Hotové za 3 minúty - Vaječná omeleta - jedlo nalačno • Dobrý deň, Iasi •

Vedeli ste, že to dokážete omeleta bez vajec ? Vajcia sa dajú úspešne nahradiť tofu syrom. Niektoré koreniny navyše dokážu zázraky, aby pôstna omeleta chutila vynikajúco.

vaječná

obyčajné tofu
2 lyžice olivového oleja
malú cibuľu nakrájanú nadrobno
polovica paprika, na tenké plátky
2 šampiňóny, tenké plátky (voliteľné)
sušené paradajky, na oleji (voliteľné)
1/2 čajovej lyžičky kurkuma (alebo karí, ak dávate prednosť tejto intenzívnej príchuti)
soľ
čierne korenie
čerstvá petržlenová vňať alebo rukola

Spôsob prípravy:

Najskôr stlačte tofu syr a osušte ho v papierovom obrúsku 5-10 minút. Medzitým si pripravíme korenistú omáčku a dve alebo tri lyžice vody. Potom vymastite panvicu olivovým olejom a zohrejte ju stredné teplo . Keď sa panvica rozohreje, dáme cibuľu a červenú papriku stuhnúť. Keď mierne zmenili farbu, pridajte kapustové alebo špenátové listy a všetko na dve minúty prikryte viečkom. Celý čas vidličkou rozdrvíme tofu a keď uplynú dve minúty, pridáme ho k restovanej zelenine. Nechajte to na ohni ďalšie dve alebo tri minúty, potom pridajte predtým pripravenú omáčku z korenia. Nechajte jedlo vrieť päť až šesť minút alebo kým nezistíte, že syr tofu nadobudol zlatistú farbu, potom vypnite oheň.
Tieto pôstne raňajky podávajte s pečenými zemiakmi alebo dvoma plátkami celozrnný chlieb, so semenami.