Homocysteín Znížte hladinu homocysteínu pomocou vitamínu B12
Nakoľko ľudské telo potrebuje vitamín B12 pre hladký metabolizmus a zdravie, nie je schopné si ho samo vyrobiť. Dostatočný prísun B12 je nevyhnutný, pretože dôležité procesy od neho závisia alebo s ním súvisia. Úspešná syntéza B12 je založená na vonkajšom a vnútornom faktore. Vonkajšiu zložku, známu tiež ako vonkajší faktor, prijímajú ľudia prostredníctvom potravy; vnútorný faktor, vnútorná zložka, syntetizuje aktívny koenzým B12 v spojení s množstvom dodávaným v zažívacom trakte. V zásade je to účasť na dvoch základných metabolických procesoch na bunkovej úrovni, ktoré zohrávajú úlohu v dôležitých funkciách. Toto zahŕňa
- Výroba energie pre fyzickú, duševnú a duševnú zdatnosť
- Stimulácia trávenia
- posilniť imunitný systém
- Ochrana srdca, obehu a mozgu pred homocysteínom a oveľa viac. a. m.
Zjednodušene povedané, vitamín B12 sa podieľa na reprodukcii buniek a krvi a používa sa na udržanie zdravia nervového systému.
Nedostatok vitamínu B12 môže spôsobiť neurologické poškodenie
Nedostatok vitamínu B12 môže viesť k anémii alebo neurologickému poškodeniu. Kobalamíny sa viažu na vnútorný faktor, takzvaný glykoproteín zo žalúdočnej sliznice, a sú potom aktívne absorbované gastrointestinálnym traktom. Ak tento vnútorný faktor chýba, je tiež narušené vstrebávanie vitamínu B12.
Denná potreba vitamínu B12
Gastrointestinálne choroby a lieky zhoršujú vstrebávanie vitamínu B12
Stáva sa to napríklad po odstránení žalúdka (gastrektómia) alebo pri gastrointestinálnych ochoreniach, ako je celiakia, Crohnova choroba, ulcerózna kolitída, žalúdočné vredy a infekcie Helicobacter pylori. Títo pacienti majú často hladiny homocysteínu nad 40 (!). Mnohé lieky môžu tiež znižovať absorpciu vitamínu B12, napríklad aminoglykozidy, kyselina aminosalicylová (na zápalové ochorenia čriev), antikonvulzíva, biguanidy (na vysoké hladiny cukru v krvi), chloramfenikol, cholestyramín, cimetidín, cilchicín, draselné soli, metyldopa a látky znižujúce hladinu lipidov. Užívanie perorálnych kontraceptív môže tiež interferovať s absorpciou.
Nedostatok vitamínu B12 môže zostať dlho nepovšimnutý
Pečeň uchováva vitamín B12. Vo výsledku môže byť nedostatok B12 niekoľko rokov bez povšimnutia. V prvom rade je výhodou kapacita úložiska. Ak po určitý čas nie je k dispozícii žiadny vitamín, nedostatok sa dá kompenzovať. Na druhej strane existuje riziko, že sa príznaky nedostatku vyskytnú po oneskorení. Prejavujú sa zákerne, keď je príliš dlho prerušený prísun vonkajšieho faktora. Ak sa B12 neberie pravidelne s jedlom a obchody sú prázdne, vedie to, okrem iného, k
- Apatia a zmeny nálad
- všeobecná slabosť
- Zmätok a príznaky demencie
- zhoršená funkcia nervového systému
Nedostatok vitamínu B12 a účinky na hladiny homocysteínu
Jedným z najnebezpečnejších následkov nedostatku B12 je zvýšená hladina homocysteínu v krvi. Zlúčenina obsahujúca síru bola postupne identifikovaná ako bunkový jed. Zvýšené hodnoty, ktoré sa čoraz viac vyskytujú od 40 rokov, sú spojené s rôznymi chorobami. Homocysteín napáda krvné cievy, a je preto čiastočne zodpovedný za artériosklerózu. Zvyšuje sa riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody. Okrem toho sa údajne významne podieľa na vzniku depresie a degeneratívnych ochorení, ako je starecká demencia.
Vitamín B12 v potravinách - nie pre vegetariánov
Vyvážená a rozmanitá strava, ktorá obsahuje všetky zložky, je tiež dôležitá pre prísun B12. Vitamín B12 pochádza výlučne zo živočíšnych zdrojov:
- mäso
- Droby, najmä pečeň a obličky
- Mlieko, najmä fermentované mliečne výrobky, ako je kefír a jogurt
- Vajcia a ryby
Vegetariáni by preto mali užívať vitamínové doplnky. Ak je hodnota homocysteínu už vysoká, užívanie vysokodávkového prípravku s kombináciou vitamínov B6, B12 a kyseliny listovej - napr. Synervit - preukázateľne znižuje hodnotu Hcy.
Stiahnite si infografiku o obsahu vitamínu B12 v potravinách tu!
(Kliknite pravým tlačidlom myši na tlačidlo sťahovania a vyberte možnosť „Uložiť cieľ ako“. V opačnom prípade sa súbor otvorí v prehliadači.)
Vegáni sú osobitne ohrození nedostatkom vitamínu B12
Pretože sa nenachádza v bylinných výrobkoch, ľudia s prísnou vegetariánskou stravou ľahko vkĺznu k nedostatku vitamínu B12. Mnoho vegetariánov a vegánov bohužiaľ nevie, že vitamín B12 z morských rias sa líši od vitamínu B12 zo živočíšnych zdrojov, a preto nedokáže tento nedostatok kompenzovať. Jediným, ale nedostatočným zdrojom vitamínu B12 sú baktérie v distálnom tenkom čreve. Vitamín B12, ktorý sa tu tvorí, prechádza v ľudskom organizme do krvi iba vo veľmi obmedzenej forme.
Štúdia o vegánoch zistila kuriózny fakt: európski vegáni mali oveľa vyššie percento pernicióznej anémie - typického ochorenia s nedostatkom B12 - ako indickí vegáni. Podozrenie, že v indickej strave bolo niečo, čo obsahovalo vitamín B12, sa potvrdilo nečakaným spôsobom. Indické „čisto vegánske“ jedlá často neboli také vegánske, ako sa plánovalo. Vždy sa v ňom nachádzal nejaký hmyz, ktorý poskytoval určité množstvo živočíšnych bielkovín a teda aj vitamínu B12.
V novšej štúdii mali vegáni hodnotu o viac ako 50% vyššiu (15,8) a vegetariáni o 30% vyššiu (13,2) ako skupina, ktorá konzumovala aj živočíšne bielkoviny. Sérové hodnoty vitamínu B12 boli priemerne 344,7 pmol/l v porovnávacej skupine, 214,8 pmol/l u vegetariánov a 140,1 pmol/l u vegánov. Za nedostatok vitamínu B12 sa považuje 78% vegánov a 26% vegetariánov.
Ďalšie vitamíny, ktoré sú dôležité pre hladinu homocysteínu: