Hovädzí guláš s knedľou a jablkom a červenou kapustou - recept

1.Olúpte a nahrubo nakrájajte cibuľu. Ak je to potrebné, nakrájajte mäso, opláchnite ho, osušte a opečte na vyčerpanom masle alebo panvici. Pridajte cibuľu a orestujte ich. Ochutíme paprikovým práškom (2 čajové lyžičky), paradajkovou pastou (2 čajové lyžičky), soľou (2 čajové lyžičky) a korením (½ čajovej lyžičky) (vmiešame). Guláš pokvapkáme 200 ml vody a 100 ml červeného vína, privedieme k varu a prikryté povaríme na miernom ohni asi 90 minút. Medzi tým premiešajte a podľa potreby podlejte vodou/červeným vínom. Nalejte smotanu do guláša a pridajte ju do omáčky/dolaďte. Podľa potreby podľa chuti dosolíme a okoreníme.

guláš

Prílohy

2.Vložte jablko a červenú kapustu (450 g) do hrnca bez rozmrazovania. Prikryjeme a červenú kapustu zahrejeme asi 12 minút pri strednej teplote a krátko privedieme k varu. Niekoľkokrát premiešajte. Navlhčenými rukami tvarujte knedlíky (6 - 7 kusov) a vložte ich do hrnca s vriacou osolenou vodou (2 čajové lyžičky) a nechajte v odkrytom hrnci stáť 20 - 25 minút.

Podávame

3.Guláš podávame s knedľou a červenou kapustou a dozdobíme petržlenovou vňaťou.