Horká čokoláda 3 zdravé recepty
Horká čokoláda je jedným z populárnych nápojov počas chladnejších mesiacov, pretože nás zahrieva a navodzuje tiež pocit pohody. Nezdravé prísady, ktoré sa nachádzajú v horkej čokoláde, nás nútia vyhnúť sa jej a kalorický príjem šálky horkej čokolády nás nepodnecuje dopriať si takýto nápoj. Ale existujú aj zdravé varianty horkej čokolády, ktoré si môžete pripraviť sami, doma.
Výhody horkej čokolády sú nespočetné, Francúzi ju používajú od sedemnásteho storočia na liečbu určitých stavov, ako sú depresie, malátnosť alebo nadmerný hnev.
Tu sú výhody, ktoré má horúca čokoláda pre vaše zdravie:
Koncentrácia antioxidantov v šálke horkej čokolády je trikrát vyššia ako v šálke zeleného čaju.
Šálka horkej čokolády obsahuje 611 mg fenolovej zlúčeniny nazývanej kyselina gallová, ktorá je účinná pri liečbe vnútorného krvácania, ale aj pri liečbe problémov s obličkami a cukrovke.
Flavonoidy, ktoré nájdeme v horkej čokoláde, zabraňujú tvorbe krvných zrazenín a ich všeobecnému zahusteniu.
Flavonoidy horkej čokolády stimulujú krvný obeh, ale aj okysličenie mozgu. Preto má potenciál znižovať pravdepodobnosť demencie.
Horká čokoláda má v porovnaní s klasickou čokoládou oveľa nižšie množstvo tuku, a to vo forme tyčinky.
Žiaľ, horká čokoláda, ktorú nájdeme na trhu, nielenže nemá tieto výhody, ale je aj škodlivá, obsahuje veľké množstvo cukru, kukuričného sirupu a rastlinných olejov. Horúca čokoláda na trhu sa tiež vyrába väčšinou na základe spracovaného kakaa a jej chuť sa zvýrazňuje umelými príchuťami. Pripravili sme pre vás teda niekoľko receptov na zdravú horúcu čokoládu.
Vegánska horká čokoláda (1 porcia)
Zloženie: 1 šálka a 2 lyžice rastlinného mlieka (môže byť sójové, mandľové alebo kokosové), 2 čajové lyžičky kakaového prášku, 1 čajová lyžička prírodného sladidla, ¼ čajová lyžička vanilkového extraktu a škoricový prášok
Mlieko zohrejeme na miernom ohni. Medzitým si zmiešame kakaový prášok so sladidlom a 2 lyžicami rastlinného mlieka. Dobre premiešajte, kým vám nevznikne pasta, ktorú potom zapracujete do prevareného mlieka. Oheň zastavte skôr, ako začne vrieť. Vložte horkú čokoládu do šálky, pridajte škoricový prášok a podávajte pred ochladením.
Horúca čokoláda s chilli (1 porcia)
Zloženie: 1 čajová lyžička kakaového prášku, 250 mg rastlinného mlieka, 1 čajová lyžička čili a 1 čajová lyžička prírodného medu.
Do pohára dajte kakaový prášok, čili a med. Podlejte ju trochou teplej vody a vytvarujte pastu. Samostatne zohrejte mlieko a potom ho pridajte do kakaovej pasty v pohári. Dobre premiešajte a pred vychladnutím podávajte.
35-kalorická horká čokoláda (2 porcie)
Zloženie: 2 šálky kešu mlieka, 2 čajové lyžičky kakaového prášku, 12 kvapiek tekutého sladidla stevia a 3 kvapky prírodného extraktu z mäty.
Vložte všetky prísady do kanvice a dobre premiešajte, kým sa kakao úplne nezapracuje. Neustále miešajte 3 - 4 minúty a potom dajte do pohárov horkú čokoládu.