Hnedý tuk sa tiež aktivuje pri jedle; Mesto zdravia Berlín
Jedlo, ktoré obsahuje sacharidy, aktivuje lacný hnedý tuk
Zatiaľ čo biely tuk v tele ukladá energiu vo forme zásobných tukov (triacylglyceridov), vlastný hnedý tuk v tele spaľuje kalórie. Vytvára teplo a zároveň pomáha pri chudnutí - môže tiež chrániť pred obezitou a cukrovkou 2.
Bábätká majú stále veľa hnedého tuku, aby im nebolo zima. S vekom však aktivita tohto fyziologicky zvlášť priaznivého tukového tkaniva klesá, najmä u obéznych a diabetických pacientov.
Aktivovaný hnedý tuk zlepšuje hladinu cukru v krvi
Hľadáme preto spôsoby, ako hnedý tuk aktivovať intenzívnejšie. Doteraz bola známa iba jedna možnosť: studená. „Štúdie preukázali, že testované osoby, ktoré každý deň trávili hodiny v chladnej komore, nielen zvýšili tepelný výkon hnedého tuku počas adaptácie na chlad, ale tiež zlepšili kontrolu hladiny cukru v krvi pomocou inzulínu,“ uvádza profesor Martin Klingenspor, Vedúci katedry pre molekulárnu výživovú medicínu v Centre Else Kröner-Fresenius na Technickej univerzite v Mníchove.
Hnedý tuk sa aktivuje aj pri jedle
Nedávna štúdia univerzity v Turku v spolupráci s medzinárodnými odborníkmi, ako je tím Klingenspor, skúmala, ako jedlo s vysokým obsahom sacharidov ovplyvňuje aktivitu hnedého tukového tkaniva. Výsledok: Tvorba tepla (termogenéza) v hnedom tukovom tkanive bola stimulovaná testovacím jedlom, ako aj vystavením chladu. Hnedý tuk, ktorý vám pomáha pri chudnutí, sa aktivuje aj pri jedle.
Subjekty vyšetrené po jedle obsahujúcom sacharidy
Pre túto štúdiu boli rovnaké testované osoby vyšetrené dvakrát: jedenkrát po vystavení chladu a druhýkrát po konzumácii jedla bohatého na sacharidy (zeleninové lasagne). Bola tam aj kontrolná skupina. Pred a potom sa merali dôležité markery pre termogenézu, ako je absorpcia glukózy a mastných kyselín a spotreba kyslíka v hnedom tuku.
„Desať percent energie spotrebovanej za deň vyprchá v dôsledku termogénneho účinku potraviny,“ hovorí profesor Klingenspor. Termogenéza po jedle nie je založená iba na povinnom hromadení tepla v dôsledku svalovej činnosti, sekrécie a tráviacich procesov začínajúcich v čreve. Zjavne existuje aj ďalší podiel, ku ktorému hnedý tuk prispieva, uvádza sa v tlačovej správe.
Hnedý tuk by vás mohol cítiť sýty
Ďalším predmetom vyšetrovania bude teraz zistiť, či ide iba o energiu, ktorá „fičí“, alebo či má tento jav inú funkciu. „Teraz vieme, že aktivácia hnedého tukového tkaniva môže byť spojená s pocitom sýtosti,“ uvádza Klingenspor. Aktuálna štúdia bola publikovaná v časopise Cell Metabolism.