Hot dog od A po Z @
Jedným z najslávnejších občerstvenia na svete je určite párok v rožku. Menšia alebo väčšia, s majonézou alebo kečupom, kúpená z tuniaka alebo rýchleho občerstvenia, sa rozšírila po celom svete.
Aj keď sa dá povedať, že ide o kalorickú bombu, dáva sa prednosť prestávkam v práci alebo škole, cestou domov, na prechádzku do parku atď. Je to v skutočnosti najobľúbenejší sendvič v Spojených štátoch. Tradičná receptúra obsahuje kečup a horčicu, ale v závislosti od regiónu boli pridané rôzne prísady.
Tu sú hlavné americké štýly prípravy hotdogu:
1. New York: cibuľa uvarená v paradajkovej omáčke a s horčicou, samozrejme okrem žemle a klobásy;
2. Chicago: žltá horčica, nakrájaná cibuľa, korenie, plátky paradajok, feferónky, plátok uhorky s ochutenou soľou a žemľa s makom;
3. Detroit: čerstvá biela cibuľa, žltá horčica, syr čedar a čili mäso;
4. Ohio: párok v rožku pokrytý syrom;
5. Kansas City: tento štýl pripomína sendvič z Rueben, pokrytý rozpusteným švajčiarskym syrom a kyslou kapustou, vložený do žemle so sezamovými semiačkami;
6. Atlanta: žemľa s kapustovým šalátom;
7. Houston: chilli, syr a jalapenos (španielska feferónka);
8. Seattle: strúhaný syr a cibuľový krém na hrianke.
V Kanade sa párky podávajú so syrom a slaninou. V Montreale je varené alebo vyprážané a pokryté kapustovým šalátom, cibuľou, horčicou, korením a zriedka paprikou.
Do Južná Amerika podáva sa párok v rožku, ktorý môže byť dokonca dvakrát väčší ako ten na severe, s majonézou a avokádovou pastou. Hot dog z Čile sa nazýva taliansky kvôli farbám pripomínajúcim vlajku Talianskeho polostrova.
So zmenami kontinentu sa mení aj spôsob jeho prípravy. Vo východnej časti Ázie, kde dominujú ryby a morské plody, sa dá párok v rožku krájať tak, aby vzbudzoval dojem chobotnice. Zostup na juhovýchod kontinentu, kde sa pestuje veľa ryže, nastáva dosť dôležitá zmena. Recept na hotdog, ktorý poznáme z amerických filmov, obsahuje aj ryžu. Navyše, ak sú nakrájané na menšie kúsky, klobásy sa podávajú s bolonskými špagetami.
Pokiaľ ide o Taiwan a Južnú Kóreu, tam sú žemle nahradené bagetami a v Thajsku sa namiesto paradajkového kečupu pridáva pikantná paradajková pasta.
Drží ju nadradenosť na severe európskeho kontinentu dánsky párok v rožku. Je pripravený z: praženej cibule, kečupu, dánskej horčice, čerstvej cibule a niekedy aj majonézovej omáčky so sladkým korením, pokrytej tenkými plátkami uhorky.
Máte teda k dispozícii veľa receptov, ak máte chuť na hotdog, ktorý si môžete vyskúšať doma. Ak vás láka občerstvenie do práce, kúpte si párky a chlieb a výrobca hotdogov vám okamžite pripraví sendvič ako vo Veľkom New Yorku.