Hotelová reštaurácia MENU - PDF na stiahnutie zadarmo
Naša kuchynská filozofia čistoty a sviežosti všetkých našich výrobkov je samozrejmosťou: všetko je čerstvo pripravené in-house namáhavým procesom. Preto: „Dobré veci si vyžadujú čas“. Ďakujem za pochopenie.
Šaláty Farebný šalát s prvotriednym 9,50 balzamikovým alebo domácim francúzskym dresingom Nuttlisalat od Föhrenhofu s 14,50 nakrájaným vajcom, slaninou a krutónmi
Polievky Výdatný, domáci mäsový bujón 11,50 so zelerovou krémovou polievkou „Flädli“ s jemnou príchuťou 17,50 pečená kačacie pečeň Domáca polievka dňa 8,50
Teplé predjedlá/vegetariánske jedlá Talianske špagety s domácim bazalkovým pestom 22,50 Jemné, čerstvo pripravené syrové rezance s alpským syrom „Schwaldiser“ a „Bölläschweissi“ 24,50
Hlavné jedlá Mäso „Jedzte ako Boh vo Francúzsku“ Chrumkavé vyprážané francúzske 29.00 Kukuričné kuracie prsia Vedeli ste, že kukuričný poulard sa kŕmi hlavne kukuricou, a preto je mäso žltkasté? „Pôžitok z regiónu“ Šťavnatý bravčový sedlový steak z východného Švajčiarska 34.00 s domácim bylinkovým maslom Naše bylinkové maslo je dômyselne pripravené z najlepších bylín. „Austrálsky sen“ Ružový pečený jahňací stojan Ambassador so 45,00 silnou omáčkou Shiraz Jahňacie mäso je jedným z najzdravších druhov mäsa. Budete nadšení! Pôvod mäsa: Bravčové a teľacie mäso pochádza zo Švajčiarska od regionálnych výrobcov. Jahňacie mäso: Austrália * Hovädzie mäso: USA * Môže obsahovať AML a/alebo hormóny ako látky zvyšujúce výkonnosť.
„Highlight from the USA“ Americké hovädzie filé Black Angus 62,00 so silnou omáčkou Barolo Toto jemné, najkvalitnejšie hovädzie filé s neodolateľnou chuťou presvedčí kulinárskeho rozmaznaného hosťa. Podávame všetky jedlá podľa vášho výberu: Malé vyprážané zemiaky Hranolky Rezance Rösti Mascarpone Rizoto Sezónna zelenina Mäsový pôvod: Bravčové a teľacie mäso pochádza zo Švajčiarska od regionálnych výrobcov Jahňacie mäso: Austrália * Hovädzie mäso: USA * Môže obsahovať AML a/alebo hormóny ako látky zvyšujúce výkonnosť
Ryba „Miestni zo Sarganserlandu“ Pečené filety zo pstruha podávané s 39,00 rizotom z mascarpone a talianskou olivovou a paradajkovou tapenádou Pstruh miluje čisté, chladné vody s dostatkom čerstvej vody.
Dezerty Domáca čokoládová pena 12,50 so šalátom z citrusových plodov a slivkami Grand Marnier Marinované v portskom víne 12,50 s osviežujúcou kyslou smotanou zmrzlina Vanilkový čokoládový muffin 12,50 s domácim čučoriedkovým sorbetom Zmrzliny a sorbety Domáce zmrzliny a sorbety, podľa sezóny na syr 4,00 syr Jemný Výber (tvrdý a mäkký syr) 18,50 s hruškovým chlebom
Vedeli ste, že kukuričné kurča váži cez 1 200 g a je možné ho použiť iba ako poulard z tejto hmotnostnej triedy? Bravčové mäso už 10 000 rokov pred naším letopočtom Kristus bol použitý ako jedlo? Teľacie mäso má veľa bielkovín a málo tuku? Preto je teľacie mäso na zozname odporúčaní mnohých odborníkov na výživu. teľa sa takto nazýva iba do 300 kg? Zvieratá s touto hmotnosťou sa považujú za dobytok. Jahňacie má veľa vitamínov A, C a skupinu B? 100 g jahňacieho mäsa obsahuje dôležité minerály, ako napríklad 80 mg sodíka, 1,3 g železa, 289 mg draslíka a 3 mg vápnika? Kačacia pečeň už 2 500 rokov pred naším letopočtom Krista zjedli Egypťania? Využili skutočnosť, že zvieratá jedia energiu na dlhé lety. Dobytok čierneho Angusa pôvodne pochádza zo škótskeho Aberdeenu a nemá rohy? Dobytok čierneho Angusa sa v USA chová od roku 1873? v Austrálii je tiež dobytok Red Angus? pstruh patrí k lososovým druhom? nenasýtené mastné kyseliny v pstruhoch regulujú hladinu lipidov a cholesterolu v krvi?
extra panenský olivový olej má protizápalové účinky? Syr si nevážia všetky kultúry? Z dôvodu rozšírenej intolerancie laktózy nie je v ázijskej, africkej a juhoamerickej kuchyni žiadny syr. Šalát pochádza z latinského slova pre šaláty a pôvodne znamená solený? V zmysle tohto slova sú šaláty potraviny, ktoré boli konzervované soľou. Polievka nepochádza z francúzskej polievky, ale zo západonemeckej polievky (z roku 600), čo znamená niečo ako praženica? Zemiaky pôvodne pochádzajú z Ánd v Južnej Amerike? Najstaršie zemiaky sa našli v Čile a ich vek sa odhaduje na 13 000 rokov. Barolo je suché talianske červené víno, ktoré sa od roku 1860 považuje za víno kráľov? cibuľa, jedna z najstarších liečivých, aromatických a zeleninových rastlín (už 5000 rokov), pôvodne pochádza z Afganistanu? petržlen (petržlen) bol v starom Grécku považovaný za posvätnú rastlinu? existuje viac ako 120 000 rôznych druhov ryže? Toto a ešte oveľa viac nájdete v našej kuchyni. Tešíme sa, až vám ponúkneme vynikajúce prvotriedne produkty.