Hloh - BZfE

(BZfE) - Keď sa začne jeseň, plody hlohu v živých plotoch žiaria červeno. Málokto vie, že bobule sú jedlé. Surová buničina má však múčnu konzistenciu. Len pri kompóte, príprave želé, džúsu, sirupu alebo čatní si plody získajú príjemnú sladkokyslú arómu. Často sa tiež kombinujú s iným ovocím, ako sú jablká, dule a bazy. Pena z plodov hlohu je vynikajúcou polevou na chlebe a dodáva müsli, jogurtom a tvarohom zvláštnu chuť. Za týmto účelom sa plody varia v troche vody osem až desať minút, vylejú sa a preosejú cez sito. Ak máte radi sladšie, môžete pridať čajovú lyžičku agávového sirupu alebo medu.

sirupu alebo

Rastlina je známa aj v ľudovom liečiteľstve. Farár Sebastian Kneipp odporúčal hloh pre srdce a krvný obeh. Čaj zo sušených kvetov a listov by mal pomôcť pri vysokom krvnom tlaku a závratoch. Plody sú okrem iného bohaté na vitamín C, provitamín A a vlákninu pektín.

Plody dozrievajú medzi augustom a októbrom. Pri vyberaní by ste mali byť opatrní a nosiť rukavice, pretože hloh rastie veľmi husto a má veľa tŕňov. Červené bobule môžu navyše na oblečení zanechať nepekné škvrny. Pred prípravou sa odlúpnu od stonky a dôkladne sa umyjú. Niekoľko plodov by malo zostať na kríkoch, pretože poskytujú potravu pre viac ako 30 rôznych druhov vtákov. Hloh je tiež dôležitým zdrojom života mnohých druhov hmyzu a drobných cicavcov.