House Rafaello (cukrové gule)
Kto nevie Cukríky Rafaello? Sú jemné, zvláštnej chuti a na mieru šité, mimoriadne elegantné. Na sviatočnom stole vyzerá veľmi krásne, najmä na Vianoce a Nový rok. Po revolúcii to bolo šialené, každý hľadal najlepší recept, s prísadami po ruke, aby mohol dať na stôl niečo špeciálne. Existuje veľa receptov Rafaello, viac či menej dobrých, a pretože cukríky Ferrero sú moje obľúbené, dám vám aj recept, ktorý pripravujem doma. Ferrero Noir sa mi páči viac, ale dnes vám dávam recept na Rafaello. 🙂
House Rafaello - domáci cukrík
Ja mam 2 recepty veľmi jednoduché a dám vám obidve:
- -250 g masla
- -75 g práškového cukru (alebo sladidla podľa chuti)
- -150 g strúhaného kokosu
- -vanilka podľa chuti
- -100 g celých lieskových orechov alebo mandlí, surových alebo vyprážaných, podľa preferencie
Mäkké maslo, zmiešané pri izbovej teplote, zmiešajte s práškovým cukrom, vanilkou (používam sám vyrobený extrakt) a polovicou kokosu, kým nevznikne cesto. Necháme 30 minút vychladnúť, potom rozbijeme malé kúsky, ako cukrík, do stredu dáme lieskový orech alebo mandľu, dáme jej guľatý tvar a vyvaľkáme ju v kokose. To isté robte, kým to neskončí.
Trik na najlepšie domáce cukríky Rafaello:
Môžu byť stočené do bieleho a/alebo farebného kokosu, rôzne zafarbené malé cukríky, mleté vlašské orechy alebo lieskové orechy/mandle, môžu byť oblečené v čokoláde alebo rozpustenom fondáne. Môžu byť rôzne plnené lieskovými orieškami, arašidmi, rôznymi druhmi orechov, mandľami atď.
Recept č. 2 z domu Rafaello:
-300 g smotany na šľahačku (minimálne 30% tuku)
-100 - 150 g kokosu na interiér
-kokos na ozdobu
-mandle, na stred pražené orechy
Ako vyrobiť cukrové gule Rafaello:
Na mierny oheň dáme kyslú smotanu a nalámané kúsky čokolády a miešame, kým sa čokoláda nerozpustí. Nechajte vychladnúť, zmiešajte kokos a štipku vanilky, až z nej vznikne tvarovateľná pasta.
Ďalej sa modeluje ako je uvedené vyššie.
Môžu byť umiestnené v čokoládach, miskách s ovocím, v papierových syroch a striedavo rôzne sfarbené, sú okázalosťou pre oči.
Tento domáci recept na Rafaello vyskúšali aj čitatelia blogov:
Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Cukrovinky (guľky Rafaello) domáce