Hofgut; Dobrú chuť

1. Polovicu oleja rozohrejeme na panvici. Pridajte mleté ​​mäso, dochuťte soľou a smažte asi 5 minút, kým nebude drobivý. Zložte panvicu zo sporáka.

2. Tekvicu scedíme a umyjeme. Ovčí syr nakrájajte na kocky v rovnakej veľkosti.

3. Rúru predhrejte na 200 stupňov (horný/dolný ohrev).

4. Z listov tymiánu odtrhnite listy.

5. Zmiešajte smotanu a vajcia, dochuťte veľkým množstvom soli a dochuťte lístkami tymiánu, korením, muškátovým orieškom a koriandrom.

6. Veľký pekáč vymastíme zvyšným olejom. Zmiešajte a nalejte tekvicu a ovčí syr, navrch rozložte mleté ​​mäso. Kastról polejeme vaječným krémom, posypeme syrom Gouda.

7. Kastról pečieme asi 40 minút.

Tip: Pri orientálnom variante dochuťte namiesto tymiánu škoricou, chilli a kmínom.

hofgut

Musíte mať čokoládové košíčky

Suroviny na 12 muffinov

175 g horkej čokolády (70% obsah kakaa)
130 g mäkkého masla (Hofgut)
150 gramov cukru
1/2 vanilkového struku (jeho dužina)
3 vajcia (Hofgut)
150 gramov múky
25 g kakaového prášku (Hofgut)
1 1/2 kopcovitých lyžičiek prášku do pečiva
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
1 štipku soli
100 ml cmaru (Hofgut)
250 g krému (Hofgut)
12 čokoládových ozdôb

Ďalej:
12-šálka formy na muffiny
12 papierových puzdier

Doba chladenia čokoládového krému: približne 4 hodiny

1. 75 g čokolády roztopte na horúcom vodnom kúpeli a potom ich nechajte 10 minút chladiť. Rúru predhrejte na 180 ° (prúdenie 160 °). Maslo, cukor a vanilkovú dužinu vymiešame do krémova. Do maslovej zmesi postupne vmiešame vajcia. Preosejeme cez ňu múku, kakaový prášok, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Rýchlo vmiešajte do vaječnej zmesi s cmarom. Vmiešame rozpustenú čokoládu.

2. Vložte papierové puzdrá do priehlbín. Nalejte cesto. Pečieme v rúre (stred) asi 20 minút. Vyberte, nechajte krátko vychladnúť, potom vyberte koláče a nechajte vychladnúť.

3. 100 g čokolády nahrubo nasekáme, zahrejeme so smotanou a za stáleho miešania rozpustíme. Čokoládový krém chladíme 4 hodiny. Potom zašľaháme do tuha. Koláčiky pomocou lyžice natrieme čokoládovým krémom. Každú ozdobte čokoládovým ornamentom.

Sezónny tip: Fanúšikovia koláčov z horúcej čokolády môžu jednoducho vynechať polevu a podávať čerstvé muffiny do rúry s našou novou zmrzlinou z krupice z krupice.!

Zdroj: Graefe a Unzer

Jablkovo-škoricové muffiny

Ingrediencie pre 16 muffinov:

Tiež skvelý suvenír!

Tento recept pripravuje 16 muffinov.

1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov (horný/dolný ohrev). Na plech dajte 16 puzdier na muffiny alebo vymastite formu na muffiny.

2. Maslo, vajcia a cukor vyšľahajte do peny. Primiešame cukrový sirup.

3. Múku a prášok do pečiva zmiešame. Pridajte do cesta s orechmi, škoricou a mliekom. Všetko dobre premiešajte.

4. Jablká olúpte, zbavte jadier a nakrájajte na kocky a zložte do cesta.

5. Cesto nalejeme do foriem a muffiny pečieme asi 25 minút. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

Pred podávaním vdolky poprášte práškovým cukrom a škoricou. Na Vianoce potrite polevou a ozdobte napríklad trblietavými posýpkami, krehkými alebo cukrovými hviezdičkami.

Šťavnaté a dobré
Prírodné ingrediencie, starostlivá výroba, praktické a štýlové balenie - nové šťavy Hofgut zaujmú svojou skvelou chuťou, jemnou jemnosťou a najvyššou kvalitou.

Tieto džúsy sú alternatívou - tak k perlivej vode, ako aj k vínu, pivu a šumivému vínu. Pre každého znalca je tu niečo v širokej škále príchutí džúsov Hofgut: Existujú klasiky, ako napríklad jablkový džús, ktorý je k dispozícii v čírej aj v prirodzene zakalená verzia vyrobená z mimoriadne nízko kyslých plodov a ovocná pomarančová šťava plná letného slnka. K dispozícii je tiež šťava z bieleho hrozna, čerstvý letný nektár z rebarbory ​​a hruškový džús. Multi-džús kombinuje arómy niekoľkých druhov ovocia. „Vývoj červenej nadnárodnej spoločnosti bol osobitnou výzvou,“ uvádza Sebastian Koeppel.

„Dlho sme hľadali harmonické zloženie ovocia s mimoriadne nízkym obsahom kyselín.“ Odborník na ovocné džúsy je šéfom firmy beckers bester press v Lütgenrode v južnom Dolnom Sasku. Rodinná spoločnosť štvrtej generácie je známa svojimi kvalitnými džúsmi a je jednou z desiatich najväčších značiek ovocných štiav v Nemecku.

Dvanásť druhov džúsov - vrátane mnohých džúsov, ktoré nie sú skoncentrované - bolo vyvinutých výhradne pre spoločnosť Hofgut, vlastnú značku Bartels-Langness, a od spoločností famila a Markant sú dostupné od začiatku roku 2017. Šťavy Hofgut sa plnia do fliaš v centrále beckers bester. Sú to džúsy bez umelých prísad, ktoré sa získavajú z kvalitných vinárstiev.

V Lütgenrode sa pripravujú podľa receptúr špeciálne vyvinutých pre Hofgut a plnia sa do nich Hofgut TetraPaks. „Šťavy chutia sviežo a vďaka krátkemu ohrevu sa dajú ešte dlho uchovať,“ vysvetľuje Sebastian Koeppel. Je hrdý na to, že udržateľnosť a ochrana prírody sú pre najlepších ľudí veľmi dôležité. Napríklad spoločnosť sa zaviazala k ochrane a starostlivosti o ovocné sady a energetickú náročnosť pokrýva takmer výlučne jej vlastná továreň na drevnú štiepku. Dobrý partner pre lahodné šťavy Hofgut.
K dispozícii všade v obchodoch famila, markant a nah & frisch.

Špargľová sezóna

Špargľa a zemiaky v hrnci? Super!

Holandská omáčka sa tiež rýchlo pripravuje podľa nášho receptu:
Na miernom ohni rozpustíme 250 g masla, kým sa nerozdelí na maslový tuk a srvátku. Zhromaždite srvátku. Zmiešajte 3–4 polievkové lyžice bieleho vína s 3 žĺtkami. Šľahajte v miske nad horúcim vodným kúpeľom do krémova. Maslo zašľahajte najskôr kvapku po kvapke, potom tenkým prúdom. Neustále miešajte, kým nevznikne krémová omáčka. Dochutíme morskou soľou a citrónovou šťavou. Holandskú omáčku podávajte so špargľou, zemiakmi a šunkou.

Mimochodom, vedeli ste, že špargľa sa dá aj zmraziť?
Špargľu umyjeme a olúpeme, podľa potreby nakrájame na kúsky a po častiach zmrazíme v mraziacich vreckách. Poliaková zelenina nemusí byť pred zmrazením blanšírovaná! Pri príprave nerozmrazujte, ale pridajte priamo do vriacej vody. Špargľa tak zostane bohatá na vitamíny, pevná na zahryznutie a aromatická!

Pozvánka na desiatu

Zatiaľ čo deti stále hľadajú vajíčka, dospelí sa už preháňajú po bufete: na tohtoročnej Veľkej noci bude veľa jedla a veľa chatovania.

Raňajky a obed

Ak na Veľkú noc spojíte raňajky a obed s brunchom, máte viac dňa. Či už pozvete priateľov a príbuzných, alebo si dáte radšej obed s malou rodinou, je samozrejme na vás. Je dôležité, aby to bolo pohodlné a bez stresu aj pre hostiteľa. Všetky suroviny na veľkonočné podujatie nájdete v našich obchodných domoch. Mimochodom: Slovo je zložené z anglických slov „Breakfast“ a „Lunch“.

Kedy sa to začína?

Brunch je dokonalým riešením pre všetkých tých, ktorí vstávajú neskoro, pre ktorých je už neskoro na raňajky a príliš skoro na obed. Najlepšie je pozvať hostí medzi 11. a 12. hodinou, vytvorí sa tak určitá uvoľnená atmosféra - brunch by mal byť pohodovou záležitosťou s dostatkom času na jedlo a rozhovor.

Veľkonočné šupky

Ingrediencie na 16 porcií
150 g rebarbory
170 g práškového cukru
2 lyžice jahodovej ovocnej nátierky Hofgut
200 g mascarpone
1 balíček instantnej želatíny (15 g na 1/4 l tekutiny)
100 g mäkkého masla Hofgut
1 Hofgut Freilandei (veľkosť M)
100 ml vaječného likéru Hofgut (alternatívne cmar Hofgut)
200 g múky
1 1/2 ČL prášku do pečiva
30 gumených šnúrok zeleného ovocia
15 dražé alebo čokoládových vajec
Ďalej:
Vrecko na potrubie a veľká perforovaná tryska

1. Ako náplň očistíme a nakrájame rebarboru. Za stáleho miešania privedieme k varu s 20 g práškového cukru a 2 lyžicami vody a na miernom ohni uvaríme domäkka. Rebarboru roztlačte a nechajte vlažnú vychladnúť. Miešajte džem, mascarpone a želatínu po dobu 1 minúty a nechajte ich v chlade, kým nie sú pripravené na použitie. Rúru predhrejeme na 160 °, dva plechy zakryjeme papierom na pečenie.

2. Na cesto vymiešame maslo a 100 g práškového cukru do krémova. Postupne vmiešame vajíčko a vaječný likér. Múku a prášok do pečiva zmiešame a rýchlo preložíme. Pomocou potrubného vaku bez trysky rozstriekajte na podnosy približne 30 častí cesta vzdialených 3–4 cm od seba. Pečieme v rúre (stred) asi 15 minút, potom necháme úplne vychladnúť.

3. Pomocou vrecka na potrubie s perforovanou tryskou vystriekajte rebarborový krém na spodnú stranu 15 polovíc čiernej. Polovičky ochladíme krémom asi 30 minút. Medzitým si na ozdobu zmiešame 50 g práškového cukru s 1 ČL vody. Tvarujte 2 ovocné gumené šnúrky do hniezda a prilepte ich trochou polevy na zvyšné polovičky čierneho. Do každého z hniezd umiestnite 1 dražé alebo čokoládové vajíčko a zostavte celty.

Nektarinky a maliny s jogurtovou polevou

Suroviny na 4 porcie

  • 2 nektarinky
  • 150 g malín
  • 1 čajová lyžička akáciového medu
  • 1 polievková lyžica teplej vody
  • 100 g krému
  • 1 lyžička vanilkového cukru
  • 400 g prírodného jogurtu
  • hnedý cukor na posypanie

príprava

Čas odpočinku: 30 minút

1. Nektárinky umyte, ošúpte, rozpolte, vykôstkujte a dužinu nakrájajte na kocky. Maliny umyte a nechajte odkvapkať na papierových utierkach.

2. Zmiešajte med s vodou, vložte do misky s ovocím a všetko opatrne premiešajte. Necháme asi 30 minút postáť, aby ovocie mohlo odtiahnuť šťavu.

3. Ovocie rozdelíme na štyri sklenené misy. Smotanu s vanilkovým cukrom vyšľaháme dotuha a zmiešame s jogurtom.

4. Smotanový jogurt dáme proporčne na ovocie a posypeme hnedým cukrom.

kvalita

Spokojnosť našich zákazníkov je našou najvyššou prioritou a je neustálym zameraním našich akcií. Konkrétne to znamená, že naši špecialisti na produktové rady preberajú nové trendy na začiatku vývoja produktu a v prvom kroku sa zaoberajú aktuálnymi požiadavkami zákazníkov.

Starostlivý výber dodávateľov
Ďalším krokom nového produktu je výber dodávateľov. Čo nás tu vždy vedie: Naše štandardy kvality. Kvôli kvalite vyberáme našich dodávateľov podľa prísnych kritérií a spoliehame sa na skúsených partnerov v príslušných produktových oblastiach, ktorí majú svoje procesy obstarávania a výroby pod kontrolou. Ak je možné túto kvalitu získať za primeraných podmienok aj od regionálneho dodávateľa, často jej dáme prednosť.

Dôsledná dobrota
Naše špecifikácie kvality sú pre dodávateľa zaznamenané v takzvaných „špecifikáciách produktu“. Tieto tvoria základ pre stálu kvalitu výrobkov.
Mimochodom: Stojí za to pozrieť sa na obal a napríklad vám poskytne informácie o výživových informáciách príslušnej potraviny.

Vlastné kontroly
Aby sme zaistili trvalo vysokú kvalitu výrobkov Hofgut, pravidelne vykonávame vlastné kontroly. Špeciálne vyškolený tím zaručuje, že výrobky zodpovedajú našim požiadavkám a že sa od našich špecifikácií neodchýlia.

rozsah

Čerstvé z krajiny
Zo záhrady
začať dňom
Cestoviny, ryža a spol
Dobré jedlá
Opravené a hotovo
Na sklade
Mrazené potraviny
Malé hriechy
Čerstvé jedlo
Uhasiť smäd
Bez jedla

Dobrú chuť -
Dobre vedieť

Odkiaľ pochádzajú produkty Hofgut?

Naši dodávatelia sú vyberaní podľa prísnych kritérií - iba výrobky od skúsených dodávateľov za spravodlivú cenu dostávajú logo Hofgut. Pri výbere dodávateľa je na prvom mieste kvalita. V prípadoch, keď sa dá požadovaná kvalita získať za primeraných podmienok aj od regionálnych dodávateľov, sa často používajú.

Značka Hofgut - rovnako dobrá ako veľké značky?

Hofgut - to znamená kvalita od značkových dodávateľov s modernými výrobnými procesmi. V záujme našich zákazníkov kladieme vysoké požiadavky na našich partnerov. Dodávateľom Hofgutu sa stáva iba ten, kto spĺňa tieto požiadavky. Okrem toho sami pravidelne kontrolujeme kvalitu všetkých výrobkov Hofgut.

Prečo sú výrobky Hofgut lacnejšie?

Napríklad preto, že produkty nesúvisia s veľkou, drahou, celonárodnou marketingovou kampaňou, ako sú výrobcovia značiek. Hofgut je inzerovaný a predávaný regionálne. Týmto spôsobom je možné udržať nižšie náklady a ceny.

Existujú skutočne nové produkty Hofgut pravidelne?

Áno, nové výrobky Hofgut sa neustále vyvíjajú, pretože kvalitné značky sú medzi spotrebiteľmi veľmi obľúbené. Majú spoľahlivú kvalitu za relatívne prijateľnú cenu. Vývoj produktu, nákup a zabezpečenie kvality veľmi úzko spolupracujú pri určovaní, z ktorého produktu sa oplatí stať sa produktom Hofgut. Týmto spôsobom sa spájajú rôzne nápady na výrobky. Realizujú sa iba nápady, ktoré sa považujú za dobré a pre ktoré existujú aj dobrí dodávatelia.

Ktoré syridlo je v syre Hofgut?

Syridlo je zmes enzýmov chymozínu a pepsínu, ktorá sa používa na zrážanie mlieka pri výrobe syra. Môžu sa použiť dva druhy syridla, prírodné (živočíšne) a mikrobiálne, prirodzené, ktoré sa vyskytujú v žalúdku teliat.

Mikrobiálne syridlo je takzvaná náhrada syridla, ktorá sa vytvára pomocou mikroorganizmov. Mikrobiálne syridlo sa používa vo všetkých našich syroch Hofgut.

Čerstvá alebo mrazená - ktorá zelenina je lepšia?

Samozrejme, nič neprekoná čerstvú, chrumkavú zeleninu. Čerstvá zelenina, ktorá sa skladuje dlhšie, však tiež stráca výživné látky. To sa u mrazeného tovaru nestáva, pretože zelenina je zvyčajne rýchlo zmrazená čerstvá z poľa, takže si všetky vitamíny do značnej miery zachovajú.

Ako mám správne ošetrovať mäso doma?

Pri manipulácii s mäsovými výrobkami platí toto: Pred konzumáciou dôkladne zohrejte. Nedotýkajte sa surového mäsa iných potravín. Kvapkajúcu šťavu zlikvidujte opatrne. Dôkladne vyčistite riad a ruky. Mäsové výrobky nie sú vhodné na konzumáciu v surovom stave!

Pri manipulácii s mäsom je potrebné dodržiavať 10 dôležitých pravidiel správnej hygieny kuchyne:

Ovocie a zelenina - ako ich správne skladovať?

Ovocná misa vyzerá pekne ako dekorácia, ale zvyčajne je úplne nevhodná. Správne skladovanie by bolo v chladničke, komore alebo suteréne. Pretože vitamíny a minerály sú citlivé na svetlo, vzduch a teplo.

Všetka pevná zelenina a ovocie, ako je mrkva, reďkovka, špargľa, karfiol, brokolica, pór, jablká, hrušky, jahody, kivi, by mali byť uchovávané v priehradke na zeleninu v chladničke - ideálne v perforovanom plastovom vrecku.

Odrody citlivé na chlad sa najlepšie skladujú v tmavej špajzi: citrusové plody, banány, mango, ananás, uhorky, melóny, avokádo, paprika, paradajky, cuketa.

Ovocie a zelenina by sa mali po nákupe rýchlo zjesť, pretože vitamíny sa pri dozrievaní rozkladajú.