Hľuzovkový koláč s bielou čokoládou od hlavného kuchára Itagirltina
prísady
| 350 g | krém |
| 400 g | Čokoláda, biela |
| 250 g | Mascarpone |
| 3 | Vajce |
| 75 g | cukor |
| 75 g | Múka |
príprava
Hľuzovkový krém:
Smotanu zohrejeme a za stáleho miešania v nej po kúskoch roztopíme 350 g čokolády. Necháme vychladnúť. Keď je zmes studená, vmiešajte mascarpone.
Cesto:
Vajcia a cukor vyšľahajte do peny, potom po lyžiciach vmiešajte múku. 50 g čokolády si rozpustíme vo vodnom kúpeli a vypracujeme do cesta.
Nalejte do formy s pružinou (priemer 20 cm) a pečte 25 minút pri 180 °.
Potom nechajte na mriežke úplne vychladnúť, potom opäť vráťte na očistenú formu na vyformovanie formy, prípadne vyloženú papierom na pečenie.
Ak hľuzovkový krém nie je dostatočne tuhý, znova ho vyšľaháme ručným mixérom do tuha. Už to nesmie byť tekuté!
Krém natrieme na koláč a dáme do chladničky na 2 hodiny.
Tortu potom môžete ozdobiť kakaovým práškom a čokoládovými lupienkami.
Recept od
Ďalšie recepty od Itagirltiny
Grilované cuketové rolky
Ryža s kari
Aurora omáčka s krabmi, lososom a brokolicou na cestoviny
Viac inšpirácie na prípravu v podrobných pokynoch
Pripomienky
Bohužiaľ, recept potom nemôžete zmeniť. To je trochu hlúpe. TRIK je v tom, že krém a čokoláda sa nerozpúšťajú pri príliš vysokej teplote, ani večer predtým. Potom vložte na noc do chladničky a na druhý deň môžete smotanu vyšľahať dotuha. Nápad so želatínou tiež nie je zlý. Stále dobré veci vyjdú nabudúce:-) Zdravím vás
Dobrý deň, tortu som urobila podľa vášho receptu. Ťažko sa tu dáva bodovať, pretože najskôr ma torta zúfala, ale potom bola veľmi chutná. Problém bol v tom, že hmota vybiehala nabok pod formu a ja som ju musel niekoľkokrát „šupnúť“ späť. Samozrejme to nevyzeralo tak chutne, bolo dobré, že tu nikto nebol. Poukazujete na to, že hmota hľuzovky by už nemala byť tekutá, takže to bola asi moja chyba. Možno som nečakal dosť dlho? Nabudúce by som použila dva alebo tri pláty želatíny a celý koláč upiekla a navrstvila do uzavretej (!) Panvice Quiche. Stratou úniku som stratil asi 1/4 hmoty. Keď sa ostatní konečne zasekli (spotili sa). Torta bola hitom na večierku a veľmi sa tešila. Hovoriť nahlas, koľko kalórií tam je, však nie je dovolené, nemyslím si, že môžete byť oveľa tučnejší a svieži, že? veľa pozdravov!