená, tekvicové semená (niekedy).
Vyvarujte sa: mandle, orechy, kešu, pistácie, makadamové orechy, arašidy, pekanové orechy, lieskové orechy, sezamové semiačko, tahini, chia semienka.
olejeVšeobecne platí, že ľudia v Pitte môžu konzumovať iba malé množstvo oleja.
Preferovaný: slnečnicový olej (najlepší), ghí, olivový olej (jeden z najlepších), repkový olej, sójový olej, ľanový olej, orechový olej.
Vyvarujte sa: šafránový olej, sezamový olej, kukuričný olej, marhuľový olej, mandľový olej.
sladidlá: Sladkosti upokojujú Pittu.
Najlepšie: jačmenný slad, ryžový sirup, javorový sirup, surový trstinový cukor (druhy Turbinado a Sucanat, ale aj Demerara, pretože sú nespracované).
Vyvarujte sa: medu (dobrý iba nespracovaný a zriedka negovaný), zubatých vecí, bieleho cukru, melasy.
KORENINY: korenie zvyšuje typickú agresivitu a netrpezlivosť Pitty. Ľudia v Pitte by mali odolávať pokušeniu používať silné, korenené korenie a používať iba tie osviežujúce koreniny uvedené nižšie. Zoznam zakázaných korenín je oveľa dlhší ako zoznam odporúčaných korenín.
Najlepšie: zelená bazalka, čierne korenie (zriedkavo), divoký kmín (mierne množstvá), kardamón (s mierou), škorica, koriander, rasca (napr. Jeera), listy kari, kôpor (zelený a semená), fenikel, zázvor ( iba čerstvé), mäta (ako často a všetkého druhu), petržlen (s mierou), šafran, kurkuma, vanilka (s mierou), estragón (občas).
Vyvarujte sa: soli (používajte len málo - úplne ho nevylučujte z jedálnička), ajwain, badián, aníz, asafoetida (hing), sušená bazalka, bobkový list, kajenské korenie, klinčeky, senovka grécka, cesnak, zázvorový prášok, muškátový oriešok, majoránka, horčičné semiačka (vrátane horčičnej pasty v zaváracom pohári), rozmarín, oregano, paprika, pippali, mak, šalvia, tymián, tymián
Kapha potrebuje menšie množstvo obilia ako ostatné dva druhy.
Najlepšie: pohánka a proso (najlepšie), jačmeň, kukurica, kuskus, ryža (iba s mierou basmati a wild-in), raž, quinoa (niekedy), amarant (niekedy), tapioka, müsli. To všetko je otepľovanie a sušenie - veci, ktoré Kapha potrebuje.
Vyvarujte sa: ovos, cestoviny (zriedka povolené), hnedá a biela ryža, pšenica (pre Kaphu je príliš ťažká, studená a mastná). Bežné pečivo s droždím pre nich nie je vôbec uvedené. Ak sa stále nemôžete vzdať drožďového chleba, najlepším spôsobom stravovania je toast/toast. Chlieb bez droždia je oveľa lepší, ale mal by sa jesť aj s mierou. Indická kuchyňa má veľa druhov chleba tohto druhu.
všetka zelenina je dobrá až na niektoré výnimky. Odporúča sa horká a korenená zelenina a nemali by ste sa vyhýbať sladkej a šťavnatej zelenine. Títo ľudia môžu tiež jesť surovú alebo dusenú alebo dusenú zeleninu.
Najlepšie: červená repa, brokolica, kapusta, mrkva, karfiol, zeler, biele zemiaky, reďkev Daikon, baklažán, zelené fazule, pór, hlávkový šalát (niekedy), huby, cibuľa, petržlen, paprika, reďkovka, špenát, paradajky (iba varené).
Vyhnite sa: sladkým zemiakom (Yam), cukete, uhorkám, paradajkam (nikdy nie surovým), čiernym a zeleným olivám, tekvici, paštrnáku (zriedka).
Ľudia z oblasti Kapha by sa mali vyhýbať veľmi sladkému a veľmi kyslému ovociu, ako aj všetkému ovociu, ktoré je veľmi šťavnaté. Adstringentné ovocie je dobré.
Najlepšie: čerešne, hrozno, nektárinky, broskyne, jahody (s mierou sú v poriadku), čučoriedky, limetka (s mierou v poriadku), citrón (s mierou v poriadku), čerešne. Najlepšie sú jablká, rovnako ako hrušky, marhule, ríbezle a granátové jablká. Mango je v poriadku, ak sa konzumuje niekedy (leto). Sušené slivky sú dobré.
Vyvarujte sa: rebarbory, kokosu, banánov, vodného melónu, datlí (čerstvé), fíg (čerstvé), papáje, kivi, melónov, avokáda, pomarančov, sliviek a ananásu.
Ľudia z Kaphy by nemali jesť strukoviny príliš často. Ich telo nevyžaduje toľko bielkovín. Ale aj v tomto prípade treba uprednostniť strukoviny, ktorým sa treba vyhnúť.
Najlepšie: biela fazuľa, fazuľa Adzuki, čierna fazuľa (medzi najlepšie), biela fazuľa s čiernymi očami, cícer, červená šošovica (Masoor Dal) (veľmi odporúčaná), hnedá šošovica, fazuľa/šošovica Mung (Moong Dal) (de obľúbené), Tur Dal, sušený hrášok, sójové mlieko, Tempeh, varené tofu.
Vyvarujte sa: Fazuľa, sója, miso, sójová múka, sójová omáčka, studené tofu, Urad Dal.
Ľudia skupiny Kapha nepotrebujú mastné, mastné, ťažké, lepkavé a osviežujúce vlastnosti mliečnych výrobkov.
Najlepšie: kozie mlieko (ktoré má „horkejšiu“ povahu ako kravské mlieko a nespôsobuje dýchacie ťažkosti ani problémy s prsníkmi), jogurt (len malé množstvo a riedené vodou, nie studené alebo ovocné), iba kozí syr (nesolené a nezrelé), šľahané mlieko (občas príležitostne).
Vyvarujte sa: sušenému mlieku, jogurtu (studenému, bežnému alebo ovocnému), zmrzline, kravskému mlieku, kyslej smotane, maslu (slanému alebo nesolenému), kravskému syru (čerstvému alebo zrejúcemu), syrom, tvarohom, urda.
Orechy a semiačka: Ľudia skupiny Kapha nepotrebujú chladnú, mastnú a ťažkú energiu týchto potravín a mali by sa im vyhýbať.
Najlepšie: charole orechy, mandle (ok veľmi zriedka, iba vopred namočené a bez šupky), chia semiačka, popcorn (bez soli a masla), tekvicové semiačka (ok občas), slnečnicové semienko (ok občas), semená bielizeň (ok občas).
Vyvarujte sa: vlašské orechy, kešu oriešky, lieskové orechy, pistácie, kokos, pekanové orechy, makadamiové orechy, arašidy, píniové oriešky, chalva, sezam, tahini, psyllium (ok len veľmi zriedka).
oleje: Všeobecne platí, že oleje NIE sú dobré pre spoločnosť Kapha, ale aj tu sú niektoré odporúčané viac ako iné. Bolo by dobré používať oleje vo veľmi malom množstve, a to ako v potravinách, tak aj na vonkajšie použitie.
Najlepšie: kukuričný olej (najlepší), repkový olej, sezamový olej (iba na vonkajšie použitie), slnečnicový olej, ghí, mandľový olej.
Vyvarujte sa: ľanový olej (len občas), avokádový olej, marhuľový olej, kokosový olej, olivový olej, šafránový olej, sójový olej, orechový olej, prvosienkový olej, sezamový olej ( nepoužíva sa interne).
sladidlá: Sladkosti zvyšujú Kaphu, a preto by títo ľudia nemali používať iné sladidlo ako prírodný med.
Preferovaný: med (prírodný, nespracovaný, nevykurovaný/nevykurovaný).
Nepoužívajte: biely cukor, jačmenný slad, fruktózu, jaggery, ryžový sirup, melasu, surový trstinový cukor, javorový sirup.