Hlavné jedlo ~ Pečeň s cibuľovými krúžkami a zemiakovou kašou - recept

Pečeň s cibuľovými krúžkami a zemiakovou kašou

Pečeň s cibuľovými krúžkami a zemiakovou kašou “recepty

prísady

Zemiak čerstvý nelúpaný	750 g
Cibuľa	4
Bravčová pečeň	1 kg
Rastlinný tuk	6 polievkových lyžičiek
Múka	niečo
soľ	niečo
korenie z mlynčeka	niečo
cukor	1 lyžička
mlieko	niečo
maslo	50 g

Žiadne ťahanie. Nestojte v rade. Nechajte si ingrediencie tohto receptu doručiť až domov.

príprava

1.Pečeň nakrájame na tenké plátky hrubé asi 1 cm. Robím to vždy s krájačom. Je ešte lepšie, ak je pečeň predtým zmrazená v mrazničke. Potom nakrájame 4 veľké cibule, tiež s krájačom, na tenké krúžky.

2.Pečeň vložte asi 2 hodiny do mlieka, aby bola pekná a jemná, potom ju vyberte a sceďte do cedníka.

3.Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky, povarte ich soľou. Zlejte vriacu vodu, pridajte teplé mlieko a miešajte mixérom, šľahajte ho, kým nevznikne hustá krémová zmes. Potom pridajte 50 g masla a všetko znova premiešajte.

4.Scedenú pečeň vyvaľkáme v múke a z obidvoch strán opečieme na rozohriatom rastlinnom tuku, potom vyberieme a dochutíme soľou a korením z oboch strán (nie pred vyprážaním, inak bude pečeň tvrdá).

5.Medzi cibuľovými krúžkami na druhej panvici v rastlinnom tuku, poprášený múkou a zapečený s 1 malou lyžičkou cukru.

6.Na tanier poukladajte zemiakovú kašu, na okraj poukladajte kúsky pečene a na pečeň poukladajte orestované kolieska cibule.