Hnedé riasy - akvárium, efekt, aplikácia Kde kúpiť

prehľad

Hnedé riasy sa používajú hlavne ako liek proti páleniu záhy. Pretože riasy majú v posledných rokoch zvláštny efekt, hnedé riasy sa čoraz viac ponúkajú v sušenej forme alebo ako doplnok výživy aj v tejto krajine. Pri jeho užívaní by ste však mali byť opatrní, pretože hnedé riasy obsahujú veľa jódu, takže je ľahko možné predávkovanie. To môže mať dôsledky na zdravie, najmä na štítnu žľazu. Preto by ste sa mali presne informovať o dávkovaní a príprave.

efekt

akvárium

akvárium

aplikácia

aplikácia

efekt

hnedé

Aplikácia a účinok

pálenie záhy

Alginát sa používa ako liek proti páleniu záhy, pretože

  • nie je metabolizovaný
  • vytvára fyzickú bariéru medzi kyslým obsahom žalúdka a pažerákom (tvorba peny alebo „gélovatenia“) a tým zabraňuje refluxu

Detoxikácia/kolonizácia

Algináty (soli kyseliny algínovej) sú zodpovedné za detoxikačné účinky hnedých rias. Môžu viazať ťažké kovy, aby sa mohli vylučovať.

štítna žľaza

Pretože výživové spoločnosti v Rakúsku, Nemecku a Švajčiarsku varujú pred nadmerným príjmom jódu hnedými riasami, je ťažké si predstaviť pozitívnu súvislosť so štítnou žľazou.

rakovina

To, či môžu byť hnedé riasy užitočné pri liečbe rakoviny, ešte nebolo dostatočne preskúmané. Napríklad močový mechúr (Fucus vesiculosus) môže byť úspešný iba v laboratórnych testoch. (pozri: https: // www. Pflanzenforschung.de/de/journal/journalbeitrage/ Pflanzen-fuer-die-medizin-algenextrakt-gegen-krebs-und-10481)

Zubný kameň

Nemožno potvrdiť, že hnedé riasy majú ľuďom pomôcť proti zubnému kameňu. Na internete existuje veľa článkov na tému „hnedé riasy a zubný kameň“, ktoré sa však týkajú použitia u psov.

koža

Podľa Medzinárodnej nomenklatúry kozmetických prísad (INCI) udržuje pokožku v dobrej kondícii extrakt z hnedej riasy Durvillaea antarctica. (pozri: https://www.haut.de/inhaltsstoffe-inci/inci-detail/21863/)

Akvárium hnedých rias

Ak sa v akváriu rozšíria hnedé riasy, potom v sladkovodnom akváriu sú to rozsievky. Pojem „hnedé riasy“ sa používa nesprávne, pretože väčšina z týchto rias žije iba v morskej vode.

Štúdie

Chronické zápalové ochorenie čriev (IBD)

Účinok fukoidanových extraktov na zápalové ochorenia čriev, ako je ulcerózna kolitída alebo Chrohnova choroba, bol skúmaný v Mageres et al. v štúdii na myšiach publikovanej v roku 2015. Výsledkom bolo, že vedci dospeli k záveru, že extrakty fuciodanu môžu zmierniť akútnu kolitídu a že doplnky fukoidanu môžu byť možnosťou liečby IBD. (pozri: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26083103?dopt=Abstract)

Fukoidán

Fukoidany alebo riasy sa považujú za veľkú nádej vo výskume. Výskum je však stále v začiatkoch, pretože jeho možné terapeutické použitie závisí nielen od typu rias, ale aj od frakcií fukoidánu. Oblasť výskumu je preto mimoriadne zložitá. EÚ v rokoch 2017 až 2020 financovala medzinárodný výskumný projekt v tejto oblasti. Vedci dúfajú, že EÚ bude projekt naďalej financovať. (pozri: https://www.pharmazeutische-zeitung.de/algen-fuer-die-augen/)

prísady

Makroriasy, ktoré zahŕňajú aj hnedé riasy, majú rôzne prísady. Za posledných 50 rokov bolo objavených viac ako 3 000 ingrediencií. (pozri: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23982267?dopt=Abstract, Leal et al. (2013)

Alginát

Algináty, soli kyseliny algínovej (algin), sa extrahujú z hnedých rias. Pre komerčnú výrobu alginátu sa rody Laminara, Ecklonia, Macrocystis, Lessonia, Ascophylum a Durvillea „zbierajú“ z morského dna špeciálnymi trawlermi. Po hrubom vyčistení a vysušení sa hnedé riasy dodajú výrobcovi alginátu. Tu sú očistené a rozomleté. Alginát sa potom extrahuje a čistí. Často používané algináty v potravinárskej technológii sú:

  • Alginát sodný (E 401)
  • Alginát draselný (E 402)
  • Alginát amónny (E 403)
  • Alginát vápenatý (E 404)
  • Propylénglykol agina (PGA, E 405)

Algin nesie v EÚ číslo E 400 ako prísadu do potravín.

Fucoidan

Fucoidan je sulfátovaný polysacharid, ktorý tvorí časť bunkovej steny hnedých rias ako sliz.

  • Vyrobené v Nemecku z certifikovaných organických hnedých rias/Ascophyllum nodosum
  • 700 mg Ascophyllum Nodosum/kapsula, 100% vegánske
  • 200 kapsúl/balenie
  • Zloženie: organický ascophylum nodosum, celulóza (kapsula)

Obsah jódu

Sušené riasy majú vysoký obsah jódu. Predtým, ako sa budeme podrobnejšie zaoberať rizikami zvýšeného príjmu jódu, je potrebné najskôr objasniť obsah jódu v hnedých riasach pomocou jednotlivých príkladov.

Obsah jódu v hnedých riasach (výber)

Nasledujúca informácia je orientačná, pretože obsah jódu v hnedých riasach podlieha silným výkyvom. Obsah jódu závisí od oblasti zberu a času zberu (sezónne výkyvy).

Arame

60 až 80 miligramov na 100 gramov sušených morských rias.

Fingertang (kombu)

1 200 miligramov jódu na kilogram. S týmto obsahom jódu na kilogram obsahuje pol gramu suchého končeku prsta 150 mikrogramov (µg; 0,15 miligramov) jódu. Podľa ďalších informácií môže fingertang obsahovať aj 2 000 až 4 000 miligramov jódu na kilogram sušiny.

Wrack krídla

Okrídlená ryba zozbieraná v Nórsku obsahuje 220 mikrogramov (= 0,22 miligramov) jódu na kilogram sušiny. Vďaka tomu je táto hnedá riasa jedným z druhov s nízkym obsahom jódu.

Hijiki

30 až 50 miligramov na 100 gramov sušených morských rias.

Kombu

100 až 500 miligramov na 100 gramov sušených morských rias.

„Morské špagety“ (opasok)

15 až 20 miligramov na 100 gramov sušených morských rias.

Wakame

10 až 20 miligramov na 100 gramov sušených morských rias.

Na záver je potrebné v tomto bode opäť diskutovať o obsahu jódu v kombu rias, pretože tieto hnedé riasy majú obzvlášť vysoký obsah jódu. V štúdii AGES zistil, že obsah jódu v sušených riasach kombu je 4 600 miligramov na kilogram. Ak sa skonzumujú dva gramy týchto rias, príjem jódu je 9 200 mikrogramov. To zodpovedá 18,4-násobku maximálneho denného príjmu 500 mikrogramov. Ak sa spotrebuje 50 gramov, spotrebuje sa 230 000 mikrogramov, t. J. 460-násobok maximálneho denného množstva. So sušenými riasami wakame (100 miligramov na kilogram) dva gramy absorbujú 200 mikrogramov a 50 gramov 5 000 mikrogramov jódu.

Pretože obsah jódu v sušených hnedých riasach sa dá znížiť až o 90 percent prípravou (namáčaním a varením), AGES pre to tiež vypočítal zodpovedajúce hodnoty. V prípade sušených rias kombu s obsahom jódu 4 600 miligramov na kilogram sa po príprave po konzumácii dvoch gramov absorbuje po príprave (mínus 90 percent jódu) 920 mikrogramov. Ak sa spotrebuje 50 gramov, príjem jódu je 23 000 mikrogramov. Hodnoty pre riasy wakame (100 miligramov jódu na kilogram) sú v tomto prípade 20 alebo 500 mikrogramov. To znamená, že obsah jódu v riasach kombu je oveľa vyšší ako denné množstvo odporúčané výživovými spoločnosťami v Nemecku, Rakúsku a Švajčiarsku.

Odporúčaný denný príjem jódu

V roku 2006 Vedecký výbor EÚ pre potraviny stanovil tieto maximálne limity denného príjmu jódu (prípustný denný príjem, UL):

  • Dospelí: 600 mikrogramov (= 0,6 miligramov)
  • Deti (1 až 3 roky): 200 mikrogramov (= 0,2 miligramov)
  • Deti (4 až 6 rokov): 250 mikrogramov (= 0,25 miligramov)
  • Deti (7 až 10 rokov): 300 mikrogramov (= 0,3 miligramu)
  • Deti (11 až 14 rokov): 450 mikrogramov (= 0,45 miligramov)
  • Deti (15 až 17 rokov): 500 mikrogramov (= 0,5 miligramu)

Pretože podľa názoru výživových spoločností v Rakúsku, Nemecku a Švajčiarsku tieto informácie nie sú použiteľné pre regióny s nedostatkom jódu, vytvorili tri výživové spoločnosti nasledujúce hodnoty pre príjem jódu denne zo všetkých zdrojov ako referenčné hodnoty pre región DACH: